Pro rostfritt stål korv rökare typ 150 automatisk kol rökare för kött och fisk

Struktur och funktionalitet

Rökugnen . består i första hand av ugnskroppen, värmesystemet, cirkulationsluftsystemet och det elektriska styrsystemet

1. Ugnskropp : Alla interna och externa komponenter är gjorda av rostfritt stål , vilket säkerställer korrosionsbeständighet och enkelt underhåll. Köttet eller fisken hängs på vagnen som sedan lastas in i ugnen. Dörren är stängd och tillagningen utförs enligt förinställda parametrar.

2. Matlagningssektion : Ugnskroppen har ett integrerat automatiskt ånggenereringssystem som ger direkt uppvärmning av produkterna inuti. Ångeffekten . kan justeras baserat på olika produkter, vilket säkerställer enhetlig tillagning Trycket inuti behållaren kontrolleras noggrant och kommer inte att överstiga 0,08 MPa.

3. Cirkulerande luftsystem : Utrustat med en högeffekts, tvåhastighets elektrisk fläkt, säkerställer det cirkulerande luftsystemet en jämn temperatur i hela ugnen, vilket garanterar enhetlig rökning och stabil produktkvalitet.

4. Röksystem : Rökbrickan rymmer träflis eller fruktos och aktiveras av kontrollpanelen. Den manuella tändningsfunktionen möjliggör exakt röktillförsel, vilket säkerställer jämnt rökta produkter med perfekt smak och färg.

5. Elektriskt styrsystem : Rökarens elektroniska styrsystem har ett användarvänligt gränssnitt och programmerbar styrenhet, vilket ger operatörerna full kontroll över ång- och gasningsprocessen . Systemet övervakar varje steg, från förvärmning till matlagning och rökning.

Utrustningsfördelar

1. Inget behov av manuell intervention : Till skillnad från traditionella metoder kräver rökugnen ingen manuell vändning av produkter. Det säkerställer jämn tillagning och färgning på alla ytor av produkten, vilket minskar arbetskostnaderna.

2. Hög produktionseffektivitet : Med sin design med hög kapacitet , fullbordar denna rökare automatiskt hela rökprocessen med minimala ingrepp, vilket ger snabba och konsekventa resultat med varje batch.

3. Hygienisk och ren : Rökaren är tillverkad helt av rostfritt stål och upprätthåller en ren och sanitär arbetsmiljö, vilket eliminerar behovet av den rökiga, smutsiga omgivningen som är typisk för traditionella rökmetoder.

4. Energieffektiv : Den automatiska kolrökaren är konstruerad för optimal bränsleförbrukning och ger utmärkt prestanda samtidigt som driftskostnaderna minimeras.

Ansökningar

Denna Pro-korvrökare är idealisk för ett brett spektrum av industrier som kräver storskalig rökning, inklusive:

• Köttbearbetning : Korv, skinka och annat rökt kött

• Fiskförädling : Rökt fiskfilé, hel fisk och andra skaldjursprodukter

• Livsmedelsproduktion : För framställning av en mängd olika rökta, torkade eller ångade livsmedel

Mångsidigheten hos denna rökare gör den till en värdefull tillgång för alla livsmedelsanläggningar, stora som små, och ger konsekventa och högkvalitativa resultat.