Профессиональная коптильня для колбас из нержавеющей стали, тип 150, автоматическая коптильня на угле для мяса и рыбы

Структура и функциональность

Коптильная печь в основном состоит из корпуса печи, системы нагрева, системы циркуляции воздуха и электрической системы управления.

1. Корпус печи : Все внутренние и внешние компоненты изготовлены из нержавеющей стали , что обеспечивает устойчивость к коррозии и простоту обслуживания. Мясо или рыбу подвешивают на тележку, которую затем загружают в печь. Дверца закрывается, и приготовление осуществляется по заранее заданным параметрам.

2. Секция приготовления : Корпус печи оснащен встроенной автоматической системой генерации пара , обеспечивающей прямой нагрев продуктов внутри. Подачу пара можно регулировать в зависимости от различных продуктов, обеспечивая равномерное приготовление. Давление внутри контейнера тщательно контролируется и не превышает 0,08 МПа..

3. Система циркуляции воздуха : Оснащенная мощным двухскоростным электрическим вентилятором, система циркуляции воздуха обеспечивает постоянную температуру по всей печи, гарантируя равномерное копчение и стабильное качество продукции.

4. Система дыма : Поддон для дыма содержит древесную щепу или фруктозу и активируется с панели управления. Функция ручного розжига обеспечивает точную подачу дыма, обеспечивая равномерное копчение продуктов с идеальным вкусом и цветом.

5. Электрическая система управления : коптильни Электронная система управления имеет удобный интерфейс и программируемый контроллер, что дает операторам полный контроль над процессом пропаривания и фумигации . Система контролирует каждый шаг: от предварительного разогрева до приготовления и копчения.

Преимущества оборудования

1. Нет необходимости в ручном вмешательстве : в отличие от традиционных методов коптильная печь не требует ручного переворачивания продуктов. Это обеспечивает равномерное приготовление и окраску всех поверхностей продукта, сокращая трудозатраты.

2. Высокая эффективность производства : благодаря конструкции высокой производительности эта коптильня автоматически завершает весь процесс копчения с минимальным вмешательством, обеспечивая быстрые и стабильные результаты для каждой партии.

3. Гигиеничность и чистота : коптильня, полностью изготовленная из нержавеющей стали , поддерживает чистоту и гигиеничность рабочей среды, устраняя необходимость в задымленной и грязной среде, типичной для традиционных методов курения.

4. Энергоэффективность : автоматическая коптильня на древесном угле спроектирована с учетом оптимального расхода топлива, обеспечивая превосходную производительность при минимизации эксплуатационных расходов.

Приложения

Эта профессиональная коптильня для колбас идеально подходит для широкого спектра отраслей, требующих крупномасштабного копчения, в том числе:

• Мясопереработка : Колбасы, ветчины и другие копчености.

• Переработка рыбы : копченое рыбное филе, целая рыба и другие морепродукты.

• Производство продуктов питания : для производства различных копченых, сушеных или приготовленных на пару продуктов питания.

Универсальность этой коптильни делает ее ценным активом для любого предприятия пищевой промышленности, большого или малого, обеспечивая стабильные и высококачественные результаты.