Afumător de cârnați din oțel inoxidabil Pro Tip 150 Afumător de cărbune automat pentru carne și pește

Structură și funcționalitate

Cuptorul pentru afumare este compus în principal din corpul cuptorului, sistemul de încălzire, sistemul de circulație a aerului și sistemul de control electric.

1. Corpul cuptorului : Toate componentele interne și externe sunt fabricate din oțel inoxidabil , asigurând rezistență la coroziune și întreținere ușoară. Carnea sau peștele este atârnat pe cărucior, care este apoi încărcat în cuptor. Ușa este închisă, iar gătitul se efectuează conform parametrilor prestabiliți.

2. Secțiunea de gătit : Corpul cuptorului are un sistem integrat de generare automată a aburului , care asigură încălzirea directă a produselor din interior. Puterea de abur poate fi reglată în funcție de diferite produse, asigurând o gătire uniformă. Presiunea din interiorul recipientului este controlată cu atenție și nu va depăși 0,08 MPa.

3. Sistem de circulație a aerului : Echipat cu un ventilator electric de mare putere, cu două viteze, sistemul de circulație a aerului asigură o temperatură constantă în tot cuptorul, garantând o afumare uniformă și o calitate stabilă a produsului.

4. Sistem de fum : Tava de fum conține așchii de lemn sau fructoză și este activată de panoul de control. Caracteristica de aprindere manuală permite livrarea precisă a fumului, asigurând produse afumate uniform, cu aromă și culoare perfecte.

5. Sistem de control electric : al afumătorului Sistemul de control electronic are o interfață ușor de utilizat și un controler programabil, oferind operatorilor control deplin asupra procesului de aburire și fumigație . Sistemul monitorizează fiecare pas, de la preîncălzire la gătit și fumat.

Avantajele echipamentelor

1. Nu este nevoie de intervenție manuală : Spre deosebire de metodele tradiționale, cuptorul de afumat nu necesită răsturnare manuală a produselor. Asigură gătirea și colorarea uniformă pe toate suprafețele produsului, reducând costurile cu forța de muncă.

2. Eficiență ridicată a producției : Cu designul său de mare capacitate , acest afumător finalizează automat întregul proces de fumat cu o intervenție minimă, oferind rezultate rapide și consistente cu fiecare lot.

3. Igienic și curat : Fabricat în întregime din oțel inoxidabil , afumătorul menține un mediu de lucru curat și sanitar, eliminând nevoia de împrejurimile fumurii și murdare tipice metodelor tradiționale de fumat.

4. Eficient energetic : Afumătorul automat de cărbune este proiectat pentru un consum optim de combustibil, oferind performanțe excelente, reducând în același timp costurile de operare.

Aplicații

Acest afumător de cârnați Pro este ideal pentru o gamă largă de industrii care necesită fumat pe scară largă, inclusiv:

• Prelucrarea cărnii : Cârnați, șunci și alte cărni afumate

• Prelucrarea peștelui : file de pește afumat, pește întreg și alte produse din fructe de mare

• Producția de alimente : pentru producerea unei varietăți de produse alimentare afumate, uscate sau aburite

Versatilitatea acestui afumător îl face un atu valoros pentru orice unitate de procesare a alimentelor, mare sau mică, oferind rezultate consistente și de înaltă calitate.