Pro rozsdamentes acél kolbászfüstölő 150 típusú automata faszénfüstölő húshoz és halhoz

Szerkezet és funkcionalitás

A füstölő kemence elsősorban a kemence testéből, fűtési rendszeréből, keringtető rendszerből és elektromos vezérlőrendszerből áll.

1. A kemence teste : Minden belső és külső alkatrész készül rozsdamentes acélból , amely biztosítja a korrózióállóságot és az egyszerű karbantartást. A húst vagy a halat felakasztják a kocsira, amelyet aztán a kemencébe töltenek. Az ajtó zárva van, és a főzés az előre beállított paraméterek szerint történik.

2. Főzési rész : A kemence teste integrált automatikus gőzfejlesztő rendszerrel rendelkezik , amely közvetlen fűtést biztosít a benne lévő termékeknek. A gőzkibocsátás különböző termékek alapján állítható, így biztosítva az egyenletes főzést. A tartály belsejében lévő nyomást gondosan szabályozzák, és nem haladhatja meg a 0,08 MPa-t.

3. Levegőkeringtető rendszer : A nagy teljesítményű, kétfokozatú elektromos ventilátorral felszerelt keringtető levegő rendszer egyenletes hőmérsékletet biztosít a kemencében, garantálva az egyenletes füstölést és a termék stabil minőségét.

4. Füstrendszer : A füsttálca faforgácsot vagy fruktózt tartalmaz , és a vezérlőpanel aktiválja. A kézi gyújtás funkció lehetővé teszi a precíz füstszállítást, így egyenletesen füstölt, tökéletes ízű és színű termékeket biztosít.

5. Elektromos vezérlőrendszer : A dohányzó elektronikus vezérlőrendszere felhasználóbarát felülettel és programozható vezérlővel rendelkezik, amely teljes ellenőrzést biztosít a kezelőknek a gőzölési és füstölési folyamat felett. A rendszer minden lépést felügyel, az előmelegítéstől a főzésig és füstölésig.

Berendezés előnyei

1. Nincs szükség kézi beavatkozásra : A hagyományos módszerekkel ellentétben a füstölő sütő nem igényli a termékek kézi megfordítását. Egyenletes főzést és színezést biztosít a termék minden felületén, csökkentve a munkaerőköltségeket.

2. Magas termelési hatékonyság : köszönhetően Nagy kapacitású kialakításának ez a dohányzógép minimális beavatkozással automatikusan befejezi a teljes füstölési folyamatot, gyors és egyenletes eredményeket biztosítva minden tételnél.

3. Higiénikus és tiszta : A teljes egészében készült rozsdamentes acélból dohányzó tiszta és higiénikus munkakörnyezetet tart fenn, így nincs szükség a hagyományos dohányzási módszerekre jellemző füstös, piszkos környezetre.

4. Energiahatékony : Az automatikus szénfüstölőt optimális üzemanyag-fogyasztásra tervezték, kiváló teljesítményt nyújt, miközben minimálisra csökkenti a működési költségeket.

Alkalmazások

Ez a Pro Sausage Smoker ideális számos olyan iparághoz, ahol nagymértékű dohányzásra van szükség, beleértve:

• Húsfeldolgozás : Kolbász, sonka és egyéb füstölt húsok

• Halfeldolgozás : Füstölt halfilé, egész hal és egyéb tengeri termékek

• Élelmiszergyártás : Különféle füstölt, szárított vagy párolt élelmiszerek előállításához

Ennek a dohányzónak a sokoldalúsága értékes eszközzé teszi bármely élelmiszer-feldolgozó létesítményben, legyen az kicsi vagy nagy, állandó és kiváló minőségű eredményeket biztosítva.