Profesionalni pušač za kobasice od nehrđajućeg čelika Tip 150, automatski pušač na ugljen za meso i ribu

Struktura i funkcionalnost

Pećnica za dimljenje prvenstveno se sastoji od tijela peći, sustava grijanja, sustava cirkulacije zraka i električnog upravljačkog sustava.

1. Tijelo peći : Sve unutarnje i vanjske komponente izrađene su od nehrđajućeg čelika , osiguravajući otpornost na koroziju i jednostavno održavanje. Meso ili riba se vješaju na kolica, koja se zatim ubacuju u peć. Vrata su zatvorena, a kuhanje se odvija prema unaprijed postavljenim parametrima.

2. Dio za kuhanje : Tijelo peći ima integrirani sustav za automatsko stvaranje pare , koji omogućuje izravno zagrijavanje proizvoda unutra. Izlaz pare može se podesiti na temelju različitih proizvoda, osiguravajući ravnomjerno kuhanje. Tlak unutar spremnika pažljivo se kontrolira i neće prijeći 0,08 MPa.

3. Sustav cirkulirajućeg zraka : Opremljen dvobrzinskim električnim ventilatorom velike snage, sustav cirkulirajućeg zraka osigurava postojanu temperaturu u cijeloj peći, jamčeći ravnomjerno dimljenje i stabilnu kvalitetu proizvoda.

4. Sustav za dim : Posuda za dim sadrži drvnu sječku ili fruktozu i aktivira se pomoću upravljačke ploče. Značajka ručnog paljenja omogućuje precizno ispuštanje dima, osiguravajući ravnomjerno dimljene proizvode savršenog okusa i boje.

5. Električni upravljački sustav : pušnice elektronički upravljački sustav ima korisničko sučelje i programabilni kontroler, dajući operaterima potpunu kontrolu nad procesom parenja i fumigacije . Sustav prati svaki korak, od predgrijavanja do kuhanja i dimljenja.

Prednosti opreme

1. Nema potrebe za ručnom intervencijom : Za razliku od tradicionalnih metoda, pećnica za dimljenje ne zahtijeva ručno okretanje proizvoda. Osigurava ravnomjerno kuhanje i bojanje na svim površinama proizvoda, smanjujući troškove rada.

2. Visoka proizvodna učinkovitost : Sa svojim dizajnom velikog kapaciteta , ova pušnica automatski dovršava cijeli proces dimljenja uz minimalnu intervenciju, pružajući brze i dosljedne rezultate sa svakom šaržom.

3. Higijenski i čist : Izrađen u potpunosti od nehrđajućeg čelika , pušnica održava čisto i sanitarno radno okruženje, eliminirajući potrebu za zadimljenim, prljavim okruženjem tipičnim za tradicionalne metode pušenja.

4. Energetski učinkovit : Automatska pušnica na drveni ugljen projektirana je za optimalnu potrošnju goriva, pružajući izvrsne performanse uz minimalne operativne troškove.

Prijave

Ovaj Pro Sausage Smoker idealan je za širok raspon industrija koje zahtijevaju veliko dimljenje, uključujući:

• Prerada mesa : Kobasice, šunke i ostalo dimljeno meso

• Prerada ribe : Dimljeni riblji fileti, cijela riba i ostali morski proizvodi

• Proizvodnja hrane : Za proizvodnju raznih dimljenih, sušenih ili kuhanih namirnica

Svestranost ovog pušnika čini ga vrijednim sredstvom za bilo koji pogon za preradu hrane, velik ili mali, koji daje dosljedne i visokokvalitetne rezultate.