Pengisi Sosis Hidraulik 50L untuk Pengolahan Daging Komersial

Ringkasan

Mesin Pengisian Sosis Hidraulik 50 Liter adalah solusi serbaguna untuk produksi sosis presisi, menggabungkan kontrol tekanan hidrolik dengan kebersihan baja tahan karat untuk pengolah daging komersial. Dengan kapasitas hopper 50L dan pompa piston berkecepatan variabel, alat ini dapat mengisi 10-30kg daging sosis per menit, dapat menampung wadah mulai dari 20mm (sarapan sarapan) hingga 120mm (salami berdiameter besar). Sistem yang sepenuhnya otomatis meminimalkan masuknya udara (rongga ≤2%) dan memastikan berat pengisian yang seragam (akurasi ±1,5%), ideal untuk produksi sosis segar, diawetkan, dan diasap dalam jumlah kecil hingga menengah.

Fitur

Sistem Hidraulik Presisi :

Pompa hidraulik yang dikontrol servo dengan penyesuaian tekanan 0,1 bar, memungkinkan pengisian daging emulsi secara lembut (misalnya bologna) dan campuran yang digiling kasar (misalnya chorizo).

Kepala piston yang dapat dilepas dengan cepat dengan lapisan Teflon food grade, mengurangi penumpukan residu dan waktu pembersihan hingga 40%.

Operasi Mode Ganda :

Mode Berkelanjutan : Untuk pengisian selubung seragam berkecepatan tinggi (30 siklus/menit), terintegrasi dengan mesin pengikat otomatis.

Mode Batch : Memungkinkan kontrol manual untuk sosis artisanal, dengan fungsi berat preset (50g-5kg) yang disimpan di HMI.

Konstruksi Higienis :

Housing baja tahan karat 304 penuh (dipoles hingga Ra≤0,8μm), dengan hopper dan rakitan nosel yang dapat dilepas untuk CIP (Clean-in-Place) pada suhu 80°C.

Segel dan gasket yang memenuhi standar FDA, bersertifikat EC 1935/2004 untuk kontak langsung dengan makanan.

Sistem Nosel Adaptif :

Nosel yang dapat diganti (halus, berusuk, meruncing) untuk jenis casing berbeda, dengan mekanisme kunci cepat yang memungkinkan penggantian nosel dalam 2 menit.

Opsi degassing vakum (≤500mbar) untuk menghilangkan kantong udara, penting bagi produk rumah asap untuk mencegah ledakan casing.

Desain Hemat Energi :

Motor hidrolik dengan kebisingan rendah (7,5kW) dengan pengereman regeneratif, mengurangi konsumsi energi sebesar 25% dibandingkan dengan pengisi pneumatik.

Sensor level hopper pintar secara otomatis menghentikan pompa pada kapasitas 10% untuk mencegah pengoperasian kering.

Aplikasi

Manufaktur Sosis : Memproduksi sosis segar (bratwurst, sosis Italia), daging yang diawetkan (salami, pepperoni), dan produk khusus (sosis halal/kosher).

Toko Makanan & Daging : Ideal untuk produksi sosis artisanal dalam jumlah kecil, dengan pergantian cepat antara daging babi, daging sapi, dan campuran vegetarian.

Pemrosesan Industri : Terintegrasi dengan lini isian untuk produk berdiameter besar (mortadella, bologna), mendukung hilirisasi pengasapan, pemasakan, dan pengemasan.

Produksi Makanan Hewan : Mengisi makanan hewan peliharaan dan stik daging yang diekstrusi, dengan integrasi deteksi logam opsional untuk pengendalian kontaminasi.

Pertanyaan Umum

T: Apakah bisa menangani campuran daging yang lengket atau berlemak?

J: Ya, tekanan sistem hidrolik yang konsisten mencegah selip, sedangkan piston berlapis Teflon mengurangi daya rekat untuk formulasi lemak tinggi (kandungan lemak ≥30%).

T: Berapa panjang casing minimumnya?

A: Memproses casing sependek 100mm (snack stick); selubung yang lebih panjang (1-2m) memerlukan dukungan konveyor opsional untuk pengisian yang lancar.

T: Bagaimana cara berat pengisian dikalibrasi?

A: Gunakan HMI untuk memasukkan target berat, dan mesin secara otomatis menyesuaikan panjang langkah piston (resolusi: 1g untuk porsi kecil, 10g untuk sosis besar).