वाणिज्यिक मांस प्रसंस्करण के लिए 50L हाइड्रोलिक सॉसेज फिलर

सिंहावलोकन

50 लीटर हाइड्रोलिक सॉसेज फिलिंग मशीन सटीक सॉसेज उत्पादन के लिए एक बहुमुखी समाधान है, जो वाणिज्यिक मांस प्रोसेसर के लिए स्टेनलेस स्टील स्वच्छता के साथ हाइड्रोलिक दबाव नियंत्रण का संयोजन करती है। 50L हॉपर क्षमता और परिवर्तनीय गति पिस्टन पंप के साथ, यह प्रति मिनट 10-30 किलोग्राम सॉसेज मांस भरता है, 20 मिमी (नाश्ता लिंक) से 120 मिमी (बड़े-व्यास सलामी) तक केसिंग को समायोजित करता है। पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली वायु समावेशन (≤2% रिक्तियां) को कम करती है और एक समान भरने वाले वजन (सटीकता ±1.5%) सुनिश्चित करती है, जो ताजा, ठीक किए गए और स्मोक्ड सॉसेज के छोटे से मध्यम बैच के उत्पादन के लिए आदर्श है।

विशेषताएँ

परिशुद्धता हाइड्रोलिक प्रणाली :

0.1बार दबाव समायोजन के साथ सर्वो-नियंत्रित हाइड्रोलिक पंप, इमल्सीफाइड मांस (उदाहरण के लिए, बोलोग्ना) और मोटे जमीन के मिश्रण (उदाहरण के लिए, कोरिज़ो) को धीरे से भरने में सक्षम बनाता है।

फूड-ग्रेड टेफ्लॉन कोटिंग के साथ त्वरित-रिलीज़ पिस्टन हेड, अवशेषों के निर्माण और सफाई के समय को 40% तक कम करता है।

डुअल-मोड ऑपरेशन :

सतत मोड : समान आवरणों को उच्च गति से भरने (30 चक्र/मिनट) के लिए, स्वचालित नॉटिंग मशीनों के साथ एकीकृत।

बैच मोड : एचएमआई में संग्रहीत पूर्व निर्धारित वजन फ़ंक्शन (50 ग्राम-5 किग्रा) के साथ, कारीगर सॉसेज के लिए मैन्युअल नियंत्रण की अनुमति देता है।

स्वच्छ निर्माण :

पूर्ण 304 स्टेनलेस स्टील हाउसिंग (Ra≤0.8μm तक पॉलिश), 80 डिग्री सेल्सियस पर सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) के लिए हटाने योग्य हॉपर और नोजल असेंबली के साथ।

एफडीए-अनुपालक सील और गास्केट, सीधे भोजन संपर्क के लिए ईसी 1935/2004 से प्रमाणित।

अनुकूली नोजल प्रणाली :

विभिन्न आवरण प्रकारों के लिए विनिमेय नोजल (चिकनी, रिब्ड, पतला), त्वरित-लॉक तंत्र के साथ 2 मिनट के नोजल परिवर्तन को सक्षम करता है।

एयर पॉकेट को खत्म करने के लिए वैक्यूम डीगैसिंग विकल्प (≤500mbar), केसिंग ब्लोआउट को रोकने के लिए स्मोकहाउस उत्पादों के लिए महत्वपूर्ण है।

ऊर्जा-कुशल डिज़ाइन :

पुनर्योजी ब्रेकिंग के साथ कम शोर वाली हाइड्रोलिक मोटर (7.5kW), वायवीय फिलर्स की तुलना में ऊर्जा खपत को 25% कम करती है।

ड्राई रनिंग को रोकने के लिए स्मार्ट हॉपर लेवल सेंसर स्वचालित रूप से पंप को 10% क्षमता पर रोक देता है।

आवेदन

सॉसेज विनिर्माण : ताजा सॉसेज (ब्रैटवुर्स्ट, इटालियन सॉसेज), क्यूरेटेड मीट (सलामी, पेपरोनी), और विशेष आइटम (हलाल/कोषेर सॉसेज) का उत्पादन करता है।

डेली और कसाई दुकानें : पोर्क, बीफ और शाकाहारी मिश्रणों के बीच त्वरित बदलाव के साथ, कारीगर सॉसेज के छोटे-बैच उत्पादन के लिए आदर्श।

औद्योगिक प्रसंस्करण : बड़े-व्यास वाले उत्पादों (मोर्टडेला, बोलोग्ना) के लिए स्टफिंग लाइनों के साथ एकीकृत होता है, जो डाउनस्ट्रीम धूम्रपान, खाना पकाने और पैकेजिंग का समर्थन करता है।

पालतू भोजन उत्पादन : संदूषण नियंत्रण के लिए वैकल्पिक धातु पहचान एकीकरण के साथ बाहर निकाले गए पालतू भोजन और मांस की छड़ें भरता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या यह चिपचिपे या वसायुक्त मांस मिश्रण को संभाल सकता है?

उत्तर: हां, हाइड्रोलिक प्रणाली का लगातार दबाव फिसलन को रोकता है, जबकि टेफ्लॉन-लेपित पिस्टन उच्च वसा वाले फॉर्मूलेशन (≥30% वसा सामग्री) के लिए आसंजन को कम करता है।

प्रश्न: आवरण की न्यूनतम लंबाई क्या है??

ए: 100 मिमी (स्नैक स्टिक) जितनी छोटी केसिंग को संसाधित करता है; लंबे आवरणों (1-2 मीटर) को निर्बाध भरने के लिए वैकल्पिक कन्वेयर समर्थन की आवश्यकता होती है।

प्रश्न: भरण भार का अंशांकन कैसे किया जाता है?

ए: लक्ष्य वजन इनपुट करने के लिए एचएमआई का उपयोग करें, और मशीन स्वचालित रूप से पिस्टन स्ट्रोक की लंबाई समायोजित करती है (रिज़ॉल्यूशन: छोटे हिस्से के लिए 1 ग्राम, बड़े सॉसेज के लिए 10 ग्राम)।