Hydraulická náplň do uzenin o objemu 50 l pro komerční zpracování masa

Přehled

Hydraulický plnicí stroj na klobásy o objemu 50 litrů je všestranným řešením pro přesnou výrobu uzenin, kombinující hydraulické ovládání tlaku s hygienou nerezové oceli pro komerční zpracovatele masa. S kapacitou zásobníku 50 l a pístovým čerpadlem s proměnnou rychlostí naplní 10-30 kg salámu za minutu, pojme střívka od 20 mm (snídaňové články) do 120 mm (salám s velkým průměrem). Plně automatizovaný systém minimalizuje vniknutí vzduchu (≤ 2 % dutin) a zajišťuje rovnoměrnou hmotnost náplně (přesnost ± 1,5 %), ideální pro malo- až středněsériovou výrobu čerstvých, uzených a uzených klobás.

Vlastnosti

Přesný hydraulický systém :

Hydraulické čerpadlo řízené servomotorem s nastavením tlaku 0,1 bar, umožňující šetrné plnění emulgovaných mas (např. boloňská) a hrubě mletých směsí (např. chorizo).

Rychloupínací hlava pístu s potravinářskou teflonovou vrstvou, která snižuje usazování zbytků a dobu čištění o 40 %.

Provoz ve dvou režimech :

Kontinuální režim : Pro vysokorychlostní plnění (30 cyklů/min) jednotných obalů, integrované s automatickými uzlovacími stroji.

Dávkový režim : Umožňuje ruční ovládání pro řemeslné uzeniny s přednastavenými funkcemi hmotnosti (50g-5kg) uloženými v HMI.

Hygienická konstrukce :

Plné pouzdro z nerezové oceli 304 (leštěné na Ra≤0,8μm), s odnímatelnou násypkou a sestavami trysek pro CIP (Clean-in-Place) při 80°C.

Těsnění a těsnění v souladu s FDA, certifikováno podle EC 1935/2004 pro přímý styk s potravinami.

Systém adaptivních trysek :

Vyměnitelné trysky (hladké, žebrované, kónické) pro různé typy pláště, s rychlouzávěrným mechanismem umožňujícím výměnu trysek za 2 minuty.

Možnost vakuového odplynění (≤500 mbar) k odstranění vzduchových kapes, což je pro produkty udírny kritické, aby se zabránilo prasknutí pláště.

Energeticky účinný design :

Nízkohlučný hydromotor (7,5kW) s rekuperačním brzděním snižující spotřebu energie o 25% ve srovnání s pneumatickými plničkami.

Inteligentní snímač hladiny v zásobníku automaticky zastaví čerpadlo při 10% výkonu, aby se zabránilo chodu nasucho.

Aplikace

Výroba uzenin : Vyrábí čerstvé klobásy (bratwurst, italská klobása), uzená masa (salám, feferonky) a speciality (halal/kosher klobásy).

Lahůdky a řeznictví : Ideální pro malosériovou výrobu řemeslných uzenin s rychlým přechodem mezi vepřovým, hovězím a vegetariánskými směsmi.

Průmyslové zpracování : Integruje se s plnicími linkami pro výrobky velkého průměru (mortadella, bologna), podporuje následné uzení, vaření a balení.

Výroba krmiva pro domácí mazlíčky : Plní extrudované pamlsky a masové tyčinky s volitelnou integrací detekce kovů pro kontrolu kontaminace.

FAQ

Otázka: Zvládne lepkavé nebo tučné masové směsi?

Odpověď: Ano, stálý tlak hydraulického systému zabraňuje prokluzování, zatímco píst potažený teflonem snižuje přilnavost u přípravků s vysokým obsahem tuku (obsah tuku ≥ 30 %).

Otázka: Jaká je minimální délka pláště?

A: Zpracovává střívka krátká až 100 mm (snack sticks); delší obaly (1-2 m) vyžadují volitelnou podpěru dopravníku pro bezproblémové plnění.

Otázka: Jak je kalibrována hmotnost plnění?

Odpověď: Pomocí HMI zadejte cílovou hmotnost a stroj automaticky upraví délku zdvihu pístu (rozlišení: 1 g pro malé porce, 10 g pro velké klobásy).