Multifunkční průmyslový kráječ zeleniny pro komerční zpracování

Přehled

Multifunkční stroj na sekání zeleniny zjednodušuje předzpracování ovoce a zeleniny pomocí vyměnitelných nožů a nastavitelných nastavení. Navrženo pro velkoobjemové kuchyně a potravinářské továrny, krájí, krájí a krájí produkty na jednotné velikosti (2-20 mm) při minimalizaci odpadu. Konstrukce z nerezové oceli 304 a snadno čistitelný design zajišťují, že vyhovuje normám NSF/ANSI 3-A, zvládne až 500 kg/h mrkve, brambor, cibule a listové zeleniny.

Vlastnosti

Modulární řezací systém : Obsahuje 5 výměnných sad čepelí (rovné, vlnité, struhadlo, kostka, Julienne) s rychloupínacím mechanismem, přepínání mezi řeznými styly za méně než 5 minut.

Variabilní regulace rychlosti : 10-30 ot./min. rychlost hlavního bubnu a 200-400 ot./min rotace čepele prostřednictvím frekvenčního měniče, zajišťující přesné řezy pro měkké (rajčata) a tvrdé (řepa) plodiny.

Technologie Anti-Jam : Motor se snímáním točivého momentu automaticky obrátí směr při přetížení, přičemž bezpečnostní senzory zastaví provoz, pokud se otevře víko násypky.

Hygienický design : Zvýšené nohy z nerezové oceli (300 mm výška) pro čištění podlah a potravinářská maziva na pohyblivých částech vyhovující FDA, aby se zabránilo kontaminaci.

Bezprašný provoz : Volitelný sací nástavec (500 m³/h) shromažďuje rostlinné zbytky, udržuje čisté pracovní prostředí a snižuje výskyt alergenů ve vzduchu.

Aplikace

Komerční kuchyně : Připravuje zeleninu na polévky, saláty a smažené hranolky v hotelech, restauracích a cateringových společnostech, čímž snižuje manuální práci o 70 %.

Konzervovací a mrazírenské rostliny : Produkuje jednotnou nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájené zelí pro zpracování IQF (Individually Quick Frozen).

Výroba džusu a pyré : Nastrouhá zázvor, jablka a hrušky na jemné textury pro účinnou extrakci šťávy s volitelnými nástavci na drcení.

Snack Manufacturing : Vytváří jednotné bramborové plátky pro hranolky, mrkvové tyčinky pro svačiny a zeleninové nudličky pro dehydrované produkty.

FAQ

Otázka: Zvládne listovou zeleninu (např. hlávkový salát, špenát)?

Odpověď: Ano, při použití sady nožů s měkkými listy se sníženou rychlostí, aby se zabránilo otlakům, a vytvoří konzistentní kousky pro saláty a zábaly.

Otázka: Jaká je minimální velikost kostky?

A: 2x2mm pro tvrdou zeleninu (mrkev, brambory), nastavitelné až do 20x20mm pomocí rozpěrných límců.

Otázka: Je pro čištění nutný přívod vody?

Odpověď: Ne, odnímatelnou nožovou jednotku a buben lze čistit pomocí vysokotlaké vodní pistole nebo ručně, přičemž všechny součásti lze mýt v myčce nádobí (kromě elektrických částí).