قطاعة خضروات صناعية متعددة الوظائف للمعالجة التجارية

ملخص

تعمل آلة تقطيع الخضروات متعددة الوظائف على تبسيط عملية المعالجة المسبقة للفواكه والخضروات باستخدام شفرات قابلة للتبديل وإعدادات قابلة للتعديل. مصممة للمطابخ ذات الحجم الكبير ومصانع المواد الغذائية، فهي تقوم بتقطيع الشرائح والمكعبات والتقطيع إلى أحجام موحدة (2-20 مم) مع تقليل النفايات. هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 وتصميم سهل التنظيف يجعله متوافقًا مع معايير NSF/ANSI 3-A، ويتعامل مع ما يصل إلى 500 كجم/ساعة من الجزر والبطاطس والبصل والخضروات الورقية.

سمات

نظام القطع المعياري : يشتمل على 5 مجموعات شفرات قابلة للتبديل (مستقيمة، مموجة، مبشرة، مكعبة، جوليان) مع آليات التحرير السريع، والتحويل بين أنماط القطع في أقل من 5 دقائق.

التحكم في السرعة المتغيرة : سرعة الأسطوانة الرئيسية 10-30 دورة في الدقيقة ودوران الشفرة 200-400 دورة في الدقيقة عبر محول التردد، مما يضمن قطعًا دقيقًا للمنتجات الناعمة (الطماطم) والصلبة (البنجر).

تقنية مكافحة الانحشار : يقوم محرك مستشعر عزم الدوران بعكس الاتجاه تلقائيًا عند التحميل الزائد، مع إيقاف تشغيل مستشعرات الأمان في حالة فتح غطاء القادوس.

تصميم صحي : أرجل مرتفعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ارتفاع 300 ملم) لتنظيف الأرضيات، ومواد تشحيم صالحة للطعام متوافقة مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على الأجزاء المتحركة لمنع التلوث.

تشغيل خالٍ من الغبار : يعمل ملحق التفريغ الاختياري (500 م⊃3;/ساعة) على تجميع بقايا الخضروات، مما يحافظ على بيئة عمل نظيفة ويقلل من مسببات الحساسية المحمولة بالهواء.

طلب

المطابخ التجارية : تحضير الخضروات للحساء والسلطات والبطاطا المقلية في الفنادق والمطاعم وشركات تقديم الطعام، مما يقلل العمل اليدوي بنسبة 70%.

مصانع التعليب والتجميد : تنتج بصلًا مقطعًا إلى مكعبات موحدة، وشرائح جزر، وملفوفًا مبشورًا لمعالجة IQF (التجميد السريع الفردي).

إنتاج العصير والهريس : يبشر الزنجبيل والتفاح والكمثرى إلى قوام ناعم لاستخراج العصير بكفاءة، مع ملحقات فصل اللب الاختيارية.

تصنيع الوجبات الخفيفة : إنشاء شرائح بطاطس موحدة لرقائق البطاطس، وأعواد الجزر للوجبات الخفيفة، وشرائح الخضروات للمنتجات المجففة.

التعليمات

س: هل يمكنه التعامل مع الخضار الورقية (مثل الخس والسبانخ)?

ج: نعم، باستخدام مجموعة الشفرات ذات الأوراق الناعمة مع سرعة منخفضة لمنع الكدمات، وإنتاج قطع متناسقة للسلطات واللفائف.

س: ما هو الحد الأدنى لحجم النرد?

ج: 2 × 2 مم للخضروات الصلبة (الجزر والبطاطس)، قابلة للتعديل حتى 20 × 20 مم عبر أطواق تباعد الشفرات.

س: هل يلزم توفير المياه للتنظيف؟?

ج: لا، يمكن تنظيف وحدة الشفرة والأسطوانة القابلة للفصل باستخدام مسدس ماء عالي الضغط أو يدويًا، مع إمكانية غسل جميع المكونات في غسالة الأطباق (باستثناء الأجزاء الكهربائية).