Πολυλειτουργικός βιομηχανικός κόφτης λαχανικών για εμπορική επεξεργασία

Επισκόπηση

Η μηχανή κοπής λαχανικών πολλαπλών λειτουργιών απλοποιεί την προεπεξεργασία για φρούτα και λαχανικά με εναλλάξιμες λεπίδες και ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις. Σχεδιασμένο για κουζίνες και εργοστάσια τροφίμων μεγάλου όγκου, κόβει σε φέτες, κύβους και τεμαχίζει τα παράγωγα σε ομοιόμορφα μεγέθη (2-20 mm) ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα. Η κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 και ο εύκολος καθαρισμός σχεδιασμός το καθιστούν συμβατό με τα πρότυπα NSF/ANSI 3-A, διαχειριζόμενο έως και 500 κιλά/ώρα καρότα, πατάτες, κρεμμύδια και φυλλώδη λαχανικά.

Χαρακτηριστικά

Αρθρωτό σύστημα κοπής : Περιλαμβάνει 5 εναλλάξιμα σετ λεπίδων (ίσια, κυματιστά, τρίφτη, κύβος, Julienne) με μηχανισμούς γρήγορης απελευθέρωσης, μετατροπή μεταξύ των μορφών κοπής σε <5 λεπτά.

Έλεγχος μεταβλητής ταχύτητας : 10-30 RPM Ταχύτητα κύριου τυμπάνου και 200-400 RPM περιστροφή λεπίδας μέσω μετατροπέα συχνότητας, εξασφαλίζοντας ακριβείς κοπές για μαλακά (ντομάτες) και σκληρά (τεύτλα) προϊόντα.

Τεχνολογία Anti-Jam : Ο κινητήρας ανίχνευσης ροπής αντιστρέφει αυτόματα την κατεύθυνση όταν υπερφορτωθεί, με τους αισθητήρες ασφαλείας να σταματούν τη λειτουργία εάν ανοίξει το καπάκι της χοάνης.

Υγιεινή σχεδίαση : Ανυψωμένα πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα (ύψος 300 mm) για καθαρισμό δαπέδου και λιπαντικά σύμφωνα με την FDA για τρόφιμα σε κινούμενα μέρη για την αποφυγή μόλυνσης.

Λειτουργία χωρίς σκόνη : Προαιρετικό εξάρτημα κενού (500m³/h) συλλέγει φυτικά υπολείμματα, διατηρώντας ένα καθαρό περιβάλλον εργασίας και μειώνοντας τα αλλεργιογόνα στον αέρα.

Εφαρμογή

Εμπορικές κουζίνες : Προετοιμάζει λαχανικά για σούπες, σαλάτες και stir-fries σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και εταιρείες εστίασης, μειώνοντας τη χειρωνακτική εργασία κατά 70%.

Φυτά κονσερβοποίησης και κατάψυξης : Παράγει ομοιόμορφα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, καρότα κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένο λάχανο για επεξεργασία IQF (Individually Quick Frozen).

Παραγωγή χυμού και πουρέ : Τρίβει τζίντζερ, μήλα και αχλάδια σε λεπτές υφές για αποτελεσματική εξαγωγή χυμού, με προαιρετικά εξαρτήματα πολτοποίησης.

Κατασκευή σνακ : Δημιουργεί ομοιόμορφες φέτες πατάτας για πατατάκια, μπαστούνια καρότου για σνακ και λωρίδες λαχανικών για αφυδατωμένα προϊόντα.

FAQ

Ε: Μπορεί να διαχειριστεί φυλλώδη χόρτα (π.χ. μαρούλι, σπανάκι)?

Α: Ναι, χρησιμοποιώντας το σετ λεπίδων με μαλακά φύλλα με μειωμένη ταχύτητα για την αποφυγή μώλωπες, παράγοντας σταθερά κομμάτια για σαλάτες και περιτυλίγματα.

Ε: Ποιο είναι το ελάχιστο μέγεθος ζαριών?

Α: 2x2mm για σκληρά λαχανικά (καρότα, πατάτες), ρυθμιζόμενο έως 20x20mm μέσω γιακά με απόσταση λεπίδων.

Ε: Απαιτείται παροχή νερού για τον καθαρισμό?

Α: Όχι, η αποσπώμενη μονάδα λεπίδας και το τύμπανο μπορούν να καθαριστούν με πιστόλι νερού υψηλής πίεσης ή χειροκίνητα, με όλα τα εξαρτήματα να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων (εκτός από τα ηλεκτρικά μέρη).