| Гарантійний термін: | |
|---|---|
| Місце походження: | |
| Матеріал: | |
| Інгредієнти: | |
| Кількість: | |
HYL-PPL
HUIYILAI
Дерев'яний ящик
Обладнання для переробки картоплі, перевірений галуззю, пропонує повне рішення для виробництва високоякісних картопляних чіпсів, об’єднуючи миття, очищення, нарізку, смаження та додавання приправ у повністю автоматизований робочий процес. Розроблена для великих переробників, ця лінія обробляє 1-5 тонн/год свіжої картоплі, перетворюючи її на однорідну стружку (2-4 мм завтовшки) зі стабільною хрусткістю та смаком. Модульна конструкція забезпечує легке налаштування для різних стилів чіпсів — від тонко нарізаних чіпсів до товстих стейків — зберігаючи при цьому відповідність світовим стандартам безпеки харчових продуктів (FDA, BRC, ISO 22000).
П'ятиступенева система обробки :
Мийка та очищення : вихрова мийка (струменя 300 кПа) видаляє забруднення з наступним очищенням абразивним барабаном (втрата м’якоті ≤3%) з автоматичним відсмоктуванням залишків шкіри.
Нарізка та сортування : кругові леза з сервоприводом (точність ±0,1 мм) із системою бачення, що відкидає нестандартні скибочки (відсоток дефектів <0,5%).
Бланшування та зневоднення : Бланшування парою (98°C, 2 хвилини) для стабілізації кольору, після чого відцентрова сушка зменшує поверхневу вологість до <5%.
Смаження та знежирення : багатозонна масляна ванна (160-190°C) з автоматичною циркуляцією олії, що забезпечує 32-35% поглинання олії; система повітряного ножа видаляє надлишок масла (≤2% залишків).
Приправи та упаковка : вібраційний конвеєр для рівномірного приправлення (сіль, оцет, сирний порошок), інтегрований з металодетекторами та засобами перевірки ваги.
Інтелектуальне управління процесом :
Мережа ПЛК синхронізує всі етапи через дані датчиків у реальному часі (волога, температура, пропускна здатність) з автоматичним коригуванням змін сировини.
Зберігання рецептів для 50+ видів чіпсів, включаючи товщину, співвідношення приправ і час смаження, що дозволяє 15-хвилинні зміни між циклами продукту.
Гігієнічний та енергозберігаючий дизайн :
Усі контактні поверхні виготовлені з нержавіючої сталі 316L із можливістю CIP/SIP для стерилізації парою (135°C, 30 хвилин).
Система рекуперації енергії переробляє 60% тепла олії для смаження для бланшування, зменшуючи споживання природного газу на 40%.
Висока продуктивність :
Загальний вихід ≥92% (від сирої картоплі до готових чіпсів), з шкіркою та вибракуванням картоплі, спрямованої на переробку біопалива або корму для тварин.
Пропускна здатність масштабується за допомогою паралельних ліній нарізки та конфігурацій з подвійною фритюрницею, що підтримує пікову продуктивність 10 тонн/год для великих об’єктів.
Snack Food Giants : виробляє картопляні чіпси під власною торговою маркою та фірмові чіпси для світових ринків із додатковими станціями для нанесення покриття для вишуканих смаків (трюфель, шрірача).
Послуги спільного пакування : забезпечує контрактне виробництво для роздрібних мереж, забезпечуючи відстеження партії за допомогою вбудованого маркування QR-кодом.
Засоби відновлення крохмалю : інтегруються з лініями екстракції крохмалю, використовуючи воду для бланшування та відходи шкірки для виробництва вторинних продуктів.
Ринки, що розвиваються : Спеціально для регіонів, що розвиваються, переробка місцевих сортів картоплі (наприклад, Andean Tubers, Kennebec) з високим вмістом твердих речовин для отримання хрусткої текстури.
З: Чи можна обробляти інші коренеплоди (маніок, батат)?
A: Так, з регулюванням леза та барабана для очищення; для обробки маніоки потрібне попереднє замочування (10 хвилин) для зменшення ціаногенних сполук.
Q: Яка сумісність типу масла?
A: Працює з усіма харчовими оліями (соєва, пальмова, соняшникова), з автоматичною фільтрацією (5 мкм), подовжуючи термін служби олії до 10 годин безперервного використання.
Q: Як контролюється товщина стружки?
В: Серводвигуни регулюють відстань між лезами через HMI, а цифрові супорти забезпечують зворотний зв’язок щодо товщини в реальному часі (роздільна здатність дисплея: 0,01 мм).
