| Гарантийный срок: | |
|---|---|
| Место производства: | |
| Материал: | |
| Состав: | |
| Количество: | |
ХИЛ-ППЛ
ХУЙИЛАЙ
Деревянный ящик
Заслуживший доверие производитель оборудования для переработки картофеля предлагает комплексное решение для производства высококачественных картофельных чипсов, объединяющее мойку, очистку, нарезку ломтиками, жарку и добавление приправ в полностью автоматизированный рабочий процесс. Эта линия, предназначенная для крупных переработчиков, обрабатывает 1–5 тонн свежего картофеля в час, превращая его в однородные чипсы (толщиной 2–4 мм) с постоянной хрустящей корочкой и вкусом. Модульная конструкция обеспечивает легкую настройку для различных стилей чипсов — от тонких чипсов до толстых стейков — при сохранении соответствия мировым стандартам безопасности пищевых продуктов (FDA, BRC, ISO 22000).
Пятиступенчатая система обработки :
Мойка и очистка : Вихревая моечная машина (форсунки 300 кПа) удаляет грязь с последующей очисткой абразивным барабаном (потеря мякоти ≤3%) с автоматическим всасыванием остатков кожуры.
Нарезка и сортировка : круглые лезвия с сервоприводом (точность ±0,1 мм) и системой технического зрения, отклоняющей неправильные ломтики (коэффициент дефектов <0,5%).
Бланширование и обезвоживание : Бланширование паром (98°C, 2 минуты) для стабилизации цвета с последующей центробежной сушкой, снижающей влажность поверхности до <5%.
Жарка и обезжиривание : Многозонная масляная ванна (160–190°C) с автоматической циркуляцией масла, обеспечивающая впитывание масла 32–35 %; Система воздушных ножей удаляет излишки масла (остаток ≤2%).
Приправа и упаковка : Вибрационный конвейер для равномерной приправы (соль, уксус, сырный порошок), интегрированный с металлодетекторами и весовыми устройствами.
Интеллектуальное управление процессом :
Сеть ПЛК синхронизирует все этапы с помощью данных датчиков в реальном времени (влажность, температура, производительность) с автоматической регулировкой изменений сырья.
Хранение рецептов для более чем 50 видов чипсов, включая толщину, соотношение приправ и время жарки, что позволяет переключаться между партиями продуктов за 15 минут.
Гигиенический и энергоэффективный дизайн :
Все контактные поверхности из нержавеющей стали 316L, возможность стерилизации паром CIP/SIP (135°C, 30 минут).
Система рекуперации энергии утилизирует 60% тепла жарочного масла для бланширования, сокращая потребление природного газа на 40%.
Высокая производительность :
Общий выход ≥92% (от сырого картофеля до готовых чипсов), при этом очищенный и выбракованный картофель направляется на переработку биотоплива или корма для животных.
Масштабируемая пропускная способность за счет параллельных линий нарезки и конфигураций с двумя фритюрницами, обеспечивающая пиковую производительность 10 тонн/ч для крупных предприятий.
Snack Food Giants : производит картофельные чипсы под собственной торговой маркой и под торговой маркой для мировых рынков с дополнительными станциями нанесения покрытия для изысканных вкусов (трюфель, шрирача).
Услуги совместной упаковки : занимается контрактным производством для розничных сетей, обеспечивая отслеживание партий посредством встроенной маркировки QR-кода.
Установки для регенерации крахмала : интегрируются с линиями экстракции крахмала, используя воду для бланширования и отходы кожуры для производства вторичной продукции.
Развивающиеся рынки : адаптированы для развивающихся регионов, перерабатываются местные сорта картофеля (например, клубни Анд, Кеннебек) с высоким содержанием сухих веществ для получения хрустящей текстуры.
Вопрос: Можно ли перерабатывать другие корнеплоды (маниоку, сладкий картофель)??
О: Да, с регулировкой ножа и очистительного барабана; обработка маниоки требует предварительного замачивания (10 минут) для уменьшения содержания цианогенных соединений.
Вопрос: Какова совместимость типов масла??
О: Работает со всеми пищевыми маслами (соевое, пальмовое, подсолнечное), с автоматической фильтрацией (5 мкм), продлевающей срок службы масла до 10 часов непрерывного использования.
Вопрос: Как контролируется толщина стружки??
A: Серводвигатели регулируют расстояние между лезвиями через ЧМИ, а цифровые штангенциркули обеспечивают обратную связь по толщине в реальном времени (разрешение дисплея: 0,01 мм).
