| Okres gwarancji: | |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia: | |
| Materiał: | |
| Składniki: | |
| Ilość: | |
HYL-PPL
HUIYILAI
Drewniane pudełko
Zaufany w branży producent sprzętu do przetwarzania ziemniaków zapewnia kompletne rozwiązanie do produkcji wysokiej jakości chipsów ziemniaczanych, integrujące mycie, obieranie, krojenie, smażenie i przyprawianie w całkowicie zautomatyzowanym procesie. Linia ta, przeznaczona dla przetwórców na dużą skalę, obsługuje 1–5 ton świeżych ziemniaków na godzinę, przekształcając je w jednolite frytki (grubość 2–4 mm) o stałej chrupkości i smaku. Modułowa konstrukcja zapewnia łatwe dostosowywanie do różnych rodzajów chipsów – od cienkich chipsów po grubo krojone chipsy stekowe – przy jednoczesnym zachowaniu zgodności ze światowymi normami bezpieczeństwa żywności (FDA, BRC, ISO 22000).
Pięciostopniowy system przetwarzania :
Mycie i obieranie : Myjka wirowa (dysze 300 kPa) usuwa brud, a następnie następuje obieranie bębna ściernego (≤3% utraty miąższu) z automatycznym odsysaniem resztek skórki.
Krojenie i sortowanie : Okrągłe ostrza napędzane serwo (dokładność ±0,1 mm) z systemem wizyjnym odrzucającym nieregularne plastry (wskaźnik defektów <0,5%).
Blanszowanie i odwadnianie : Blanszowanie parą wodną (98°C, 2 minuty) w celu ustabilizowania koloru, a następnie suszenie odśrodkowe zmniejszające wilgotność powierzchni do <5%.
Smażenie i odtłuszczanie : Wielostrefowa kąpiel olejowa (160-190°C) z automatycznym obiegiem oleju, osiągająca absorpcję oleju na poziomie 32-35%; system noży powietrznych usuwa nadmiar oleju (≤2% pozostałości).
Przyprawianie i pakowanie : Przenośnik wibracyjny do równomiernego przyprawiania (sól, ocet, ser w proszku), zintegrowany z wykrywaczami metali i kontrolerami masy.
Inteligentna kontrola procesu :
Sieć PLC synchronizująca wszystkie etapy na podstawie danych z czujników w czasie rzeczywistym (wilgotność, temperatura, przepustowość), z automatycznym dostosowaniem do zmian surowca.
Przechowywanie przepisów na ponad 50 stylów chipsów, w tym grubość, proporcje przypraw i czas smażenia, umożliwiając 15-minutową zmianę między seriami produktów.
Higieniczna i energooszczędna konstrukcja :
Wszystkie powierzchnie kontaktowe ze stali nierdzewnej 316L, z możliwością CIP/SIP do sterylizacji parowej (135°C, 30 minut).
System odzyskiwania energii odzyskuje 60% ciepła oleju do smażenia w celu blanszowania, zmniejszając zużycie gazu ziemnego o 40%.
Wysoka wydajność :
Całkowity plon ≥92% (od surowych ziemniaków do gotowych chipsów), przy czym ziemniaki obierane i wybrakowane kierowane są do przetwórstwa biopaliwa lub paszy dla zwierząt.
Skalowalna wydajność dzięki równoległym liniom krojenia i konfiguracjom z dwoma frytownicami, obsługująca szczytową produkcję na poziomie 10 ton/h w przypadku dużych obiektów.
Snack Food Giants : produkuje chipsy ziemniaczane pod markami własnymi i markowymi na rynki światowe, z opcjonalnymi stacjami powlekania dla smakoszy (trufla, sriracha).
Usługi co-packingu : Obsługuje produkcję kontraktową dla sieci handlowych, zapewniając identyfikowalność partii dzięki zintegrowanemu etykietowaniu kodem QR.
Urządzenia do odzyskiwania skrobi : integrują się z liniami ekstrakcji skrobi, wykorzystując wodę do blanszowania i odpady skórki do produkcji produktów wtórnych.
Rynki wschodzące : Dostosowane do regionów rozwijających się, przetwarzające lokalne odmiany ziemniaków (np. bulwy andyjskie, Kennebec) o wysokiej zawartości części stałych w celu uzyskania chrupiącej konsystencji.
P: Czy może przetwarzać inne warzywa korzeniowe (maniok, słodkie ziemniaki)?
Odp.: Tak, z regulacją ostrza i bębna obierającego; przetwarzanie manioku wymaga wstępnego namoczenia (10 minut) w celu ograniczenia związków cyjanogennych.
P: Jaka jest kompatybilność typu oleju?
Odp.: Działa ze wszystkimi olejami jadalnymi (sojowy, palmowy, słonecznikowy), z automatyczną filtracją (5μm) wydłużającą żywotność oleju do 10 godzin ciągłego użytkowania.
P: W jaki sposób kontrolowana jest grubość wióra?
Odp.: Serwomotory regulują rozstaw ostrzy za pomocą interfejsu HMI, a cyfrowe suwmiarki dostarczają informacji o grubości w czasie rzeczywistym (rozdzielczość wyświetlacza: 0,01 mm).
