Tocator de legume multifunctional pentru prelucrarea alimentara comerciala

Prezentare generală

Proiectat pentru prepararea legumelor de mare volum, mașina de tocat legume multifuncțională simplifică preprocesarea cartofilor, maniocului, morcovilor și a legumelor cu frunze în bucătăriile comerciale și fabricile de alimente. Combinând sistemele de lame modulare cu setări de tăiere reglabile, transformă produsele brute în felii uniforme, cubulețe, mărunțișuri sau grătare (2-20 mm), reducând în același timp risipa. Construcția din oțel inoxidabil 304 și designul cu curățare rapidă asigură conformitatea cu standardele NSF/ANSI 3-A, manipulând până la 800 kg/h de legume rădăcinoase și produse moi.

Caracteristici

Sistem universal de tăiere : Include 7 seturi de lame interschimbabile (drepte, ondulate, cub, julienne, răzătoare, feliător și lame verzi cu frunze) cu eliberare rapidă fără instrumente, conversie între stilurile de tăiere în <3 minute.

Control cu ​​două viteze : tamburul principal (10-30 RPM) și axul lamei (150-400 RPM) reglabile prin convertizor de frecvență, optimizând precizia pentru rădăcini dure (cartofi, manioc) și produse delicate (rosii, spanac).

Tehnologie anti-risipă : buncărul de alimentare înclinat (45°) și ghidajele de aliniere de precizie reduc pierderile de tăiere la <5%, în timp ce inelul de calibrare a dimensiunilor încorporat asigură tăieturi uniforme.

Design igienic : Părți de contact complet detașabile (lame, tamburi, buncăr) pentru curățare profundă, cu lubrifianți conform FDA și finisaje netede ale suprafețelor (Ra≤0,8μm).

Sistem inteligent de siguranță : motorul cu senzor de cuplu inversează direcția în timpul blocajelor, în timp ce senzorii de interblocare opresc funcționarea dacă dispozitivul de protecție este deschis, reducând riscul operatorului.

Aplicație

Bucătăriile comerciale : Pregătește legume pentru supe, salate și cartofi prăjiți în hoteluri, restaurante și centre de catering, reducând munca manuală cu 60%.

Producția de gustări : creează felii de cartofi pentru chipsuri, bețișoare de manioc pentru cartofi prăjiți și julienne de morcovi pentru gustări deshidratate, cu accesorii opționale pentru uscare la suprafață.

Producția de suc și piure : Rade ghimbir, mere și pere în texturi fine pentru extracția eficientă a sucului, compatibil cu sistemele de pulverizare și cernere din aval.

FAQ

Î: Poate procesa legume congelate?

R: Da, dar dezghețați mai întâi la 5-10°C; lamele rezistente manipulează produse semi-congelate (≤-5°C temperatura centrală) cu viteză redusă (15 RPM).

Î: Care este dimensiunea minimă a zarurilor pentru cartofi?

A: 2x2mm folosind setul de lame cub; reglabil până la 20x20mm prin gulere de distanță, cu presetări digitale pentru tăieturi repetabile.

Î: Este necesară o fază electrică dedicată?

R: Modelul standard funcționează pe 415V/50Hz trifazat, cu variante monofazate de 220V/60Hz disponibile pentru bucătăriile de dimensiuni mici (debit redus la 500kg/h).