Ticari Gıda İşleme için Çok Fonksiyonlu Sebze Doğrayıcı

Genel Bakış

Yüksek hacimli sebze hazırlamak için tasarlanan Çok Fonksiyonlu Sebze Doğrama Makinesi, ticari mutfaklarda ve gıda fabrikalarında patates, manyok, havuç ve yeşil yapraklı sebzelerin ön işlemlerini kolaylaştırır. Modüler bıçak sistemlerini ayarlanabilir kesme ayarlarıyla birleştirerek, israfı en aza indirirken ham ürünleri eşit dilimlere, zarlara, parçalara veya ızgaralara (2-20 mm) dönüştürür. 304 paslanmaz çelik yapı ve hızlı temizlenebilen tasarım, NSF/ANSI 3-A standartlarıyla uyumluluğu garanti ederek 800 kg/saat'e kadar kök sebzeleri ve yumuşak ürünleri işleyebilir.

Özellikler

Evrensel Kesme Sistemi : Alet gerektirmeden hızlı çıkarma özelliğine sahip 7 değiştirilebilir bıçak seti (düz, dalgalı, küp, Julienne, rende, dilimleyici ve yeşil yapraklı bıçaklar) içerir ve kesme stilleri arasında 3 dakikadan kısa sürede geçiş yapılabilir.

Çift Hız Kontrolü : Frekans dönüştürücüyle ayarlanabilen ana tambur (10-30 RPM) ve bıçak mili (150-400 RPM), sert kökler (patates, manyok) ve hassas ürünler (domates, ıspanak) için hassasiyeti optimize eder.

Atık Önleme Teknolojisi : Açılı besleme hunisi (45°) ve hassas hizalama kılavuzları, kesme kaybını <%5'e düşürürken, yerleşik boyut kalibrasyon halkası eşit kesimler sağlar.

Hijyenik Tasarım : FDA uyumlu gıda sınıfı yağlayıcılar ve pürüzsüz yüzey kaplamaları (Ra≤0,8μm) ile derinlemesine temizlik için tamamen çıkarılabilir temas parçaları (bıçaklar, tamburlar, hazne).

Akıllı Güvenlik Sistemi : Tork algılayan motor, sıkışmalar sırasında yönü tersine çevirirken, güvenlik koruması açıldığında kilitleme sensörleri çalışmayı durdurarak operatör riskini azaltır.

Başvuru

Ticari Mutfaklar : Otellerde, restoranlarda ve catering merkezlerinde sebzeleri çorba, salata ve kızartmalar için hazırlayarak el emeğini %60 oranında azaltır.

Atıştırmalık Üretimi : İsteğe bağlı yüzey kurutma ataşmanlarıyla cips için patates dilimleri, kızartmalar için manyok çubukları ve kurutulmuş atıştırmalıklar için julienne havuç oluşturur.

Meyve Suyu ve Püre Üretimi : Verimli meyve suyu ekstraksiyonu için zencefil, elma ve armutları ince dokular halinde rendeler ve sonraki kağıt hamuru oluşturma ve eleme sistemleriyle uyumludur.

SSS

S: Dondurulmuş sebzeleri işleyebilir mi??

C: Evet, ancak önce 5-10°C'ye çözün; ağır hizmet tipi bıçaklar, yarı dondurulmuş ürünleri (≤-5°C merkez sıcaklığı) düşük hızda (15 RPM) işler.

S: Patates için minimum zar boyutu nedir??

A: Küp bıçak setini kullanarak 2x2mm; Tekrarlanabilir kesimler için dijital ön ayarlarla aralık yakaları aracılığıyla 20x20 mm'ye kadar ayarlanabilir.

S: Özel bir elektrik fazı gerekli midir??

C: Standart model 3 fazlı 415V/50Hz'de çalışır, tek fazlı 220V/60Hz çeşitleri ise küçük ölçekli mutfaklar için mevcuttur (çıkış 500kg/saat'e düşürülür).