የምግብ ማድረቂያ ማሽንን በመጠቀም ጀርኪን እንዴት እንደሚሰራ?

ጥሩ ጣዕም ያለው እና ትኩስ ሆኖ የሚቆይ የበሬ ሥጋ ጅል ማድረግ ይፈልጋሉ? በቀጭኑ ስጋ ይጀምሩ. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ስጋውን በደንብ ያሽጉ. ለእርስዎ ደረጃዎችን ይከተሉ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ወይም የምግብ ማድረቂያ. ንጣፎቹን በዲኢይድሪተር ውስጥ ያስቀምጡ እና በመካከላቸው ያለው ክፍተት. በቤት ውስጥ የበሬ ሥጋን ማብሰል ቀላል እና አስደሳች ነው። ጤናማ መክሰስ ይሰጥዎታል. ጣዕሙን እና ጥራቱን መምረጥ ይችላሉ. ከምግብ ማድረቂያ ማሽን በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ ከሱቅ ከተገዛው የተሻለ ነው። ለበለጠ ውጤት የበሬ ሥጋን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ይሞክሩ።

ለተሻለ የጅምላ ሸካራነት እና ረጅም የመቆያ ህይወት እንደ ክብ ወይም የላይኛው ዙር ያሉ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮችን ምረጥ። ሁሉንም ስቡን ቆርጠህ ስጋውን በትንሹ ቆርጠህ በመቁረጥ ከጥራጥሬው ጋር በመቁረጥ ወይም በማኘክ ማኘክ።ስጋውን ከ12 እስከ 24 ሰአታት ውስጥ ጨው፣አሲድ እና ጣዕሞችን በመጠቀም ጣዕሙን ጨምረህ ጣዕሙን ጨምረህ ጅሪኪን ለመቅመስ። በ 160 ዲግሪ ፋራናይት ከ4 እስከ 6 ሰአታት ማድረቅ ። እስኪሰነጣጠቁ ድረስ ቁርጥራጮቹን በማጣመም ያሽጉ ፣ ነገር ግን አይሰበሩም ፣ እና የቀዘቀዘ ጅራትን አየር በሌለበት ኮንቴይነሮች ውስጥ ትኩስ አድርጎ ለማቆየት ያከማቹ።

ስጋን ይምረጡ

ምርጥ ቁርጥራጮች

ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ በማንኛውም ትልቅ የጀርኪ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ነው. በስጋ ቁርጥራጭ መጀመር ትፈልጋለህ። ስብ ጅልዎን ሊያበላሽ እና እንዲቀባ ሊያደርግ ይችላል። ስስ ስጋን ስትጠቀም ጅራፍህ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ እና የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል። ለጀርኪ በጣም ጥሩው ቁርጥኖች ከላሙ ክብ ክፍል ይመጣሉ. የክብ፣ የላይኛው ዙር፣ የታችኛው ዙር ወይም የሰርሎይን ጫፍን መሞከር ትችላለህ። እነዚህ ቁርጥኖች ትንሽ ስብ እና ጥሩ ሸካራነት አላቸው. ክብ ዓይን ለብዙ ሰዎች ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ለመቁረጥ ቀላል እና ለስላሳ ጣዕም አለው. የላይኛው ዙር እንዲሁ በቅርጹ እና በዋጋው ታዋቂ ነው። If you want to try something different, flank steak or pectoral cuts work too, but they may be a bit tougher or have more fat.

ለጃርኪው የምግብ አሰራርዎ ስጋ ሲገዙ ደማቅ ቀይ ቀለም እና ጠንካራ ስሜት ይፈልጉ. ስጋው ብዙ የእብነ በረድ ወይም ተያያዥ ቲሹ ሊኖረው አይገባም. ይህ ጅራፍዎ በእኩል መጠን እንዲደርቅ ይረዳል እና ምርጡን ውጤት ይሰጥዎታል። ሁልጊዜ አቅራቢዎ ደህንነቱ የተጠበቀ አያያዝ እና የምግብ ደረጃ አይዝጌ ብረት መሳሪያዎችን እንደ ሻንዶንግ ሁዪይላይ ኢንተርናሽናል ትሬድ ኮርፖሬሽን ሊሚትድ እንደሚገኝ ያረጋግጡ።

ይከርክሙ እና ይቁረጡ

አሁን, ስጋውን እንዴት እንደሚቆራረጥ እንነጋገር. በመጀመሪያ ሁሉንም የሚታዩ ስብን፣ የብር ቆዳዎችን እና ማንኛውንም ጠንካራ ቁርጥኖችን ይቁረጡ። ይህ እርምጃ ለእያንዳንዱ የጅሪ ምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በሚደርቅበት ጊዜ ስብ ሊበላሽ ይችላል. በመቀጠል ለስጋው እህል ትኩረት ይስጡ. እህሉ የጡንቻ ቃጫዎች የሚሄዱበት አቅጣጫ ነው። ለስላሳ ማሽኮርመም ከፈለጉ በእህል ላይ ይቁረጡ. ይህ ፋይበርን ያሳጥራል እና እያንዳንዱን ንክሻ ለማኘክ ቀላል ያደርገዋል። ማኘክ ጀርኪን ከወደዱ በእህሉ ይቁረጡ።

ለንጹህ ቁርጥኖች ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ. አሰልቺ ቢላዎች ስጋውን መቅደድ እና ያልተስተካከሉ ቁርጥራጮችን መስራት ይችላሉ። ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ስጋውን ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት ይቁረጡ። ቀጫጭን ቁርጥራጮች በፍጥነት ይደርቃሉ እና ከማራናዳዎ የበለጠ ጣዕም ይቅቡት። ስጋውን እንዴት እንደሚቆራረጥ እርግጠኛ ካልሆኑ በመጀመሪያ ለ 30 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ይሞክሩ. ይህ የበለጠ ጥብቅ እና ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል. ጣቶችዎን ለመጠበቅ ሁልጊዜ እንደ ጥፍር መያዣ ያሉ አስተማማኝ የእጅ ቦታዎችን ይጠቀሙ።

ጠቃሚ ምክር: በእህል ላይ መቁረጥ ጅራሮዎትን የበለጠ ለስላሳ ከማድረግ በተጨማሪ ማርኒዳው በተሻለ ሁኔታ እንዲሰምጥ ይረዳል. ይህ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ የበለጠ ጣዕም ማለት ነው!

አንዴ መከርከም እና መቁረጥ ከጨረሱ በኋላ ወደ ጀርኪው የምግብ አሰራርዎ ወደሚቀጥለው ደረጃ ለመሄድ ዝግጁ ነዎት። ያስታውሱ, ስጋዎን የሚያዘጋጁበት መንገድ በመጨረሻው ጣዕም እና ስነጽሁፍ ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል. ስለ ምግብ ማድረቂያ ማሽኖች ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ በ hylequip.com ላይ የቅርብ ጊዜዎቹን ምርቶች ይመልከቱ።

ማሪንቴ ስጋ

Marinade መሰረታዊ

የበሬ ሥጋ ጅሪ የምግብ አሰራርዎ በድፍረት እና ጣፋጭ ጣዕም እንዲታይ ይፈልጋሉ። ሚስጥሩ የሚጀምረው በጥሩ ማሪንዳድ ነው. ማሪንዳዳ ጣዕም ከመጨመር የበለጠ ይሠራል. ስጋውን ለስላሳ ያደርገዋል እና በሚደርቅበት ጊዜ ጭማቂ ያደርገዋል. የእራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲያደርጉ, የ SAF ህግን ያስታውሱ: ጨው, አሲድ እና ጣዕም.

• ጨው በጣም አስፈላጊው ክፍል ነው. ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቆ ይገባል, እያንዳንዱን ንክሻ ጣፋጭ ያደርገዋል. ጨው ደግሞ ስጋው እርጥበትን እንዲይዝ ይረዳል, ስለዚህ የእርስዎ ጅራት በጣም አይደርቅም.

• አሲድ ቀጥሎ ይመጣል። ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ሌላው ቀርቶ ቅቤ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ. አሲድ ጣዕሙን ያበራል እና ጠንካራ ፋይበርን ለመስበር ይረዳል። ትንሽ ብቻ ተጠቀም፣ አለበለዚያ ጅራፍህ ብስባሽ ይሆናል።

• ጣዕሞች ፈጠራ የሚያገኙበት ነው። ለኡማሚ፣ ለጣፋጭነት ማር ወይም ቡናማ ስኳር፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ዝንጅብል ለመምታት አኩሪ አተር ይሞክሩ። እንደ ጥቁር በርበሬ፣ ቺሊ ፍሌክስ ወይም ያጨስ ፓፕሪካ ያሉ ቅመሞች ጥልቀትን ይጨምራሉ። እንዲሁም ስኳር በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ የእርስዎን የጅሪ ቡኒ በጥሩ ሁኔታ ይረዳል።

  
  

በጣም ጥሩ የበሬ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ይጠቀማል። ለምሳሌ፣ የኮሪያ BBQ ጀርኪ የምግብ አዘገጃጀት አኩሪ አተር፣ ጎቹጃንግ፣ ማር፣ የሰሊጥ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ሊዋሃድ ይችላል። ይህ ድብልቅ ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቆ የሚገባ ጣፋጭ, ቅመም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጥዎታል.

ጠቃሚ ምክር፡ የማርኔድዎን ደህንነት የተጠበቀ እና ትኩስ ለማድረግ ሁል ጊዜ የምግብ ደረጃ ያላቸው አይዝጌ ብረት ጎድጓዳ ሳህኖችን እና ዕቃዎችን ይጠቀሙ እንደ hylequip.com ያሉ።

የመርከብ ጊዜ

ስጋዎን ለምን ያህል ጊዜ ማጠብ አለብዎት? መልሱ ሙሉውን የምግብ አሰራርዎን ሊለውጥ ይችላል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቢያንስ ለ12 ሰአታት ማርባት ጥሩ ጣዕም እና ርህራሄ ይሰጣል። ደረቅ ማርናዳ ወይም ቀይ ወይን ከተጠቀሙ, 12 ሰአታት የእርሶን ጣዕም የበለጠ የተሻለ ያደርገዋል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ይጠቁማሉ, ነገር ግን ረዘም ላለ ጊዜ መሄድ ሁልጊዜ አይረዳም. እንደ እውነቱ ከሆነ ከ 24 ሰአታት በላይ ማራስ ስጋውን በጣም ለስላሳ ያደርገዋል እና ተጨማሪ ጣዕም አይጨምርም.

የባህር ውስጥ ጊዜዎችን እና ውጤቶቻቸውን ፈጣን እይታ እነሆ።

የመርከብ ጊዜ	የማሪናድ ዓይነት	የጣዕም ነጥብ	ምርጥ አጠቃቀም
2 ሰዓታት	ሁሉም ዓይነቶች	ጥሩ	ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት
12 ሰዓታት	ቀይ ወይን / ደረቅ	በጣም ጥሩ	አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች
24 ሰዓታት	ደረቅ	ምርጥ	ጥልቅ ጣዕም
48 ሰዓታት	ማንኛውም	ምንም ተጨማሪ ትርፍ የለም።	አያስፈልግም

ለእርስዎ የበሬ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ12 እስከ 24 ሰአታት ያድርግ። ይህ በጣም ጥሩውን የጣዕም እና የስብስብ ድብልቅ ይሰጥዎታል። የስጋዎን ደህንነት ለመጠበቅ ሁል ጊዜ በማቀዝያው ላይ ሳይሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቅቡት።

ማሳሰቢያ፡ አዳዲስ ጣዕሞችን መሞከር ከፈለጋችሁ ባችችሁን ከፋፍሉ እና የተለያዩ ማሪናዳዎችን ተጠቀም። የትኛውን የምግብ አሰራር በጣም እንደሚወዱት ማወዳደር ይችላሉ!

በምግብ ማድረቂያ ማሽን የበሬ ሥጋን እንዴት እንደሚሰራ

ትክክለኛውን መመሪያ ሲከተሉ በቤት ውስጥ ማሽኮርመም ቀላል ነው. የበሬ ሥጋን ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል። የምግብ ማድረቂያ ማሽንዎን ወይም የምግብ ማድረቂያዎን በመጠቀም ሂደቱን እንሂድ።

በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ያዘጋጁ

የተቀቀለ ስጋዎን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማውጣት ይጀምሩ። እያንዳንዱን ንጣፍ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ይህ ተጨማሪ ማርኒዳ እና ስብን ለማስወገድ ይረዳል፣ ይህም ጅረትዎ እንዳይቀባ ይከላከላል። ቁርጥራጮቹን በምግብ ማድረቂያ ማሽንዎ ትሪዎች ላይ ያድርጓቸው። በእያንዳንዱ ክፍል መካከል ክፍተት መተውዎን ያረጋግጡ። ጥሩ የአየር ፍሰት ጅራቶቹን በእኩል ለማድረቅ ቁልፍ ነው።

እንደ hylequip.com ያሉ ከምግብ ደረጃ አይዝጌ ብረት (SS304) የተሰራ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ከተጠቀሙ ተጨማሪ ደህንነት እና ንፅህና ያገኛሉ። አይዝጌ ብረት ትሪዎች ለማጽዳት ቀላል ናቸው እና ከምግብዎ ጋር ምላሽ አይሰጡም. ከመጀመርዎ በፊት ሁል ጊዜ የምግብ ማድረቂያዎ ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ።

ጠቃሚ ምክር፡ ሰቆች እንዲነኩ ወይም እንዲደራረቡ አይፍቀዱ። ለተሻለ ውጤት አየር በእያንዳንዱ ክፍል ዙሪያ መንቀሳቀስ አለበት.

ስጋውን ለማዘጋጀት አንዳንድ ፈጣን መመሪያዎች እዚህ አሉ

1. ከእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ከመጠን በላይ ማርናዳ እና ስብን ያስወግዱ።

2. ንጣፎችን በአንድ ንብርብር ውስጥ በድርቀት ማጠራቀሚያዎች ላይ ያስቀምጡ.

3. ለአየር ዝውውር በእያንዳንዱ ስትሪፕ መካከል ቢያንስ 1/4 ኢንች ይተው።

4. ትልቅ ስብስብ ካለህ ሁሉንም ትሪዎች ተጠቀም፣ ነገር ግን ማሽኑን ከልክ በላይ አትጫን።

   
   

የሙቀት መጠንን እና ጊዜን ያዘጋጁ

የምግብ ማድረቂያ ማሽንዎን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። ጅረትን ለማድረቅ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን በ155°F እና 160°F መካከል ነው። ይህ ክልል የእርስዎን ጅረት ደህንነት ይጠብቃል እና በፍጥነት እንዲደርቅ ያግዘዋል። አብዛኛዎቹ የምግብ ማድረቂያዎች የሙቀት መደወያ ወይም ዲጂታል ቁጥጥር አላቸው። የሚታወቅ ሸካራነት ከፈለጉ ወደ 155°F ያዋቅሩት። የበለጠ ደህና መሆን ከፈለጉ እስከ 160°F ድረስ መሄድ ይችላሉ።

የበሬ ሥጋ ለማድረቅ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ብዙውን ጊዜ ከ 4 እስከ 6 ሰአታት ይወስዳል. ወፍራም ቁርጥራጮች ተጨማሪ ጊዜ ሊፈልጉ ይችላሉ. ቀጭን ቁርጥራጮች በፍጥነት ይደርቃሉ. ለተወሰኑ መመሪያዎች ሁል ጊዜ የእርጥበት ማድረቂያ መመሪያዎን ይመልከቱ።

ትክክለኛውን ሙቀት እና ሰዓት እንዲያዘጋጁ የሚያግዝዎ ሠንጠረዥ ይኸውና፡

የሙቀት መጠን (°F)	ጊዜ (ሰዓታት)	ማስታወሻዎች
155	4-6	ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች መደበኛ
160	4-5	ተጨማሪ ደህንነት, ፈጣን ማድረቅ
145	6-8	ቁርጥራጮቹ ቀጭን ከሆኑ ብቻ ይጠቀሙ

ደህንነቱ የተጠበቀ የበሬ ሥጋ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ከፈለጉ ሁልጊዜ ቋሚ የሙቀት መጠንን የሚይዝ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ይጠቀሙ። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሙቀት መጠኑን ጠብቆ ማቆየት እና ብዙ ጊዜ በሩን አለመክፈት ጀርሞችን ለመግደል እና ጀርዎን ለመመገብ ይረዳል።

ማሳሰቢያ፡- የምግብ ማድረቂያዎ ማራገቢያ ካለው ይጠቀሙበት። አድናቂዎች አየርን ለማንቀሳቀስ ይረዳሉ እና ጅራቱን በእኩል ያደርቁታል።

ማድረቅን ይቆጣጠሩ

ጀርሙ ሲደርቅ, ከጊዜ ወደ ጊዜ መፈተሽ ያስፈልግዎታል. ከ 2 ሰዓታት በኋላ የምግብ ማድረቂያውን ይክፈቱ. ላይ ላይ የሚታየውን ማንኛውንም ስብ በንፁህ የወረቀት ፎጣ ይጥረጉ። ይህ እርምጃ ጅልዎ እንዳይቀባ ያደርገዋል።

በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ። አንዳንድ የላቁ dehydrators አብሮገነብ ዳሳሾች አሏቸው። እነዚህ ዳሳሾች የሙቀት መጠኑን እንዲከታተሉ ያግዙዎታል እና የእርስዎ ጅረት በአስተማማኝ ዞን ውስጥ መቆየቱን ያረጋግጡ። ቆንጆ ለመሆን ከፈለጉ አንዳንድ ማሽኖች ምግብን ሳይነኩ የማድረቅ ሂደቱን ለመፈተሽ ገመድ አልባ የሙቀት መቆጣጠሪያዎችን አልፎ ተርፎም አኮስቲክ ዳሳሾችን ይጠቀማሉ።

ጅራቱን ማድረቅን ለመከታተል አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ

• ከመጀመሪያዎቹ 3 ሰዓታት በኋላ በየሰዓቱ ቀለሙን እና ጥራቱን ይፈትሹ.

• የሙቀት መጠኑ ከ155°F እስከ 160°F መቆየቱን ለማረጋገጥ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።

• በቆርቆሮው ላይ የሚሰበሰበውን ማንኛውንም ስብ ያጥፉ።

• የእርጥበት ማድረቂያዎ ማራገቢያ ከሌለው ትሪዎችን ያሽከርክሩ።

ጠቃሚ ምክር፡ የጀመርከውን ጊዜ ይፃፉ እና በየጊዜው ግርዶሹን ይፈትሹ። ይህ በእያንዳንዱ ጊዜ የበሬ ሥጋን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለመማር ይረዳዎታል።

እነዚህን መመሪያዎች ከተከተሉ ጣፋጭ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ እና የሚያኘክ ማላገጫ ያገኛሉ። በምግብ ደረጃ ከማይዝግ ብረት የተሰራውን ከ hylequip.com የምግብ ማድረቂያ ማሽን መጠቀም ስለ ደህንነት እና ንፅህና የአእምሮ ሰላም ይሰጥዎታል። አሁን በቤት ውስጥ የበሬ ሥጋን በምግብ ማድረቂያ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። በቤትዎ የተሰራ መክሰስ ይደሰቱ!

መፈጸሙን ያረጋግጡ

የሸካራነት ሙከራ

ማድረቅ እንደጨረሰ እንዴት እንደሚነግሩ ሊያስቡ ይችላሉ። መልሱ ስለ ሸካራነት ነው። አንድ ቁራጭ ሲወስዱ ደረቅ ሆኖ ሊሰማው ይገባል ነገር ግን ከመበላሸቱ በፊት ትንሽ መታጠፍ አለበት. ወዲያውኑ ከተነፈነ, በጣም ደረቅ ሊሆን ይችላል. ለስላሳ ወይም የሚያጣብቅ ከሆነ, በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልገዋል.

የምግብ አሰራር ጥናት እንደሚያሳየው ባለሙያዎች የሻከረ ሸካራነትን ለመፈተሽ ልዩ መሳሪያዎችን ይጠቀማሉ። ማኘክን እና ጥንካሬን ለመለካት ጄርኩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ቆርጠዋል እና በአይዝጌ ብረት መፈተሻ ይጫኗቸዋል። ቤት ውስጥ የሚያማምሩ ማሽኖች አያስፈልጉም ነገር ግን እጅዎን እና አፍዎን መጠቀም ይችላሉ. ይህን ቀላል ሙከራ ይሞክሩ፡-

• አንድ ጥብጣብ ወስደህ በ 90 ዲግሪ ጎን አጣጥፈው.

• ቢሰነጠቅ ግን በግማሽ ካልቆረጠ ጅራፍዎ ዝግጁ ነው።

• ቁራጭ ማኘክ። ማኘክ እንጂ ጠንካራ ወይም ብስባሽ መሆን የለበትም።

እንዲሁም ጓደኞች ወይም ቤተሰብ ፈተና እንዲቀምሱ መጠየቅ ይችላሉ። ሁሉም ሰው የሚስማማው ከሆነ ጅራቱ የሚያኘክ እና የሚያጣፍጥ ከሆነ፣ መድረቅ እንደጨረሰ እንዴት እንደሚያውቁ ያውቃሉ።

ጠቃሚ ምክር፡ ለበለጠ ውጤት እና ደህንነት ሁል ጊዜ ንጹህ እጆች እና የምግብ ደረጃ አይዝጌ ብረት ትሪዎችን ከ hylequip.com ይጠቀሙ።

የምግብ ደህንነት

ጀርኪን በአስተማማኝ ሁኔታ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ትክክለኛውን ሸካራነት እንደማግኘት ያህል አስፈላጊ ነው። ጅርክዎን ከጀርሞች ነፃ ማድረግ እና ለመብላት ደህና መሆን ይፈልጋሉ። በጣም ጥሩው መንገድ የሙቀት እና እርጥበት ደንቦችን መከተል ነው. ዋና ዋና ነጥቦቹን ለማስታወስ የሚረዳ ፈጣን ሰንጠረዥ ይኸውና.

መስፈርት / የሙከራ ዘዴ	መግለጫ / መስፈርት
የውስጥ ሙቀት	ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል በ 90% እርጥበት በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሙቀትን እስከ 160 ዲግሪ ፋራናይት (71 ° ሴ) ያሞቁ።
አንጻራዊ እርጥበት	የገጽታ መድረቅን እና የባክቴሪያዎችን እድገት ለማስቆም በማሞቅ ጊዜ 90% ያህል እርጥበት ይኑርዎት።
የውሃ እንቅስቃሴ (አው)	ጀርሞች እንዳይበቅሉ ለመከላከል የውሃ እንቅስቃሴ ከ 0.75 አው በታች እስኪቀንስ ድረስ ደረቅ ማድረቅ።
የእርጥበት ይዘት	ወደ 20% እርጥበት ይግቡ። ጀርኪ ደረቅ እንጂ እርጥብ መሆን የለበትም.
የመለኪያ መሳሪያዎች	ለትክክለኛው የደህንነት ፍተሻ የውሃ እንቅስቃሴ መለኪያዎችን ይጠቀሙ።
የማድረቅ ሙቀት	ከሙቀት በኋላ, ሂደቱን ለመጨረስ በ 130-140 ° F (55-60 ° ሴ) ያድርቁ.

ከኔብራስካ የግብርና ዲፓርትመንት የምግብ ደህንነት ደረጃዎች ምንጊዜም የተስተካከለ ቴርሞሜትር መጠቀም እንዳለቦት ይናገራሉ። ይህ የሙቀት መጠኑን ለመፈተሽ እና የጅረትዎ ደህንነት የተጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳዎታል. ከመጠቀምዎ በፊት እና በኋላ መሳሪያዎን ያፅዱ. አይዝጌ ብረት ማሽኖች ከ hylequip.com ጽዳት ቀላል ያደርጉታል እና የደህንነት ደንቦችን እንዲያሟሉ ይረዱዎታል።

እነዚህን ቅደም ተከተሎች ከተከተሉ, እንዴት ጀርኪን በጥንቃቄ መስራት እንደሚችሉ እና መክሰስዎን ትኩስ አድርገው እንደሚይዙ ያውቃሉ. ምንጊዜም ሸካራውን እና የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ. ያ ነው ምርጡ መንገድ የእርስዎ ጀርኪ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ መሆኑን ለማረጋገጥ።

በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ ጀርኪን ያከማቹ

አሪፍ እና ማሸግ

በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ጅራትን ማድረቅዎን ከጨረሱ በኋላ ከመታሸጉ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ጄርኩን በንጹህ ትሪ ወይም መደርደሪያ ላይ ያሰራጩ. አየር በእያንዳንዱ ክፍል ዙሪያ መንቀሳቀስ እንደሚችል ያረጋግጡ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ረጋ ያለ የአየር ፍሰት ማቀዝቀዝ የጀርቱን ደህንነት ለመጠበቅ እና እርጥበት እንዳይፈጠር ያቆማል። ገና ሞቃታማ እያለ ጅል ካሸጉ፣ በከረጢቱ ውስጥ እንፋሎት ሊያጠምዱ ይችላሉ። ይህ ሻጋታ ወይም መበላሸት ሊያስከትል ይችላል.

አንዴ ማሽተትዎ ቀዝቃዛ እና ደረቅ ሆኖ ከተሰማ በኋላ ማሸግ መጀመር ይችላሉ። ለበለጠ ውጤት አየር የማያስገቡ ኮንቴይነሮችን፣ የዚፕ መቆለፊያ ቦርሳዎችን ወይም የቫኩም ማሸጊያ ማሽኖችን ይጠቀሙ። የቫኩም ማተም ሁሉንም አየሩን ከሞላ ጎደል ያስወግዳል፣ ይህም በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ እስከ ስድስት ወር ድረስ ትኩስ ያደርገዋል። የቫኩም ማሸጊያ ማሽኖችን እና ሌሎች የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን በ hylequip.com ማግኘት ይችላሉ። የቫኩም ማተሚያ ከሌለዎት ማቀዝቀዣ-ደረጃ ፕላስቲክ ከረጢቶችን ይጠቀሙ እና በተቻለ መጠን ብዙ አየር ያጥፉ።

ጠቃሚ ምክር፡ ወደ ማሸጊያዎ የምግብ ደረጃ ማድረቂያ ወይም ኦክሲጅን አምጪ ይጨምሩ። ይህ የእርጥበት መጠንን ለመቆጣጠር እና የእርጥበትዎን ደህንነት ለመጠበቅ ይረዳል.

የማጠራቀሚያ ምክሮች

በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋን በትክክለኛው መንገድ ማከማቸት ጣፋጭ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። አንዳንድ ቀላል ምክሮች እዚህ አሉ:

• እንደ ጓዳ ወይም ቁም ሣጥን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። የፀሐይ ብርሃንን እና ሙቀትን ያስወግዱ, ይህም ኮንደንስ እና ሻጋታን ሊያስከትል ይችላል.

• ከአየር ፣ እርጥበት እና ተባዮች ለመከላከል አየር የማይበገሩ ፣ የእንፋሎት መከላከያ መያዣዎችን ይጠቀሙ።

• እንደገና ሊታሸጉ የሚችሉ ማቀዝቀዣዎች እስከ 60 ቀናት ድረስ በደንብ ይሠራሉ. የሜሶን ማሰሮዎች ወይም የላስቲክ ኮንቴይነሮች እንዲሁ ይሰራሉ፣ ነገር ግን ጅል ቶሎ ሊደርቅ ይችላል።

• በቫኩም የታሸጉ ከረጢቶች በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ ለስድስት ወራት ወይም ከዚያ በላይ ትኩስ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ።

• አይቀዘቅዙ። ማቀዝቀዝ ጣዕሙን ሊለውጥ እና በጣም ደረቅ ያደርገዋል።

በጣም ጥሩውን የማከማቻ ዘዴ ለመምረጥ የሚያግዝዎት ፈጣን ሰንጠረዥ ይኸውና፡

የማከማቻ ዘዴ	የመደርደሪያ ሕይወት	ማስታወሻዎች
በቫኩም የተዘጋ ቦርሳ	እስከ 6 ወር ድረስ	ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርጥ
ማቀዝቀዣ ቦርሳ	1-2 ወራት	ለአጭር ጊዜ ጥሩ ፣ ለመጠቀም ቀላል
ሜሰን ጃር	1-2 ወራት	አየር የተሳሰረ፣ ነገር ግን ግርግር ቶሎ ሊደርቅ ይችላል።
ጓዳ (ቀዝቃዛ፣ ጨለማ)	3-4 ሳምንታት	ከአየር ማሸጊያ ጋር ተጠቀም

እነዚህን ቅደም ተከተሎች ከተከተሉ፣ የእርስዎ የቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ ትኩስ፣ ጣዕም ያለው እና ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል። ሁልጊዜ ከመመገብዎ በፊት የመበላሸት ምልክቶችን ያረጋግጡ. ለተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች እና መሳሪያዎች፣ hylequip.comን ይጎብኙ።

በቤት ውስጥ የበሬ ሥጋን እንዴት እንደሚሠሩ ተምረዋል ። በመጀመሪያ, የሚወዱትን የምግብ አሰራር ይምረጡ. ስጋዎን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋው በእኩል መጠን እንዲደርቅ ደረቅ ማድረቂያ ይጠቀሙ. በቤት ውስጥ የተሰራ የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው እና እርስዎ ሂደቱን ይቆጣጠራሉ። ትኩስ ለማድረግ አዲስ ጣዕም መሞከር ወይም የቫኩም ማሸጊያ ማሽንን ከ hylequip.com መጠቀም ይችላሉ። ተጨማሪ ሃሳቦችን ከፈለጋችሁ ስለ ድርቀት ተጨማሪ ምክሮችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፈልጉ። ማድረቂያዎን ያዘጋጁ እና የራስዎን የበሬ ሥጋ ዛሬ ያዘጋጁ!

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጄርኪ ሙሉ በሙሉ እንደደረቀ እንዴት ያውቃሉ?

አንድ ንጣፍ ማጠፍ ይችላሉ. ቢሰነጠቅ ነገር ግን ካልተሰነጠቀ, ዝግጁ ነው. ጅራቱ ደረቅ ሆኖ ሊሰማው ይገባል ነገር ግን አሁንም ማኘክ አለበት። ለተሻለ ውጤት ሁል ጊዜ ከተለያዩ ትሪዎች የተወሰኑ ቁርጥራጮችን ያረጋግጡ።

ለሌሎች ምግቦች የምግብ ማድረቂያ ማሽን መጠቀም ይችላሉ?

አዎ! በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና እፅዋትን እንኳን ማድረቅ ይችላሉ. ብዙ ሰዎች ለፖም ቺፕስ, ሙዝ ቁርጥራጭ ወይም የደረቁ ቲማቲሞች ይጠቀማሉ. ለተጨማሪ ሀሳቦች እና መሳሪያዎች hylequip.comን ይመልከቱ።

በቤት ውስጥ የተሰራ ጀርኪን ለማከማቸት ምርጡ መንገድ ምንድነው?

ጅራፍዎ መጀመሪያ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያም አየር በማያስገባ ኮንቴይነሮች ወይም በቫኩም በተዘጋ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉት። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ hylequip.com የሚመጡ የቫኩም ማሸጊያ ማሽኖች ለወራት ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያግዛሉ።

የበሬ ሥጋን ከማድረቅዎ በፊት ማብሰል ያስፈልግዎታል?

ስጋውን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ካደረቁ በመጀመሪያ ማብሰል አያስፈልግዎትም. የምግብ ማድረቂያ ማሽንዎን ከ155°F እስከ 160°F ያቀናብሩት። ይህ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ይገድላል እና ጀርዎን ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል።