كيفية تحضير المقدد باستخدام آلة تجفيف الطعام؟

هل تريد أن تصنع لحم بقري متشنج ذو مذاق رائع ويبقى طازجًا؟ ابدأ باللحوم الخالية من الدهون. قطعها إلى شرائح رقيقة. نقع اللحم جيداً. اتبع الخطوات الخاصة بك آلة تجفيف الطعام أو مجفف الطعام. ضع الشرائط في المجفف مع ترك مسافة بينها. إن صنع لحم البقر المقدد في المنزل أمر سهل وممتع. يمنحك وجبة خفيفة صحية. يمكنك اختيار النكهة والملمس. يعتبر لحم البقر المقدد المصنوع منزليًا من آلة تجفيف الطعام أفضل من الذي يتم شراؤه من المتجر. حاول صنع لحم البقر المقدد في المنزل للحصول على أفضل النتائج.

اختر قطع اللحم البقري الخالية من الدهون مثل العين المستديرة أو المستديرة العلوية للحصول على أفضل قوام متشنج وعمر افتراضي أطول. قم بتقطيع جميع الدهون وتقطيع اللحوم إلى شرائح رقيقة، وقطعها مقابل الحبوب للحصول على متشنج طري أو مع الحبوب للحصول على متشنج أكثر مضغًا. انقع اللحم لمدة 12 إلى 24 ساعة باستخدام الملح والحمض والمنكهات لإضافة الطعم وجعل المتشنج طريًا. قم بترتيب شرائح اللحم مع ترك مساحة في آلة تجفيف طعام نظيفة تتراوح درجة حرارتها بين 155 درجة فهرنهايت و160 درجة فهرنهايت، وتجفيفها لمدة 10 دقائق. من 4 إلى 6 ساعات. تحقق من قوام المقدد عن طريق ثني الشرائط حتى تتشقق ولكن لا تنكسر، وقم بتخزين المقدد المبرد في حاويات محكمة الإغلاق لإبقائه طازجًا.

اختر اللحوم

أفضل التخفيضات

إن اختيار اللحم المناسب هو الخطوة الأولى في أي وصفة متشنجة رائعة. تريد أن تبدأ بقطع لحم البقر الخالية من الدهون. يمكن أن تفسد الدهون المقدد وتجعله دهنيًا. عند استخدام اللحوم الخالية من الدهون، سوف يستمر اللحم المقدد لفترة أطول ويكون مذاقه أفضل. أفضل القطع المقدد تأتي من القسم الدائري من البقرة. يمكنك تجربة العين المستديرة، أو المستديرة العلوية، أو الدائرية السفلية، أو طرف شريحة لحم الخاصرة. تحتوي هذه القطع على القليل من الدهون وملمس جميل. تعتبر العين المستديرة مفضلة لدى الكثير من الناس لأنها سهلة التقطيع ولها نكهة خفيفة. تشتهر الجولة العلوية أيضًا بشكلها وسعرها. إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف، فإن شرائح لحم الخاصرة أو القطع الصدرية تعمل أيضًا، ولكنها قد تكون أكثر صلابة قليلاً أو تحتوي على المزيد من الدهون.

عندما تشتري لحمًا لوصفتك المقدد، ابحث عن لون أحمر ساطع وملمس ثابت. لا ينبغي أن يحتوي اللحم على الكثير من الرخامي أو الأنسجة الضامة. يساعد ذلك على تجفيف ملابسك المقدد بالتساوي ويمنحك أفضل النتائج. تأكد دائمًا من أن المورد الخاص بك يستخدم مناولة آمنة ومعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ صالحة للطعام، مثل تلك الموجودة في Shandong Huiyilai International Trade Co., Ltd. وهذا يحافظ على سلامة المقدد الخاص بك وطازجًا.

تقليم وشريحة

الآن دعونا نتحدث عن كيفية تقطيع اللحم. أولاً، قم بإزالة جميع الدهون المرئية والجلد الفضي وأي أجزاء صلبة. هذه الخطوة مهمة لكل وصفة مقدد لأن الدهون يمكن أن تتعفن أثناء التجفيف. بعد ذلك، انتبه إلى حبوب اللحم. الحبوب هي الاتجاه الذي تسير فيه ألياف العضلات. إذا كنت تريد متشنجًا طريًا، اقطعه عكس اتجاه الحبوب. يؤدي ذلك إلى تقصير الألياف ويجعل مضغ كل قضمة أسهل. إذا كنت تحب المقدد المضغ، قم بتقطيعه مع الحبوب.

استخدم سكينًا حادًا لإجراء جروح نظيفة. يمكن للسكاكين الباهتة أن تمزق اللحم وتشكل قطعًا غير متساوية. بالنسبة لمعظم الوصفات، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. تجف الشرائح الرقيقة بشكل أسرع وتمتص المزيد من النكهة من ماء مالح. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تقطيع اللحم إلى شرائح، فحاول تجميده لمدة 30 دقيقة أولًا. هذا يجعلها أكثر صلابة وأسهل في القطع. استخدم دائمًا أوضاعًا آمنة لليد، مثل قبضة المخلب، لحماية أصابعك.

نصيحة: القطع عكس اتجاه الحبوب لا يجعل اللحم المقدد أكثر طراوة فحسب، بل يساعد أيضًا في نقع التتبيلة بشكل أفضل. وهذا يعني المزيد من النكهة في كل قضمة!

بمجرد الانتهاء من التشذيب والتقطيع، تصبح جاهزًا للانتقال إلى الخطوة التالية في وصفتك المقدد. تذكر أن الطريقة التي تحضر بها اللحوم ستحدث فرقًا كبيرًا في الطعم والملمس النهائي. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن آلات تجفيف الأطعمة أو معدات تجهيز اللحوم، فاطلع على أحدث المنتجات على hylequip.com.

تتبيلة اللحم

أساسيات ماء مالح

تريد أن تبرز وصفة لحم البقر المقدد بنكهات جريئة ولذيذة. يبدأ السر بنقع جيد. ماء مالح يفعل أكثر من مجرد إضافة الذوق. يساعد على طراوة اللحم ويبقيه طريًا أثناء التجفيف. عندما تقوم بإعداد وصفتك الخاصة، تذكر قاعدة SAF: الملح والحمض والنكهات.

• الملح هو الجزء الأكثر أهمية. يتغلغل عميقًا في اللحم، مما يجعل كل قضمة لذيذة. يساعد الملح أيضًا اللحم على الاحتفاظ بالرطوبة حتى لا يجف المقدد كثيرًا.

• الحمض يأتي بعد ذلك. يمكنك استخدام الخل أو عصير الليمون أو حتى اللبن. يعمل الحمض على تفتيح النكهة ويساعد على تكسير الألياف الصلبة. استخدم القليل فقط، وإلا قد يصبح اللحم المقدد طريًا.

• النكهات هي المكان الذي تبدع فيه. جرب صلصة الصويا للأومامي، والعسل أو السكر البني للحلاوة، والثوم أو الزنجبيل لركلة. تضيف التوابل مثل الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل الحار أو البابريكا المدخنة عمقًا. يساعد السكر أيضًا على الحصول على اللون البني المتشنج بشكل جيد في آلة تجفيف الطعام.

  
  

غالبًا ما تستخدم وصفة لحم البقر المقدد الرائعة مزيجًا من هذه المكونات. على سبيل المثال، قد تمزج وصفة الشواء الكورية المقدد بين صلصة الصويا والجوتشوجانج والعسل وزيت السمسم والثوم والزنجبيل. يمنحك هذا المزيج نكهة حلوة وحارة ولذيذة تتغلغل في عمق اللحم.

نصيحة: استخدم دائمًا أوعية وأدوات من الفولاذ المقاوم للصدأ صالحة للطعام، مثل تلك الموجودة في hylequip.com، للحفاظ على التتبيلة آمنة وطازجة.

وقت النقع

كم من الوقت يجب أن تنقع اللحوم؟ الجواب يمكن أن يغير وصفتك بأكملها. تشير الدراسات إلى أن النقع لمدة 12 ساعة على الأقل يعطي أفضل نكهة وحنان. إذا كنت تستخدم ماء مالح جافًا أو نبيذًا أحمر، فإن 12 ساعة يمكن أن تجعل مذاقك المقدد أفضل. تقترح بعض الوصفات ما يصل إلى 24 ساعة، لكن الاستمرار لفترة أطول لا يساعد دائمًا. في الواقع، إن نقع اللحم لأكثر من 24 ساعة قد يجعل اللحم طريًا جدًا وقد لا يضيف نكهة إضافية.

وإليك نظرة سريعة على أوقات النقع وتأثيراتها:

وقت النقع	نوع ماء مالح	نقاط النكهة	أفضل استخدام
ساعاتين	جميع الأنواع	جيد	وصفات سريعة
12 ساعة	النبيذ الاحمر / جاف	ممتاز	معظم الوصفات
24 ساعة	جاف	أفضل	نكهة عميقة
48 ساعة	أي	لا يوجد مكاسب إضافية	ليست هناك حاجة

للحصول على وصفة لحم البقر المقدد، اهدف إلى 12 إلى 24 ساعة. يمنحك هذا أفضل مزيج من النكهة والملمس. انقعها دائمًا في الثلاجة، وليس على المنضدة، للحفاظ على سلامة اللحوم.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تجربة نكهات جديدة، قم بتقسيم الدفعة الخاصة بك واستخدم تتبيلات مختلفة. يمكنك مقارنة الوصفة التي تفضلها أكثر!

كيفية تحضير لحم البقر المقدد باستخدام آلة تجفيف الطعام

يعد صنع المقدد في المنزل أمرًا بسيطًا عند اتباع التعليمات الصحيحة. كل ما عليك فعله هو معرفة كيفية تحضير لحم البقر المقدد خطوة بخطوة. دعنا نتعرف على العملية باستخدام آلة تجفيف الطعام أو مجفف الطعام.

ترتيب في آلة تجفيف الطعام

ابدأ بإخراج اللحم المتبل من الثلاجة. جفف كل شريط بمنشفة ورقية. يساعد ذلك على إزالة التتبيلة والدهون الزائدة، مما يمنع المقدد من أن يصبح دهنيًا. ضع الشرائط بشكل مسطح على صواني آلة تجفيف الطعام الخاصة بك. تأكد من ترك مسافة بين كل قطعة. يعد تدفق الهواء الجيد أمرًا أساسيًا لتجفيف المقدد بالتساوي.

إذا كنت تستخدم آلة تجفيف الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا (SS304)، مثل تلك الموجودة في hylequip.com، فستحصل على مزيد من الأمان والنظافة. الصواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف ولا تتفاعل مع طعامك. تأكد دائمًا من أن مجفف الطعام الخاص بك نظيف قبل البدء.

نصيحة: لا تدع الشرائط تتلامس أو تتداخل. يحتاج الهواء إلى التحرك حول كل قطعة للحصول على أفضل النتائج.

فيما يلي بعض التعليمات السريعة التي تساعدك على ترتيب اللحوم:

1. قم بإزالة التتبيلة والدهون الزائدة من كل شريط.

2. ضع الشرائط في طبقة واحدة على صواني التجفيف.

3. اترك ما لا يقل عن 1/4 بوصة بين كل شريط لتدوير الهواء.

4. استخدم جميع الأدراج إذا كان لديك دفعة كبيرة، لكن لا تقم بتحميل الجهاز بشكل زائد.

   
   

ضبط درجة الحرارة والوقت

حان الوقت الآن لضبط آلة تجفيف الطعام لديك. أفضل درجة حرارة لتجفيف المقدد هي بين 155 درجة فهرنهايت و160 درجة فهرنهايت. يحافظ هذا النطاق على سلامة المقدد الخاص بك ويساعده على الجفاف بسرعة. تحتوي معظم مجففات الطعام على مقياس درجة الحرارة أو التحكم الرقمي. اضبطه على 155 درجة فهرنهايت إذا كنت تريد نسيجًا كلاسيكيًا. إذا كنت تريد أن تكون أكثر أمانًا، يمكنك أن تصل إلى 160 درجة فهرنهايت.

كم من الوقت يستغرق لحوم البقر متشنج حتى يجف؟ عادة، يستغرق الأمر من 4 إلى 6 ساعات. قد تحتاج الشرائح السميكة إلى مزيد من الوقت. تجف الشرائح الرقيقة بشكل أسرع. تحقق دائمًا من دليل المجفف الخاص بك للحصول على تعليمات محددة.

إليك جدول يساعدك على ضبط درجة الحرارة والوقت المناسبين:

درجة الحرارة (درجة فهرنهايت)	الوقت (ساعات)	ملحوظات
155	4-6	المعيار لمعظم الوصفات
160	4-5	أمان إضافي، تجفيف أسرع
145	6-8	استخدم فقط إذا كانت الشرائح رقيقة

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع لحم بقري متشنج آمن، فاستخدم دائمًا آلة تجفيف الطعام التي يمكنها الاحتفاظ بدرجة حرارة ثابتة. تشير الدراسات إلى أن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وعدم فتح الباب كثيرًا يساعد في قتل الجراثيم ويحافظ على سلامة تناول اللحم المقدد.

ملحوظة: إذا كان مجفف الطعام الخاص بك يحتوي على مروحة، فاستخدمه. تساعد المراوح على تحريك الهواء وتجفيف المتشنج بالتساوي.

مراقبة التجفيف

بينما يجف المتشنج، عليك التحقق من ذلك من وقت لآخر. افتح مجفف الطعام بعد حوالي ساعتين. امسحي أي دهون تظهر على السطح بمنشفة ورقية نظيفة. هذه الخطوة تمنع متشنجك من أن يصبح زيتيًا.

يمكنك استخدام مقياس الحرارة للتحقق من درجة الحرارة داخل آلة تجفيف الطعام. تحتوي بعض المجففات المتقدمة على أجهزة استشعار مدمجة. تساعدك هذه المستشعرات على تتبع درجة الحرارة والتأكد من بقاء المقدد في المنطقة الآمنة. إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر فاخر، تستخدم بعض الآلات أجهزة مراقبة درجة الحرارة اللاسلكية أو حتى أجهزة استشعار صوتية للتحقق من عملية التجفيف دون لمس الطعام.

فيما يلي بعض الطرق لمراقبة تجفيف المقدد:

• تحقق من اللون والملمس كل ساعة بعد أول 3 ساعات.

• استخدم مقياس الحرارة للتأكد من بقاء درجة الحرارة عند 155 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت.

• امسح أي دهون تتجمع على الشرائط.

• قم بتدوير الصواني إذا لم يكن المجفف الخاص بك يحتوي على مروحة.

نصيحة: قم بتدوين الوقت الذي بدأت فيه وتحقق من متشنجك على فترات منتظمة. يساعدك هذا على تعلم كيفية تحضير لحم البقر المقدد بشكل مثالي في كل مرة.

إذا اتبعت هذه التعليمات، فستحصل على مقدد لذيذ وآمن ومطاطي. إن استخدام آلة تجفيف الطعام من hylequip.com، المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، يمنحك راحة البال بشأن السلامة والنظافة. الآن أنت تعرف كيفية تحضير لحم البقر المقدد في المنزل باستخدام مجفف الطعام. استمتع بوجبتك الخفيفة محلية الصنع!

تحقق من النضج

اختبار الملمس

قد تتساءل عن كيفية معرفة وقت الانتهاء من التجفيف. الجواب هو كل شيء عن الملمس. عندما تلتقط قطعة من المقدد، يجب أن تشعر أنها جافة ولكنها لا تزال تنحني قليلًا قبل أن تنكسر. إذا انكسر على الفور، فقد يكون جافًا جدًا. إذا كان ملمسه ناعمًا أو لزجًا، فهو يحتاج إلى مزيد من الوقت في آلة تجفيف الطعام.

تظهر أبحاث الطهي أن الخبراء يستخدمون أدوات خاصة للتحقق من الملمس المتشنج. يقومون بتقطيع اللحم المقدد إلى مكعبات صغيرة ويضغطون عليها بمسبار من الفولاذ المقاوم للصدأ لقياس الصلابة والمضغ. لا تحتاج إلى آلات فاخرة في المنزل، ولكن يمكنك استخدام يديك وفمك. جرب هذا الاختبار البسيط:

• خذ شريطًا وثنيه بزاوية 90 درجة.

• إذا تشققت ولكن لم تنكسر إلى نصفين، فهذا يعني أن المقدد جاهز.

• مضغ قطعة. يجب أن تكون مطاطية وليست قاسية أو طرية.

يمكنك أيضًا أن تطلب من الأصدقاء أو العائلة تجربة التذوق. إذا اتفق الجميع على أن المقدد مطاطي ولذيذ، فأنت تعرف كيف تعرف متى ينتهي تجفيفه.

نصيحة: استخدم دائمًا الأيدي النظيفة والصواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا من hylequip.com للحصول على أفضل النتائج والسلامة.

سلامة الغذاء

إن معرفة كيفية صنع المقدد بأمان لا يقل أهمية عن الحصول على القوام الصحيح. تريد أن تبقي متشنجك خاليًا من الجراثيم وآمنًا للأكل. أفضل طريقة هي اتباع قواعد درجة الحرارة والرطوبة. فيما يلي جدول سريع لمساعدتك على تذكر النقاط الرئيسية:

المعيار / طريقة الاختبار	الوصف / المتطلبات
درجة الحرارة الداخلية	قم بتسخين المقدد إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) خلال المرحلة الأولى مع رطوبة 90% لقتل البكتيريا الضارة.
الرطوبة النسبية	احتفظ بحوالي 90% من الرطوبة أثناء التسخين لوقف جفاف السطح ونمو البكتيريا.
النشاط المائي (aw)	قم بتجفيف المتشنج حتى ينخفض ​​نشاط الماء إلى أقل من 0.75 أوف لمنع الجراثيم من النمو.
محتوى الرطوبة	تهدف إلى حوالي 20٪ الرطوبة. يجب أن يشعر المقدد بالجفاف وليس الرطب.
أدوات القياس	استخدم عدادات النشاط المائي لإجراء فحص السلامة الأكثر دقة.
درجة حرارة التجفيف	بعد التسخين، جفف عند درجة حرارة 130-140 درجة فهرنهايت (55-60 درجة مئوية) لإنهاء العملية.

تنص معايير سلامة الأغذية الصادرة عن وزارة الزراعة في نبراسكا على أنه يجب عليك دائمًا استخدام مقياس حرارة معاير. يساعدك هذا على التحقق من درجة الحرارة والتأكد من أن المقدد الخاص بك آمن. تنظيف المعدات الخاصة بك قبل وبعد الاستخدام. تجعل الماكينات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من hylequip.com عملية التنظيف سهلة وتساعدك على الالتزام بقواعد السلامة.

إذا اتبعت هذه الخطوات، ستعرف كيفية صنع المقدد بأمان والحفاظ على وجباتك الخفيفة طازجة. تحقق دائمًا من الملمس ودرجة الحرارة. هذه هي أفضل طريقة للتأكد من أن المقدد الخاص بك آمن ولذيذ.

تخزين لحوم البقر محلية الصنع متشنج

بارد وحزمة

بعد الانتهاء من تجفيف لحم البقر المقدد محلي الصنع، اتركه يبرد تمامًا قبل التعبئة. انشر المتشنج على صينية أو رف نظيف. تأكد من أن الهواء يمكن أن يتحرك حول كل قطعة. يساعد التبريد في درجة حرارة الغرفة مع تدفق الهواء اللطيف على الحفاظ على سلامة المقدد ويمنع تراكم الرطوبة. إذا قمت بتعبئة المقدد وهو لا يزال دافئًا، فقد تحبس البخار داخل الكيس. هذا يمكن أن يسبب العفن أو التلف.

بمجرد أن يصبح المقدد باردًا وجافًا، يمكنك البدء في التعبئة. استخدم حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب أو آلات التعبئة المفرغة للحصول على أفضل النتائج. يعمل الختم الفراغي على إزالة كل الهواء تقريبًا، مما يحافظ على لحم البقر المقدد محلي الصنع طازجًا لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك العثور على آلات تعبئة الفراغ وغيرها من معدات تجهيز الأغذية على hylequip.com. إذا لم يكن لديك جهاز تفريغ الهواء، استخدم أكياسًا بلاستيكية مخصصة للتجميد واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء.

نصيحة: أضف مجففًا غذائيًا أو ماصًا للأكسجين إلى عبوتك. يساعد ذلك في التحكم في الرطوبة ويحافظ على سلامة المقدد.

نصائح التخزين

تخزين لحم البقر المقدد محلي الصنع بالطريقة الصحيحة يبقيه لذيذًا وآمنًا. إليك بعض النصائح البسيطة:

• قم بتخزين المقدد في مكان بارد ومظلم، مثل خزانة المؤن أو الخزانة. تجنب أشعة الشمس والحرارة التي يمكن أن تسبب التكثيف والعفن.

• استخدم حاويات محكمة الغلق ومقاومة للبخار للحماية من الهواء والرطوبة والآفات.

• تعمل أكياس الفريزر القابلة للإغلاق بشكل جيد لمدة تصل إلى 60 يومًا. الجرار الزجاجية أو الأوعية البلاستيكية مناسبة أيضًا، لكن المقدد قد يجف بشكل أسرع.

• يمكن للأكياس المغلقة بالفراغ أن تحافظ على لحم البقر المقدد محلي الصنع طازجًا لمدة تصل إلى ستة أشهر أو حتى لفترة أطول.

• لا تجمد متشنج. يمكن أن يؤدي التجميد إلى تغيير الطعم وجعله جافًا جدًا.

إليك جدول سريع يساعدك على اختيار أفضل طريقة للتخزين:

طريقة التخزين	مدة الصلاحية	ملحوظات
كيس فراغ مختومة	تصل إلى 6 أشهر	الأفضل للتخزين على المدى الطويل
حقيبة الفريزر	1-2 أشهر	جيد للاستخدام على المدى القصير، وسهل الاستخدام
جرة ميسون	1-2 أشهر	محكم الغلق، لكن المتشنج قد يجف بشكل أسرع
مخزن (بارد، مظلم)	3-4 أسابيع	استخدم مع التعبئة والتغليف محكم

إذا اتبعت هذه الخطوات، فسيظل لحم البقر المقدد محلي الصنع طازجًا ولذيذًا وآمنًا للأكل. تحقق دائمًا من علامات الفساد قبل تناول الطعام. لمزيد من النصائح والمعدات، تفضل بزيارة hylequip.com.

لقد تعلمت كيفية صنع لحم البقر المقدد في المنزل. أولا، اختر الوصفة التي تريدها. قطع اللحم الخاص بك إلى قطع رقيقة. استخدم المجفف حتى يجف اللحم بالتساوي. لحم البقر المقدد محلي الصنع ذو مذاق رائع وأنت تتحكم في العملية. يمكنك تجربة نكهات جديدة أو استخدام آلة تعبئة مفرغة من الهواء من hylequip.com لإبقائها طازجة. إذا كنت تريد المزيد من الأفكار، فابحث عن نصائح ووصفات إضافية حول المجففات. جهز مجففك واصنع لحم البقر الخاص بك اليوم!

التعليمات

كيف تعرف متى يجف المقدد بالكامل؟

يمكنك ثني الشريط. إذا تشققت ولم تنكسر، فهي جاهزة. يجب أن يشعر المقدد بالجفاف ولكن لا يزال مطاطيًا. تحقق دائمًا من بضع قطع من صواني مختلفة للحصول على أفضل النتائج.

هل يمكنك استخدام آلة تجفيف الطعام للأطعمة الأخرى؟

نعم! يمكنك تجفيف الفواكه والخضروات وحتى الأعشاب في آلة تجفيف الطعام. يستخدمه الكثير من الناس لرقائق التفاح أو شرائح الموز أو الطماطم المجففة. قم بزيارة hylequip.com لمزيد من الأفكار والمعدات.

ما هي أفضل طريقة لتخزين المقدد محلي الصنع؟

دع متشنجك يبرد أولاً. ثم قم بتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس محكمة الغلق. قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم. تساعد آلات التعبئة المفرغة من موقع hylequip.com في الحفاظ على المقدد طازجًا لعدة أشهر.

هل تحتاج إلى طهي لحم البقر قبل تجفيفه؟

لا تحتاج إلى طهي اللحم البقري أولاً إذا قمت بتجفيفه في درجة الحرارة المناسبة. اضبط آلة تجفيف الطعام على درجة حرارة 155 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت. هذا يقتل البكتيريا الضارة ويبقي المقدد آمنًا للأكل.