القيمة المضافة للمعالجة العميقة للفواكه والخضروات

يمكن تناول الفواكه والخضروات طازجة، ويمكن معالجتها بشكل أكبر باستخدام آلات الفرز والمجففات المتقدمة وما إلى ذلك لتصنيع المنتجات. ومع ذلك، هل هناك أي قيمة في معالجة الفواكه والخضروات أو بقايا المواد الغذائية الطازجة، مثل القشور والنوى والثفل وغيرها من النفايات؟ في الوقت الحاضر، يعزز اللب قيمته من خلال التكنولوجيا المتقدمة، وهل يمكن أن يزيد من قيمة النفايات أو المنتجات المعيبة أو المنتجات الثانوية، وبالتالي تحسين معدل الاستخدام الشامل للفواكه والخضروات؟

كما نعلم جميعا، فإن الصين دولة ذات إنتاج كبير من الفواكه والخضروات في العالم. على الرغم من أن معدل الاستخدام الشامل للفواكه والخضروات ليس مرتفعا، إلا أن نسبة المعالجة لا تتجاوز 30٪، إلا أن المنتجات الثانوية ونفايات معالجة الفواكه والخضروات تجاوزت 100 مليون طن، وتجاوز إنتاج قشر الفاكهة وخبثها وبذورها وقذائفها ونوىها 30 مليون طن. والجلد النباتي والخبث والأوراق والجذور والسيقان وما إلى ذلك، أكثر من 20 مليون طن، وكيفية الاستفادة الكاملة من هذه المنتجات الثانوية والنفايات من الفواكه والخضروات، وتحويلها إلى نفايات، وتوفير الموارد، وتقليل استهلاك طاقة الإنتاج، وتحسين الفواكه والخضروات الاستخدام الشامل له أهمية كبيرة.

ماكينة فرز وتجفيف لزيادة القيمة المضافة للفواكه والخضروات

نحن نعلم أن الفواكه والخضروات ذات المظهر الجيد والجودة الخالية من العيوب تُستخدم في الغالب للبيع أو من خلال المعالجة العميقة لإنتاج العصير والمعكرونة والكعك وغيرها من المنتجات، وقد تم تحسين القيمة المضافة بشكل كبير. ومع ذلك، سواء كان الأمر يتعلق بالبيع المباشر للفواكه والخضروات أو المعالجة العميقة، فمن الضروري فرز الفواكه والخضروات وتصنيفها حسب المظهر والوزن والحجم والحلاوة والجودة لتلبية احتياجات المستهلكين المختلفة من أجل تحقيق قيمة ارتباطهم بشكل أفضل.

مع تحسن متطلبات جودة المنتج للمستهلكين وارتفاع تكلفة العمالة، حل فرز الرؤية الآلية محل العمل اليدوي تدريجيًا. بشكل عام، يتم فرز الفاكهة الطازجة في الغالب بواسطة آلة فرز، والتي يمكنها إكمال الإزالة التلقائية للعيوب الفردية للفواكه والخضروات، استنادًا بشكل أساسي إلى الاختلاف في الحجم الكلي ولون المظهر والشكل والعيوب المحلية، وما إلى ذلك. اختيار المستوى والفرز والتجميع، إلى حد ما يحل مشاكل المبيعات المختلطة والمختلطة في السوق، ويحسن قيمة سلع الفاكهة والفوائد الاقتصادية الصناعية.

وبطبيعة الحال، تتم معالجة بعض الفواكه والخضروات بشكل أكبر، ويتم إنتاج الفواكه والخضروات المجففة. وبالمقارنة مع مبيعات الفاكهة الطازجة، فقد تم تحسين القيمة المضافة بشكل أكبر. في الوقت الحاضر، تعتمد مجففات الفواكه والخضروات الموجودة في السوق في الغالب تقنية المضخات الحرارية للطاقة، والتي تتميز بمزايا توفير الطاقة، وحماية البيئة، وعدم التلوث، وانخفاض استهلاك الطاقة، والتحكم الذكي في درجة الحرارة والرطوبة، ويمكنها الحفاظ على الفواكه والخضروات جيدًا أثناء عملية التجفيف. إن التغذية واللون والطعم للمنتج لا تلبي متطلبات جودة الفواكه والخضروات المجففة فحسب، بل تلبي أيضًا متطلبات الدولة للحفاظ على الطاقة وحماية البيئة.