پھلوں اور سبزیوں کی گہری پروسیسنگ میں اضافی قیمت

پھل اور سبزیاں تازہ کھائی جا سکتی ہیں، اور مصنوعات بنانے کے لیے جدید چھانٹنے والی مشینوں، ڈرائرز وغیرہ کا استعمال کرتے ہوئے ان پر مزید کارروائی کی جا سکتی ہے۔ تاہم، کیا پھلوں اور سبزیوں کی پروسیسنگ یا تازہ خوراک، جیسے چھلکے، کورے، کھجور اور دیگر فضلہ سے تیار کردہ اسکریپ کی کوئی قیمت ہے؟ فی الحال، گودا جدید ٹیکنالوجی کے ذریعے اپنی قدر میں اضافہ کرتا ہے، اور کیا یہ فضلہ یا ناقص مصنوعات یا ضمنی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کر سکتا ہے، اس طرح پھلوں اور سبزیوں کے جامع استعمال کی شرح کو بہتر بنایا جا سکتا ہے؟

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، چین دنیا میں پھلوں اور سبزیوں کی ایک بڑی پیداوار والا ملک ہے۔ اگرچہ پھلوں اور سبزیوں کے جامع استعمال کی شرح زیادہ نہیں ہے، پروسیسنگ کا تناسب 30 فیصد سے زیادہ نہیں ہے، لیکن پھلوں اور سبزیوں کی پروسیسنگ کی ضمنی مصنوعات اور فضلہ 100 ملین ٹن سے تجاوز کر گیا ہے، اور پھلوں کی جلد، سلیگ، بیج، گولے اور کور کی پیداوار 30 ملین سے تجاوز کر چکی ہے۔ اور سبزیوں کی جلد، سلیگ، پتے، جڑیں، تنے وغیرہ، 20 ملین ٹن سے زیادہ، ان پھلوں اور سبزیوں کی ضمنی مصنوعات اور فضلہ کا مکمل استعمال کیسے کریں، اسے فضلہ میں تبدیل کریں، وسائل کو بچائیں، پیداواری توانائی کی کھپت کو کم کریں، پھلوں اور سبزیوں کا جامع استعمال بہت اہمیت کا حامل ہے۔

پھلوں اور سبزیوں کی اضافی قیمت بڑھانے کے لیے چھانٹنے والی مشین اور ڈرائر

ہم جانتے ہیں کہ پھل اور سبزیاں اچھی ظاہری شکل، بے عیب معیار کے ساتھ زیادہ تر فروخت کے لیے یا گہری پروسیسنگ کے ذریعے جوس، پاستا، کیک اور دیگر مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں، اور اضافی قدر کو بہت بہتر بنایا گیا ہے۔ تاہم، چاہے پھلوں اور سبزیوں کی براہ راست فروخت ہو یا گہری پروسیسنگ، پھلوں اور سبزیوں کو چھانٹنا اور ان کی ظاہری شکل، وزن، سائز، مٹھاس اور معیار کے مطابق درجہ بندی کرنا ضروری ہے تاکہ صارفین کی مختلف ضروریات کو پورا کیا جا سکے تاکہ ان کی منسلکہ قدر کو بہتر طور پر محسوس کیا جا سکے۔

صارفین کی مصنوعات کے معیار کی ضروریات میں بہتری اور مزدوری کی بڑھتی ہوئی لاگت کے ساتھ، مشین وژن کی چھانٹی نے آہستہ آہستہ دستی کام کی جگہ لے لی ہے۔ عام طور پر، تازہ پھلوں کی چھانٹائی زیادہ تر چھانٹنے والی مشین کے ذریعے کی جاتی ہے، جو پھلوں اور سبزیوں کے انفرادی نقائص کو خودکار طریقے سے ختم کر سکتی ہے، بنیادی طور پر مجموعی سائز، ظاہری رنگ، شکل، مقامی نقائص وغیرہ کے فرق کی بنیاد پر۔ سطح کے انتخاب اور چھانٹنے اور جمع کرنے سے، کسی حد تک مخلوط اور مخلوط مسائل کو حل کیا جاتا ہے، پھلوں کی مارکیٹ کی قیمتوں میں بہتری اور صنعتی فوائد کی فروخت میں بہتری آتی ہے۔

بلاشبہ، کچھ پھلوں اور سبزیوں پر مزید عمل کیا جاتا ہے، اور خشک پھل اور سبزیاں تیار کی جاتی ہیں۔ تازہ پھلوں کی فروخت کے مقابلے میں اضافی قیمت کو مزید بہتر کیا گیا ہے۔ اس وقت مارکیٹ میں پھل اور سبزیوں کے ڈرائر زیادہ تر توانائی کے ہیٹ پمپ ٹیکنالوجی کو اپناتے ہیں، جس میں توانائی کی بچت، ماحولیاتی تحفظ، کوئی آلودگی، کم توانائی کی کھپت، درجہ حرارت اور نمی پر ذہین کنٹرول کے فوائد ہیں، اور خشک کرنے کے عمل کے دوران پھلوں اور سبزیوں کو بہت اچھی طرح سے محفوظ کر سکتے ہیں۔ مصنوعات کی غذائیت، رنگ اور ذائقہ نہ صرف خشک میوہ جات اور سبزیوں کے معیار کی ضروریات کو پورا کرتا ہے بلکہ توانائی کے تحفظ اور ماحولیاتی تحفظ کے لیے ریاست کی ضروریات کو بھی پورا کرتا ہے۔