Rau Quả Chế Biến Sâu Giá Trị Gia Tăng

Rau quả có thể ăn tươi và có thể được chế biến thêm bằng cách sử dụng máy phân loại, máy sấy tiên tiến, v.v. để tạo thành sản phẩm. Tuy nhiên, có giá trị gì trong quá trình chế biến trái cây và rau quả hoặc các phế liệu được tạo ra từ thực phẩm tươi sống, chẳng hạn như vỏ, lõi, bã đậu và các chất thải khác? Hiện nay, cùi giấy được nâng cao giá trị nhờ công nghệ tiên tiến, liệu có thể tăng giá trị phế phẩm hoặc sản phẩm, phụ phẩm bị lỗi, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng toàn diện của rau quả?

Như chúng ta đã biết, Trung Quốc là nước có sản lượng rau quả lớn trên thế giới. Mặc dù tỷ lệ sử dụng toàn diện rau quả không cao, tỷ lệ chế biến không vượt quá 30%, nhưng phụ phẩm và chất thải trong quá trình chế biến rau quả đã vượt quá 100 triệu tấn, sản lượng vỏ, xỉ, hạt, vỏ và lõi trái cây đã vượt quá 30 triệu tấn. Và vỏ rau, xỉ, lá, rễ, thân, v.v., hơn 20 triệu tấn, làm thế nào để tận dụng triệt để các phụ phẩm và chất thải của trái cây và rau quả này, biến nó thành rác thải, tiết kiệm tài nguyên, giảm tiêu thụ năng lượng sản xuất, cải thiện trái cây và rau quả Sử dụng toàn diện có ý nghĩa rất lớn.

Máy phân loại và sấy khô tăng giá trị gia tăng cho rau quả

Chúng tôi biết rằng các loại trái cây và rau quả có hình thức đẹp, chất lượng hoàn hảo hầu hết được sử dụng để bán hoặc qua chế biến sâu để sản xuất nước trái cây, mì ống, bánh ngọt và các sản phẩm khác, và giá trị gia tăng đã được cải thiện rất nhiều. Tuy nhiên, dù là bán trực tiếp rau quả hay chế biến sâu, cần phải phân loại rau quả theo hình thức bên ngoài, trọng lượng, kích cỡ, độ ngọt và chất lượng để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng nhằm nhận ra tốt hơn giá trị gắn bó của chúng.

Với việc cải thiện yêu cầu về chất lượng sản phẩm của người tiêu dùng và chi phí lao động ngày càng tăng, việc phân loại bằng thị giác máy đã dần thay thế công việc thủ công. Nhìn chung, việc phân loại trái cây tươi chủ yếu được thực hiện bằng máy phân loại, có thể hoàn thành việc tự động loại bỏ các khuyết tật riêng lẻ của trái cây và rau quả, chủ yếu dựa trên sự khác biệt về kích thước tổng thể, màu sắc bề ngoài, hình dạng, khuyết tật cục bộ, v.v. Lựa chọn, phân loại và thu gom cấp độ, ở một mức độ nào đó giải quyết được các vấn đề bán hàng hỗn hợp và hỗn hợp trên thị trường, đồng thời nâng cao giá trị của hàng hóa trái cây và lợi ích kinh tế công nghiệp.

Tất nhiên, một số loại trái cây và rau quả được chế biến thêm và sản xuất trái cây và rau quả khô. So với việc bán trái cây tươi, giá trị gia tăng đã được cải thiện hơn nữa. Hiện nay, các máy sấy rau quả trên thị trường chủ yếu áp dụng công nghệ bơm nhiệt năng lượng, có ưu điểm là tiết kiệm năng lượng, bảo vệ môi trường, không gây ô nhiễm, tiêu thụ năng lượng thấp, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm thông minh, có thể bảo quản rau quả rất tốt trong quá trình sấy. Dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị của sản phẩm không chỉ đáp ứng yêu cầu về chất lượng của rau quả sấy khô mà còn đáp ứng yêu cầu của nhà nước về tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.