Puu- ja köögiviljade sügavtöötlemise lisaväärtus

Puu- ja köögivilju saab süüa värskelt ning neid saab edasi töödelda, kasutades toodete valmistamiseks täiustatud sorteerimismasinaid, kuivateid jne. Kas puu- ja juurviljade või värskest toidust tekkivate jääkide, nagu koored, südamikud, jääkjäägid ja muud jäätmed, töötlemisel on aga mingit väärtust? Praegu suurendab paberimass oma väärtust arenenud tehnoloogia abil ja kas see võib suurendada jäätmete või defektsete toodete või kõrvalsaaduste väärtust, parandades seeläbi puu- ja köögiviljade üldist kasutusmäära?

Nagu me kõik teame, on Hiina riik, millel on maailmas suur puu- ja köögiviljatoodang. Kuigi puu- ja köögiviljade terviklik kasutusmäär ei ole kõrge, ei ületa töötlemisaste 30%, kuid puu- ja köögivilja töötlemise kõrvalsaadused ja jäätmed on ületanud 100 miljonit tonni ning puuviljakoore, räbu, seemnete, kestade ja südamike tootmine ületanud 30 miljonit tonni. Ja juurviljade nahk, räbu, lehed, juured, varred jne, üle 20 miljoni tonni, kuidas neid puu- ja juurviljade kõrvalsaadusi ja jäätmeid täiel määral ära kasutada, need jäätmeteks muuta, ressursse säästa, tootmise energiatarbimist vähendada, puu- ja juurviljade kvaliteeti parandada. Terviklik kasutamine on väga oluline.

Sorteerimismasin ja kuivati ​​puu- ja juurviljade lisandväärtuse tõstmiseks

Teame, et hea välimusega, veatu kvaliteediga puu- ja juurvilju kasutatakse enamasti müügil või sügavtöötlemisel mahla, pasta, kookide ja muude toodete tootmiseks ning lisandväärtust on oluliselt paranenud. Olgu see aga puu- ja juurviljade otsemüük või sügavtöötlemine, on vaja puu- ja juurvilju sorteerida ning liigitada välimuse, kaalu, suuruse, magususe ja kvaliteedi järgi, et rahuldada tarbija erinevaid vajadusi, et paremini realiseerida nende kinnitusväärtust.

Tarbijate toodete kvaliteedinõuete paranemise ja tööjõu kallinemise tõttu on masinnägemine sorteerimine järk-järgult asendanud käsitsitöö. Üldiselt toimub värskete puuviljade sorteerimine enamasti sorteerimismasinaga, mis võib viia lõpule puu- ja köögivilja üksikute defektide automaatse kõrvaldamise, peamiselt üldise suuruse, välimuse värvi, kuju, lokaalsete defektide jms erinevuse põhjal. Taseme valik ja sorteerimine ja kogumine lahendavad teatud määral sega- ja segamüügi probleeme turul ning parandavad puuviljade ja tööstuslike majanduslike hüvede väärtust.

Loomulikult töödeldakse osa puu- ja köögivilju edasi ning toodetakse kuivatatud puu- ja köögivilju. Võrreldes värske puuvilja müügiga on lisandväärtus veelgi paranenud. Praegu kasutavad turul olevad puu- ja köögiviljakuivatid enamasti energiasoojuspumba tehnoloogiat, mille eelisteks on energiasääst, keskkonnakaitse, saaste puudumine, madal energiatarbimine, arukas temperatuuri ja niiskuse kontroll ning puu- ja köögiviljad kuivatamise ajal väga hästi säilivad. Toote toiteväärtus, värvus ja maitse ei vasta mitte ainult kuivatatud puu- ja köögiviljade kvaliteedinõuetele, vaid ka riigi energiasäästu ja keskkonnakaitse nõuetele.