Dodana vrednost globoke predelave sadja in zelenjave

Sadje in zelenjavo lahko uživamo svežo in ju lahko dodatno predelamo z uporabo naprednih sortirnih strojev, sušilnikov itd., da naredimo izdelke. Vendar, ali ima predelava sadja in zelenjave ali ostankov sveže hrane, kot so olupki, stržen, tropine in drugi odpadki, kakšno vrednost? Trenutno celuloza povečuje svojo vrednost z napredno tehnologijo in ali lahko poveča vrednost odpadkov ali okvarjenih proizvodov ali stranskih proizvodov in s tem izboljša celovito stopnjo izkoriščenosti sadja in zelenjave?

Kot vsi vemo, je Kitajska država z veliko proizvodnjo sadja in zelenjave na svetu. Čeprav celovita stopnja izkoriščenosti sadja in zelenjave ni visoka, stopnja predelave ne presega 30%, vendar so stranski proizvodi in odpadki predelave sadja in zelenjave presegli 100 milijonov ton, proizvodnja sadne lupine, žlindre, semen, lupin in jedrov pa je presegla 30 milijonov ton. In rastlinska koža, žlindra, listi, korenine, stebla itd., več kot 20 milijonov ton, kako v celoti izkoristiti te stranske proizvode in odpadke sadja in zelenjave, jih spremeniti v odpadke, prihraniti vire, zmanjšati porabo energije pri proizvodnji, izboljšati sadje in zelenjavo? Celovita uporaba je velikega pomena.

Sortirnica in sušilnica za povečanje dodane vrednosti sadja in zelenjave

Vemo, da se sadje in zelenjava dobrega videza, brezhibne kakovosti večinoma uporabljata za prodajo ali z globoko predelavo za proizvodnjo sokov, testenin, tort in drugih izdelkov, dodana vrednost pa se je močno povečala. Ne glede na to, ali gre za neposredno prodajo sadja in zelenjave ali globoko predelavo, je treba sadje in zelenjavo razvrstiti in razvrstiti glede na videz, težo, velikost, sladkost in kakovost, da bi zadovoljili različne potrebe potrošnikov, da bi bolje uresničili njihovo dodano vrednost.

Z izboljšanjem zahtev potrošnikov glede kakovosti izdelkov in naraščajočimi stroški dela je sortiranje s strojnim vidom postopoma nadomestilo ročno delo. Na splošno se sortiranje svežega sadja večinoma izvaja s sortirnim strojem, ki lahko dokonča samodejno odpravo posameznih napak sadja in zelenjave, predvsem na podlagi razlike v celotni velikosti, barvi videza, obliki, lokalnih napakah itd. Raven izbire in sortiranja ter zbiranja do neke mere rešuje težave mešane in mešane prodaje na trgu ter izboljša vrednost sadnega blaga in industrijske gospodarske koristi.

Seveda nekaj sadja in zelenjave dodatno predelajo, pridelajo pa suho sadje in zelenjavo. Dodano vrednost smo v primerjavi s prodajo svežega sadja še izboljšali. Trenutno sušilniki sadja in zelenjave na trgu večinoma uporabljajo tehnologijo energetske toplotne črpalke, ki ima prednosti varčevanja z energijo, varstva okolja, brez onesnaževanja, nizke porabe energije, inteligentnega nadzora temperature in vlažnosti ter lahko zelo dobro ohrani sadje in zelenjavo med postopkom sušenja. Hranilna vrednost, barva in okus izdelka ne izpolnjujejo le zahtev glede kakovosti suhega sadja in zelenjave, temveč izpolnjujejo tudi zahteve države za varčevanje z energijo in varstvo okolja.