果物や野菜は生で食べることもできますが、高度な選別機や乾燥機などを使ってさらに加工して製品にすることもできます。しかし、果物や野菜の加工、あるいは生鮮食品から出る皮、芯、搾りかす、その他の廃棄物などの廃棄物に価値はあるのでしょうか?現在、パルプは高度な技術によりその価値を高めており、廃棄物や不良品、副産物の価値を高め、青果物の総合利用率を向上させることはできるだろうか。
皆さんご存知のとおり、中国は世界でも果物や野菜の生産量が多い国です。青果物の総合利用率は高くなく、加工率は30％を超えていないが、青果物加工の副産物と廃棄物は1億トンを超え、果皮、スラグ、種子、殻、核の生産量は3,000万トンを超えている。そして、野菜の皮、スラグ、葉、根、茎など、2,000万トン以上ありますが、これら青果物副産物や廃棄物をいかに有効活用し、廃棄物化し、資源を節約し、生産エネルギー消費量を削減し、青果物を改良するか、総合的に利用することが大きな意義を持っています。
見た目も品質も申し分のない青果物は、主に販売用や、ジュース、パスタ、ケーキなどの加工品として利用され、付加価値が大幅に向上していることがわかります。しかし、青果物の直販であっても、加工品であっても、その愛着価値をより良く実現するためには、消費者のさまざまなニーズに合わせて、見た目、重さ、大きさ、甘さ、品質などに応じて青果物を分別し分類する必要があります。
消費者の製品品質要件の向上と人件費の上昇により、マシンビジョンによる選別が徐々に手作業に取って代わりました。一般に、生鮮果物の選別は主に選別機によって行われ、主に全体の大きさ、外観の色、形、局所的な欠陥などの違いに基づいて、青果物の個々の欠陥を自動的に除去することができます。レベルの選択と選別と収集により、市場での混合販売の問題をある程度解決し、果物の商品価値と産業の経済的利益を向上させます。
もちろん、一部の果物や野菜はさらに加工され、ドライフルーツや野菜が生産されます。生鮮果物販売と比べて付加価値がさらに向上しました。現在、市場の果物や野菜の乾燥機は主にエネルギーヒートポンプ技術を採用しており、省エネ、環境保護、無公害、低エネルギー消費、温度と湿度のインテリジェントな制御などの利点があり、乾燥プロセス中に果物や野菜を非常によく保存できます。製品の栄養、色、味はドライフルーツと野菜の品質要件を満たしているだけでなく、省エネルギーと環境保護に関する国の要件も満たしています。