फल और सब्जी गहन प्रसंस्करण से मूल्य वर्धित

फलों और सब्जियों को ताजा खाया जा सकता है, और उत्पाद बनाने के लिए उन्नत छंटाई मशीनों, ड्रायर आदि का उपयोग करके उन्हें आगे संसाधित किया जा सकता है। हालाँकि, क्या फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण या ताजे भोजन से उत्पन्न स्क्रैप, जैसे छिलके, बीज, पोमेस और अन्य अपशिष्ट का कोई मूल्य है? वर्तमान में, उन्नत प्रौद्योगिकी के माध्यम से गूदा अपना मूल्य बढ़ाता है, और क्या यह अपशिष्ट या दोषपूर्ण उत्पादों या उप-उत्पादों के मूल्य को बढ़ा सकता है, जिससे फलों और सब्जियों की व्यापक उपयोग दर में सुधार हो सकता है?

जैसा कि हम सभी जानते हैं, चीन दुनिया में फलों और सब्जियों के बड़े उत्पादन वाला देश है। हालांकि फलों और सब्जियों की व्यापक उपयोग दर अधिक नहीं है, प्रसंस्करण अनुपात 30% से अधिक नहीं है, लेकिन फल और सब्जी प्रसंस्करण के उप-उत्पाद और अपशिष्ट 100 मिलियन टन से अधिक हो गए हैं, और फलों की त्वचा, लावा, बीज, गोले और कोर का उत्पादन 30 मिलियन टन से अधिक हो गया है। और सब्जियों की खाल, लावा, पत्तियां, जड़ें, तने आदि, 20 मिलियन टन से अधिक, इन फलों और सब्जियों के उप-उत्पादों और कचरे का पूरा उपयोग कैसे करें, इसे कचरे में बदल दें, संसाधनों को बचाएं, उत्पादन ऊर्जा की खपत को कम करें, फलों और सब्जियों में सुधार करें व्यापक उपयोग का बहुत महत्व है।

फलों और सब्जियों का अतिरिक्त मूल्य बढ़ाने के लिए छँटाई मशीन और ड्रायर

हम जानते हैं कि अच्छे दिखने वाले, दोषरहित गुणवत्ता वाले फलों और सब्जियों का उपयोग ज्यादातर बिक्री के लिए या गहन प्रसंस्करण के माध्यम से जूस, पास्ता, केक और अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है, और अतिरिक्त मूल्य में काफी सुधार हुआ है। हालाँकि, चाहे वह फलों और सब्जियों की सीधी बिक्री हो या गहन प्रसंस्करण, उनके लगाव मूल्य को बेहतर ढंग से महसूस करने के लिए विभिन्न उपभोक्ता आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फलों और सब्जियों को क्रमबद्ध करना और उन्हें उपस्थिति, वजन, आकार, मिठास और गुणवत्ता के अनुसार वर्गीकृत करना आवश्यक है।

उपभोक्ताओं की उत्पाद गुणवत्ता आवश्यकताओं में सुधार और श्रम की बढ़ती लागत के साथ, मशीन विज़न सॉर्टिंग ने धीरे-धीरे मैन्युअल काम की जगह ले ली है। सामान्य तौर पर, ताजे फलों की छंटाई ज्यादातर छंटाई मशीन द्वारा की जाती है, जो फलों और सब्जियों के व्यक्तिगत दोषों को स्वचालित रूप से समाप्त कर सकती है, जो मुख्य रूप से समग्र आकार, उपस्थिति रंग, आकार, स्थानीय दोषों आदि में अंतर पर आधारित होती है। स्तर चयन और छंटाई और संग्रह, कुछ हद तक बाजार में मिश्रित और मिश्रित बिक्री की समस्याओं को हल करते हैं, और फल वस्तुओं के मूल्य और औद्योगिक आर्थिक लाभ में सुधार करते हैं।

बेशक, कुछ फलों और सब्जियों को आगे संसाधित किया जाता है, और सूखे फल और सब्जियों का उत्पादन किया जाता है। ताजे फलों की बिक्री की तुलना में, अतिरिक्त मूल्य में और सुधार हुआ है। वर्तमान में, बाजार में फल और सब्जी ड्रायर ज्यादातर ऊर्जा ताप पंप तकनीक को अपनाते हैं, जिसमें ऊर्जा की बचत, पर्यावरण संरक्षण, कोई प्रदूषण नहीं, कम ऊर्जा खपत, तापमान और आर्द्रता का बुद्धिमान नियंत्रण और सुखाने की प्रक्रिया के दौरान फलों और सब्जियों को बहुत अच्छी तरह से संरक्षित करने के फायदे हैं। उत्पाद का पोषण, रंग और स्वाद न केवल सूखे फल और सब्जियों की गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि ऊर्जा संरक्षण और पर्यावरण संरक्षण के लिए राज्य की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है।