Hluboké zpracování ovoce a zeleniny přidaná hodnota

Ovoce a zelenina mohou být konzumovány čerstvé a mohou být dále zpracovávány pomocí pokročilých třídicích strojů, sušiček atd. k výrobě produktů. Má však nějakou hodnotu zpracování ovoce a zeleniny nebo zbytků produkovaných čerstvými potravinami, jako jsou slupky, jádřince, pokrutiny a další odpad? V současné době dřeň zvyšuje svou hodnotu prostřednictvím pokročilé technologie a může zvýšit hodnotu odpadu nebo vadných produktů nebo vedlejších produktů, a tím zlepšit celkovou míru využití ovoce a zeleniny?

Jak všichni víme, Čína je zemí s velkou produkcí ovoce a zeleniny na světě. Celková míra využití ovoce a zeleniny sice není vysoká, poměr zpracování nepřesahuje 30 %, ale vedlejší produkty a odpady při zpracování ovoce a zeleniny přesáhly 100 milionů tun a produkce slupek, strusky, semen, skořápek a jader ovoce přesáhla 30 milionů tun. A zeleninové slupky, struska, listy, kořeny, stonky atd., více než 20 milionů tun, jak tyto vedlejší produkty a odpady z ovoce a zeleniny plně využít, přeměnit je v odpad, šetřit zdroje, snížit výrobní spotřebu energie, zlepšit ovoce a zeleninu Komplexní využití má velký význam.

Třídící stroj a sušička pro zvýšení přidané hodnoty ovoce a zeleniny

Víme, že ovoce a zelenina s dobrým vzhledem, bezchybnou kvalitou se většinou používají k prodeji nebo hlubokým zpracováním na výrobu šťáv, těstovin, koláčů a dalších produktů a přidaná hodnota se výrazně zlepšila. Ať už se však jedná o přímý prodej ovoce a zeleniny nebo o hloubkové zpracování, je nutné ovoce a zeleninu třídit a třídit podle vzhledu, hmotnosti, velikosti, sladkosti a kvality tak, aby vyhovovaly různým potřebám spotřebitelů, aby bylo možné lépe realizovat jejich připojovací hodnotu.

Se zlepšujícími se požadavky spotřebitelů na kvalitu výrobků a rostoucí cenou práce třídění pomocí strojového vidění postupně nahradilo manuální práci. Obecně lze říci, že třídění čerstvého ovoce většinou provádí třídička, která dokáže dokončit automatickou eliminaci jednotlivých vad ovoce a zeleniny, především na základě rozdílu v celkové velikosti, vzhledu barvy, tvaru, lokálních vad atd. Úroveň výběru a třídění a sběru do určité míry řeší problémy smíšeného a smíšeného prodeje na trhu, zlepšuje hodnotu ovocných komodit a průmyslově ekonomické přínosy.

Některé druhy ovoce a zeleniny se samozřejmě dále zpracovávají, vyrábí se sušené ovoce a zelenina. Ve srovnání s prodejem čerstvého ovoce došlo k dalšímu zvýšení přidané hodnoty. V současné době sušičky ovoce a zeleniny na trhu většinou využívají technologii energetického tepelného čerpadla, které má výhody úspory energie, ochrany životního prostředí, žádné znečištění, nízkou spotřebu energie, inteligentní řízení teploty a vlhkosti a dokáže velmi dobře uchovat ovoce a zeleninu během procesu sušení. Výživa, barva a chuť výrobku splňují nejen požadavky na kvalitu sušeného ovoce a zeleniny, ale splňují i ​​požadavky státu na úsporu energie a ochranu životního prostředí.