มูลค่าเพิ่มการแปรรูปผักและผลไม้เชิงลึก

ผักและผลไม้สามารถรับประทานสดได้ และสามารถนำไปแปรรูปต่อได้โดยใช้เครื่องคัดแยกขั้นสูง เครื่องอบแห้ง ฯลฯ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มีคุณค่าในการแปรรูปผักและผลไม้หรือเศษอาหารที่ผลิตจากอาหารสด เช่น เปลือก แก่น กากน้ำมัน และของเสียอื่นๆ หรือไม่? ปัจจุบันเยื่อกระดาษเพิ่มมูลค่าด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง และสามารถเพิ่มมูลค่าของเสียหรือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องหรือผลพลอยได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงอัตราการใช้ผักและผลไม้อย่างครอบคลุมได้หรือไม่

อย่างที่เราทราบกันดีว่าจีนเป็นประเทศที่มีผลผลิตผักและผลไม้จำนวนมากในโลก แม้ว่าอัตราการใช้ผักและผลไม้โดยรวมจะไม่สูง แต่อัตราส่วนการแปรรูปไม่เกิน 30% แต่ผลพลอยได้และของเสียจากการแปรรูปผักและผลไม้มีมากกว่า 100 ล้านตัน และการผลิตเปลือกผลไม้ ตะกรัน เมล็ด เปลือกและแกนมีมากกว่า 30 ล้านตัน และผิวผัก ตะกรัน ใบ ราก ลำต้น ฯลฯ มากกว่า 20 ล้านตัน วิธีใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้และของเสียจากผักและผลไม้เหล่านี้อย่างเต็มที่ เปลี่ยนให้เป็นของเสีย ประหยัดทรัพยากร ลดการใช้พลังงานในการผลิต ปรับปรุงผักและผลไม้ การใช้ประโยชน์อย่างครอบคลุมมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เครื่องคัดแยกและเครื่องอบแห้งเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผักและผลไม้

เรารู้ว่าผักและผลไม้ที่มีลักษณะสวยงาม คุณภาพไร้ตำหนิ ส่วนใหญ่จะนำไปใช้ขายหรือผ่านกระบวนการแปรรูปแบบลึกเพื่อผลิตน้ำผลไม้ พาสต้า เค้ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ และมูลค่าเพิ่มก็ได้รับการปรับปรุงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นการขายตรงของผักและผลไม้หรือการแปรรูปในเชิงลึก จำเป็นต้องคัดแยกผักและผลไม้และจำแนกตามลักษณะ น้ำหนัก ขนาด ความหวาน และคุณภาพ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน เพื่อให้ตระหนักถึงคุณค่าที่แนบมาได้ดียิ่งขึ้น

ด้วยการปรับปรุงข้อกำหนดด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ของผู้บริโภคและต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้น การคัดแยกด้วยวิชันซิสเต็มจึงค่อยๆ เข้ามาแทนที่การทำงานแบบใช้แรงคน โดยทั่วไปการคัดแยกผลไม้สดส่วนใหญ่ดำเนินการโดยเครื่องคัดแยกซึ่งสามารถกำจัดข้อบกพร่องของผักและผลไม้แต่ละอย่างโดยอัตโนมัติโดยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างในขนาดโดยรวมสีลักษณะรูปร่างรูปร่างข้อบกพร่องในท้องถิ่น ฯลฯ การเลือกระดับและการคัดแยกและการรวบรวมช่วยแก้ปัญหาการขายแบบผสมและแบบผสมในตลาดได้บ้างและปรับปรุงมูลค่าของสินค้าผลไม้และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจอุตสาหกรรม

แน่นอนว่าผักและผลไม้บางชนิดต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเพิ่มเติม และยังมีการผลิตผักและผลไม้แห้งอีกด้วย เมื่อเทียบกับการขายผลไม้สด มูลค่าเพิ่มได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ปัจจุบัน เครื่องอบผักและผลไม้ในตลาดส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีปั๊มความร้อนพลังงาน ซึ่งมีข้อดีของการประหยัดพลังงาน ปกป้องสิ่งแวดล้อม ไม่มีมลพิษ ใช้พลังงานต่ำ ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างชาญฉลาด และสามารถรักษาผักและผลไม้ได้เป็นอย่างดีในระหว่างกระบวนการอบแห้ง โภชนาการ สี และรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผักและผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังเป็นไปตามข้อกำหนดของรัฐในการอนุรักษ์พลังงานและการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมอีกด้วย