Hĺbkové spracovanie ovocia a zeleniny pridaná hodnota

Ovocie a zelenina sa môžu konzumovať čerstvé a môžu sa ďalej spracovávať pomocou moderných triediacich strojov, sušičiek atď. Má však nejakú hodnotu spracovanie ovocia a zeleniny alebo zvyškov z čerstvých potravín, ako sú šupky, jadierka, výlisky a iný odpad? V súčasnosti dužina zvyšuje svoju hodnotu prostredníctvom pokročilých technológií a môže zvýšiť hodnotu odpadu alebo chybných produktov alebo vedľajších produktov, čím sa zlepší komplexná miera využitia ovocia a zeleniny?

Ako všetci vieme, Čína je krajina s veľkou produkciou ovocia a zeleniny na svete. Celková miera využitia ovocia a zeleniny síce nie je vysoká, pomer spracovania nepresahuje 30 %, ale vedľajšie produkty a odpady pri spracovaní ovocia a zeleniny presiahli 100 miliónov ton a produkcia šupiek, trosky, semien, škrupín a jadrovín presiahla 30 miliónov ton. A zeleninové šupky, troska, listy, korene, stonky atď., viac ako 20 miliónov ton, ako tieto vedľajšie produkty a odpady z ovocia a zeleniny naplno využiť, premeniť ich na odpad, šetriť zdroje, znižovať spotrebu energie pri výrobe, zlepšovať ovocie a zeleninu Komplexné využitie má veľký význam.

Triedička a sušička pre zvýšenie pridanej hodnoty ovocia a zeleniny

Vieme, že ovocie a zelenina s dobrým vzhľadom, bezchybnou kvalitou sa väčšinou používajú na predaj alebo hĺbkovým spracovaním na výrobu šťavy, cestovín, koláčov a iných produktov a pridaná hodnota sa výrazne zlepšila. Či už však ide o priamy predaj ovocia a zeleniny alebo hĺbkové spracovanie, je potrebné ovocie a zeleninu triediť a triediť podľa vzhľadu, hmotnosti, veľkosti, sladkosti a kvality tak, aby vyhovovali rôznym potrebám spotrebiteľov, aby sa lepšie realizovala ich väzobná hodnota.

So zlepšovaním požiadaviek spotrebiteľov na kvalitu výrobkov a rastúcou cenou práce triedenie strojovým videním postupne nahradilo ručnú prácu. Vo všeobecnosti je triedenie čerstvého ovocia väčšinou realizované triedičom, ktorý dokáže dokončiť automatické odstraňovanie jednotlivých nedostatkov ovocia a zeleniny, najmä na základe rozdielu v celkovej veľkosti, vzhľadu, farby, tvaru, lokálnych defektov a pod. Úroveň výberu a triedenia a zberu do určitej miery rieši problémy zmiešaného a zmiešaného predaja na trhu, zlepšuje hodnotu ovocných komodít a priemyselné ekonomické výhody.

Samozrejme, niektoré druhy ovocia a zeleniny sa ďalej spracúvajú, vyrába sa sušené ovocie a zelenina. V porovnaní s predajom čerstvého ovocia sa pridaná hodnota ešte zvýšila. V súčasnosti sušičky ovocia a zeleniny na trhu väčšinou využívajú technológiu energetického tepelného čerpadla, ktoré má výhody v úspore energie, ochrane životného prostredia, bez znečistenia, nízkej spotrebe energie, inteligentnej regulácii teploty a vlhkosti a počas procesu sušenia dokáže veľmi dobre konzervovať ovocie a zeleninu. Výživa, farba a chuť výrobku spĺňa nielen požiadavky na kvalitu sušeného ovocia a zeleniny, ale spĺňa aj požiadavky štátu na úsporu energie a ochranu životného prostredia.