လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲသောခြောက်စက်စက်ကဘာလဲ။

အစားအစာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးနယ်ပယ်တွင်လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောခြောက်သွေ့စက်သည်တော်လှန်ရေးသမားတစ် ဦး အဖြစ်ရပ်တည်နေသည်။ မျက်မှောက်ခေတ်အင်ဂျင်နီယာ၏ဤအံ့ဖွယ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းထားသည့်နည်းကိုပြောင်းလဲစေပြီးထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဒါပေမယ့်ဒီစက်ကဘာလဲ, ဒါကအစားအစာလုပ်ငန်းမှာဘာကြောင့်ဒီလိုအုတ်မြစ်ဖြစ်လာတာလဲ။ လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောစက်ပစ္စည်း၏ရှုပ်ထွေးသောလောကတွင်ငုပ်။ ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပါစေ။

လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲသောခြောက်စက်စက်ကိုနားလည်ခြင်း

အေးခဲသောလေမှုတ်စက်အဖြစ်မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသောလေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲသောခြောက်သွေ့သောခြောက်သွေ့သောစက်သည်အစားအစာမှအစားအစာမှအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောရှုပ်ထွေးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အစားအစာကိုအေးခဲစေပြီးပတ်ဝန်းကျင်ဖိအားကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အေးခဲနေသောရေကိုအစိုင်အခဲမှဓာတ်ငွေ့အထိတိုက်ရိုက်ကျွေးမွေးရန်အစာစားရန်အပူပေးရန်အပူကိုထည့်သွင်းခြင်း။ ဤနည်းလမ်းသည်အစာသည်၎င်း၏မူလဖွဲ့စည်းပုံ, အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုရိုးရာခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းလမ်းများထက်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။

ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ

လေဟာနယ်အစာရေခဲသောအခြောက်ခံစက်စက်ရုံ၏စစ်ဆင်ရေးကိုမူလတန်းအဆင့်သုံးဆင့်ခွဲနိုင်သည်။ အေးခဲနေသော, မူလခြောက်သွေ့ခြင်း (sublimation) နှင့်အလယ်အလတ်ခြောက်သွေ့ခြင်း (desorption) ။

အေးခဲခြင်း - အစားအစာသည်အလွန်နိမ့်သောအပူချိန်ကိုပထမဆုံးအကြိမ်အေးခဲနေပြီးများသောအားဖြင့် -30 ° C နှင့် -50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အကြား။ အစားအစာအတွင်းရှိရေပါဝင်မှုကိုအများအားဖြင့်ဤအဆင့်သည်အလွန်အရေးကြီးသည်။

အဓိကခြောက်သွေ့ခြင်း - ဤအဆင့်တွင်ဖိအားကိုသိသိသာသာလျှော့ချပြီးအပူကိုအသုံးပြုသည်။ အစားအစာတွင်အေးခဲနေသောရေသည်နိဂုံးချုပ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ရေပါဝင်မှု၏ 95% ခန့်ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

အလယ်အလတ်ခြောက်သွေ့ခြင်း - နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ကျန်နေသည့်အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းပါဝင်သည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောရေမော်လီကျူးများအပေါ်မောင်းနှင်ရန်အပူချိန်အနည်းငယ်မြင့်တက်လာပြီးအစားအစာသည်လုံးဝခြောက်သွေ့စေသည်။

လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောခြောက်သွေ့စက်ကိုအသုံးပြုခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောခြောက်သွေ့သောစက်သည်သမားရိုးကျအစားအစာထိန်းသိမ်းရေးနည်းလမ်းများအပေါ်အားသာချက်များစွာဖြင့်အားသာချက်များစွာရှိသည်။

ရှည်လျားသောစင်ပေါ်ဘ 0 - အေးခဲသောခြောက်သွေ့ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သောအစားအစာများသည်နှစ်ပေါင်းများစွာပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲနှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင်ဖျက်ဆီးခြင်း, ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။

အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းခြင်း - အစားအစာ, အရသာနှင့်အာဟာရဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများကိုယုတ်ညံ့သောအခြားခြောက်သွေ့စေသောနည်းလမ်းများနှင့်မတူဘဲ Freeze ခြောက်သွေ့မှုသည်ဤ attributing ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပေါ့ပါးပြီးအဆင်ပြေသည် - အေးခဲနေသောအစားအစာများသည်ပိုမိုပေါ့ပါးသောအစားအစာများသည်ပိုမိုပေါ့ပါး။ သယ်ယူရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီး၎င်းတို့ကိုစခန်းချခြင်း, တောင်တက်ခြင်း,

ဘက်စုံသုံးမှု - စက်သည်သစ်သီးများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသားများနှင့်ပြည့်ဝသောအစားအစာများအပါအ 0 င်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းရန်စက်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။

အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် application များ

လေဟာနယ်အစာရေအေးစက်စက်စက်သည်အစားအစာများနှင့်အများအားဖြင့်အများဆုံးဆက်စပ်နေစဉ်၎င်း၏လျှောက်လွှာများသည်ထက် ကျော်လွန်. တိုးချဲ့သည်။ ဆေးဝါးများတွင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒြပ်ပေါင်းများကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ဆေးဝါးများသက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်အသုံးပြုသည်။ ဇီဝနည်းပညာပိုင်းတွင်၎င်းသည်ဇီဝနမူနာနမူနာများကိုသုတေသနများအတွက်တည်ငြိမ်စေသည်။ ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာ၏လယ်ပြင်၌ပင်အေးခဲခြောက်သွေ့မှုသည်ရှေးဟောင်းရှေးဟောင်းပစ္စည်းများကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။

ကောက်ချက်

လေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောခြောက်သွေ့စက်သည်အစားအစာထိန်းသိမ်းရေးနည်းပညာတွင်သိသာထင်ရှားသောတိုးတက်မှုများကိုကိုယ်စားပြုသည်။ Lyophilization ၏အခြေခံမူများကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်၎င်းသည်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်နည်းလမ်းတစ်ခုကိုထုတ်ပေးရန်နှင့်မည်သည့်အခါသဖူးသောအစားအစာများကိုဘယ်တော့မှအရင်ကထက်ဘ 0 ကိုတိုးချဲ့ပေးသည်။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာသုံးခြင်း, ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးအစားအစာထုတ်လုပ်မှုသို့မဟုတ်သိပ္ပံနည်းကျအသုံးချမှုများအတွက်ဖြစ်စေဤစက်သည်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချရန်နှင့်သိုလှောင်နည်းများကိုတိုးတက်စေရန်နည်းလမ်းများကိုဆက်လက်ရှာဖွေနေသည်နှင့်အမျှလေဟာနယ်အစားအစာအေးခဲနေသောခြောက်သွေ့စက်သည်ဤကြိုးပမ်းမှုများ၏ရှေ့တန်းမှရှေ့တန်းမှရှေ့တန်းမှဆက်လက်တည်ရှိမည်မှာသေချာသည်။