Որն է վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը:

Սննդի պահպանման ոլորտում վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը կանգնած է որպես հեղափոխական տեխնոլոգիական կտոր: Ժամանակակից ճարտարագիտության այս զարմանքը վերափոխեց մեր սննդի որակը պահելու եւ պահպանելու ձեւը: Բայց ինչ է այս մեքենան, եւ ինչու է այն դառնա այդպիսի հիմնաքար սննդի արդյունաբերության մեջ: Եկեք սուզվենք վակուումային սննդի սառեցման չորանոց մեքենայի խճճված աշխարհը եւ բացահայտենք դրա բազմաթիվ օգուտները:

Հասկանալով վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը

Վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը, որը հաճախ անվանում են պարզապես սառեցնող չորանոց, բարդ սարք է, որը նախատեսված է լյուտիզացում հայտնի գործընթացի միջոցով, որը հայտնի է որպես լյուտացիա: Այս գործընթացը ներառում է սնունդը սառեցնելը, այնուհետեւ նվազեցնելով շրջակա ճնշումը եւ ջերմություն ավելացնելը, որպեսզի սառեցված ջուրը սննդի մեջ թույլ տա ուղղակիորեն ծանրաբեռնեք: Այս մեթոդը ապահովում է, որ սնունդը պահպանում է իր բնօրինակ կառուցվածքը, համը եւ սննդային արժեքը շատ ավելի լավ, քան չորացման ավանդական մեթոդները:

Ինչպես է այն աշխատում

Վակուումային սննդի սառեցման չորանոց մեքենայի աշխատանքը կարող է քանդվել երեք հիմնական փուլերի, սառեցման, առաջնային չորացման (սուբլիմացիա) եւ երկրորդական չորացում (չորացում):

Սառեցում. Սնունդը նախ սառչում է շատ ցածր ջերմաստիճանի, սովորաբար -30 ° C- ի եւ -50 ° C- ի միջեւ: Այս քայլը շատ կարեւոր է, քանի որ այն ամրացնում է ջրի պարունակությունը սննդի մեջ:

Առաջնային չորացում. Այս փուլում ճնշումը զգալիորեն կրճատվում է, եւ ջերմությունը կիրառվում է: Սննդի սառեցված ջուրը Sublimates, այսինքն `այն անցումային պինդ վիճակից անցում ուղղակիորեն գազ է, առանց հեղուկի անցնելու: Այս գործընթացը հեռացնում է ջրի բովանդակության մոտ 95% -ը:

Միջնակարգ չորացում. Վերջնական փուլը ներառում է մնացորդային խոնավության հեռացում: Temperature երմաստիճանը մի փոքր ավելացել է մնացած ջրի մոլեկուլները քշելու համար, կերակուրը գրեթե ամբողջովին չորացնելն է:

Վակուումային սննդի սառեցման չորանոց մեքենայի օգտագործման առավելությունները

Վակուումային սննդի սառեցման չորանոց մեքենան առաջարկում է բազմաթիվ առավելություններ սննդի պահպանման պայմանական մեթոդների վերաբերյալ.

Երկար պահպանման ժամկետը. Սառեցման չորացման միջոցով վերամշակված սնունդը կարող է տարիներ տեւել առանց փչացնելու, այն հիանալի ընտրություն կատարելով երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Որակի պահպանման. Ի տարբերություն չորացման այլ մեթոդների, որոնք կարող են քայքայել սննդի հյուսվածքը, համը եւ սննդային պարունակությունը, սառեցնել չորացումը պահպանում է այս հատկանիշները, ապահովելով իր թարմ գործընկերոջը:

Թեթեւ եւ հարմար. Սառեցված չորացրած սնունդը զգալիորեն ավելի թեթեւ եւ հեշտ է տեղափոխել, դրանք իդեալական դարձնելով ճամբարային, արշավային եւ արտակարգ իրավիճակների պատրաստության համար:

Բազմակողմանիություն. Մեքենան կարող է օգտագործվել սննդի լայն տեսականի, ներառյալ մրգերը, բանջարեղենը, միսը եւ նույնիսկ ամբողջական կերակուրները:

Ծրագրեր տարբեր արդյունաբերություններում

Թեեւ վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը առավել հաճախ կապված է սննդի արդյունաբերության հետ, դրա դիմումները տարածվում են շատ ավելին: Դեղագործություններում այն ​​օգտագործվում է նուրբ միացությունները պահպանելու եւ դեղերի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Կենսատեխնոլոգիայի մեջ այն օգնում է կայունացնել կենսաբանական նմուշները հետազոտության համար: Նույնիսկ հնագիտության ոլորտում սառեցումը դերը դեր է խաղում հին արտեֆակտների պահպանման գործում:

Եզրափակում

Վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը ներկայացնում է սննդի պահպանման տեխնոլոգիայի զգալի առաջխաղացում: Լյոֆիլիզացիայի սկզբունքները օգտագործելով, այն առաջարկում է մեթոդ `պահպանելու որակը եւ երկարաձգել սննդի պահպանման ժամկետը, ինչպես նախկինում: Անկախ նրանից, թե անձնական օգտագործման, առեւտրային սննդի արտադրության կամ գիտական ​​ծրագրերի համար այս մեքենան ապացուցված է, որ իրեն անգնահատելի գործիք է: Երբ մենք շարունակում ենք փնտրել եղանակներ `նվազեցնելու սննդի թափոնները եւ բարելավելու պահեստավորման մեթոդները, վակուումային սննդի սառեցման չորանոցը, անկասկած, կմնա այս ջանքերի առաջնագծում: