आधुनिक खाद्य उत्पादन में नगेट फ्राइंग लाइन्स के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

आप देख सकते हैं कि कैसे एक नगेट फ्राइंग लाइन कच्चे चिकन को आपके खाने योग्य भोजन में बदल देती है। यह यह काम तेजी से और बहुत सावधानी से करता है। स्वचालन आपको चिकन को बहुत तेज़ी से क्रमबद्ध करने, ग्रेड करने और आकार देने में मदद करता है।

लैट्रम मशीनरी के अकाउंट मैनेजर डेरेल बोलमैन ने कहा, 'यह प्लांट में एक साथ कई कदम उठा सकता है। यह सभी ट्रिम और अच्छे कट्स लेता है। यह उन्हें बहुत तेजी से सॉर्ट और ग्रेड करता है।'

आधुनिक मशीनें प्रत्येक टुकड़े के आकार और आकार को देखने के लिए एआई का उपयोग करती हैं।

• हाथ से काम करने से 35% तक अच्छा चिकन बर्बाद हो सकता है।

• स्वचालन खोई हुई चीज़ों को बचाता है और हर साल मूल्य में $4.5 मिलियन तक जोड़ सकता है।

चाबी छीनना

• स्वचालन से नगेट उत्पादन तेजी से बढ़ने में मदद मिलती है और अपशिष्ट कम होता है। इससे हर साल 4.5 मिलियन डॉलर तक की बचत हो सकती है।

• समान रूप से पकाने के लिए नगेट्स का आकार एक जैसा होना चाहिए। एक जैसे आकार में होने पर वे बेहतर भी दिखते हैं। फॉर्मिंग मशीनें नगेट्स को एक समान रखने में मदद करती हैं।

• खाना पकाने के दौरान गुणवत्ता नियंत्रण जांच महत्वपूर्ण है। ये जाँचें सुनिश्चित करती हैं कि नगेट्स सुरक्षित हैं और स्वाद अच्छा है। कार्यकर्ता बनावट, रंग और नमी पर नज़र रखते हैं।

• IQF फ्रीजिंग से नगेट्स का स्वाद अच्छा रहता है और उनकी बनावट बरकरार रहती है। यह नगेट्स को गुणवत्ता खोए बिना लंबे समय तक ताजा रहने देता है।

• श्रमिकों को सख्त सफाई नियमों और सुरक्षा कदमों का पालन करना चाहिए। इससे हर कोई सुरक्षित रहता है और उत्पादन लाइन साफ ​​रहती है।

चिकन नगेट प्रोसेसिंग लाइन अवलोकन

उत्पादन में प्रमुख चरण

ए चिकन नगेट प्रोसेसिंग लाइन में कई चरण होते हैं। प्रत्येक चरण में नगेट्स बनाने में सहायता के लिए एक विशेष मशीन का उपयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया कच्चे चिकन से शुरू होती है और तैयार नगेट्स के साथ समाप्त होती है। यहां एक तालिका है जो प्रत्येक चरण और प्रयुक्त मशीन को सूचीबद्ध करती है:

सबसे पहले आप चिकन तैयार कर लीजिये. आप इसे छाँटें, पीसें और मसालों के साथ मिलाएँ। फिर, आप नगेट्स को आकार देने के लिए एक फॉर्मिंग मशीन का उपयोग करते हैं। इसके बाद, आप नगेट्स को आटे, बैटर और ब्रेडिंग से कोट करें। कोटिंग के बाद आप नगेट्स को फ्राइंग मशीन में फ्राई करें. नगेट्स को ताज़ा रखने के लिए उन्हें ठंडा करके जमाया जाता है। अंत में, आप डली पैक करें ताकि उन्हें भेजा जा सके।

टिप: हर कदम नगेट्स को सुरक्षित, स्वादिष्ट और लोगों के खाने के लिए तैयार रखने में मदद करता है।

स्वचालन और एकीकरण

स्वचालन से लाइन तेजी से और बेहतर ढंग से काम करती है । ज्यादातर काम मशीनें करती हैं, इसलिए लोगों को हाथ से ज्यादा काम नहीं करना पड़ता। यह अधिक नगेट्स बनाने में मदद करता है और उन सभी का आकार और आकार समान रखता है।

यहां कुछ महत्वपूर्ण स्वचालन तकनीकें हैं जो आपको मिल सकती हैं:

इन प्रणालियों का उपयोग करने से आपको कम मेहनत में अधिक नगेट्स बनाने में मदद मिलती है। इससे पैसे की भी बचत होती है और लाइन श्रमिकों के लिए सुरक्षित हो जाती है। स्वचालन आपको हर बार अच्छे उत्पाद बनाने और बड़े ऑर्डर पूरा करने में मदद करता है।

चिकन की तैयारी और गठन

संघटक तैयारी

आप ताज़े चिकन से शुरुआत करें। श्रमिकों ने हड्डियाँ, त्वचा और वसा काट दी। मशीनें चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटती हैं। आप नमक, मसाले और अन्य चीज़ें मिलाएँ। मिलाने से चिकन का स्वाद और स्वाद सही हो जाता है। एक बड़ा मिक्सर सभी चीजों को एक साथ मिला देता है। चिकन मिश्रण चिकना और चिपचिपा होना चाहिए। इससे उसे अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है। आप यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण की जांच करें कि यह अच्छा है। यदि यह पारित हो जाता है, तो आप अगले चरण पर चले जाते हैं।

सुझाव: मिलाते समय चिकन को ठंडा रखें. ठंडा चिकन सुरक्षित और ताज़ा रहता है।

बनाने की मशीन का संचालन

एक फॉर्मिंग मशीन चिकन मिश्रण को नगेट्स का आकार देती है। आप चिकन मिश्रण को फीडिंग हॉपर में डालें। मोल्ड प्लेट आपको नगेट आकार चुनने की सुविधा देती है। हाइड्रोलिक प्रणाली दबाव और गति निर्धारित करती है। यह सुनिश्चित करता है कि डली सही तरीके से बने। कन्वेयर बेल्ट नगेट्स को अगले चरण तक ले जाती है।

यहां एक तालिका है जो सामान्य फॉर्मिंग मशीनों को सूचीबद्ध करती है और वे कैसे काम करती हैं:

आप ऐसी मशीन चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो। वायवीय मशीनें छोटे बैचों के लिए अच्छी होती हैं। हाइड्रोलिक मशीनें बड़े-बड़े काम करती हैं और मजबूत आकृतियाँ बनाती हैं।

लगातार सोने की डली को आकार देना

आप चाहते हैं कि हर डला एक जैसा दिखे। नगेट-फॉर्मिंग मशीनें आकार और आकार को समान रखने में मदद करती हैं। आप क्लासिक नगेट्स या विशेष आकार बना सकते हैं। त्रिकोण, आयत, वृत्त या दिल बनाने के लिए सांचों को बदलें।

• नगेट बनाने वाली मशीनें नगेट का आकार समान रखती हैं।

• आप साँचे बदल कर कई आकृतियाँ बना सकते हैं।

• यहां तक ​​कि नगेट्स भी बेहतर पकते हैं और पैकेज में अच्छे लगते हैं।

नगेट्स बनाते समय एकरूपता महत्वपूर्ण है। एकसमान आकृतियाँ मदद करती हैं नगेट्स समान रूप से तलते हैं और अच्छे लगते हैं।

कोटिंग और ब्रेडिंग प्रक्रिया

प्री-डस्टिंग (आटा लगाना)

आप प्रत्येक डली पर आटा या टुकड़े डालकर शुरुआत करें। यह पतली परत अगली कोटिंग को बेहतर ढंग से चिपकाने में मदद करती है। यह डली के अंदर का स्वाद भी बरकरार रखता है। आटा चिकन से पानी सोख लेता है। इससे कोटिंग टाइट बनी रहती है। आप चाहते हैं कि डला नम हो, गीला नहीं। इससे आटे या टुकड़ों को अच्छी तरह चिपकने में मदद मिलती है। यह स्वाद के लिए एक अच्छा आधार भी देता है।

• आप प्री-डस्टिंग के लिए स्टार्च, प्रोटीन या गोंद जैसी चीज़ों का उपयोग करते हैं। अधिकांश नगेट्स के लिए गेहूं का आटा सर्वोत्तम है।

• सूखे अंडे का एल्ब्यूमिन नगेट्स को अच्छा दिखने में मदद करता है और अधिक उपज देता है।

• सतह को तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं, तो स्वाद मजबूत रहता है और कोटिंग नहीं गिरती है।

टिप: आटा डालने से पहले हमेशा जांच लें कि डली बहुत गीली है या नहीं। इससे आपको सर्वोत्तम स्वाद और बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।

वी-ग्रूव डिज़ाइन के साथ बैटरिंग

प्री-डस्टिंग के बाद, आप नगेट्स को बैटर में डुबोएं। बैटर स्वाद बढ़ाता है और ब्रेड को चिपकने में मदद करता है। कई मशीनें बैटरिंग के लिए वी-ग्रूव डिज़ाइन का उपयोग करती हैं। यह डिज़ाइन बैटर को प्रत्येक डली को समान रूप से ढकने देता है। आपको एक चिकना कोट मिलता है जो हर काटने में स्वाद बनाए रखता है। वी-ग्रूव बल्लेबाज को एक स्थान पर इकट्ठा होने से रोकता है। इसका मतलब है कि आपको गीले हिस्से नहीं मिलेंगे।

आप यह बदल सकते हैं कि बैटर कितना गाढ़ा है. गाढ़ा घोल अधिक कुरकुरापन और स्वाद देता है। पतला बैटर आपको अधिक चिकन का स्वाद देता है। आप यह सुनिश्चित करने के लिए गति और दबाव को नियंत्रित करते हैं कि प्रत्येक डली को समान मात्रा में बैटर मिले।

ब्रेडिंग मशीन की दक्षता

ब्रेडिंग मशीन प्रत्येक डली पर टुकड़े या टुकड़े डालती है। आप चाहते हैं कि ब्रेड अच्छी तरह चिपक जाए और उसका स्वाद भी अच्छा हो। अच्छी ब्रेडिंग मशीनें रखने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करती हैं उत्पादन अधिक और स्वाद भी वैसा ही।

आप अपने इच्छित स्वाद से मेल खाने के लिए ब्रेडिंग को बदल सकते हैं। कुछ मशीनें आपको मसालेदार, पनीरयुक्त या क्लासिक स्वाद तेजी से चुनने देती हैं। आप ब्रेड बनाते रहें, फिर भी हर डली का स्वाद एक जैसा होगा। अच्छी मशीनें आपको बड़े ऑर्डर भरने और स्वाद को ऊंचा बनाए रखने में मदद करती हैं।

नगेट फ्राइंग लाइन ऑपरेशन

कन्वेयर और मेष बेल्ट सिस्टम

कन्वेयर और मेश बेल्ट सिस्टम बहुत महत्वपूर्ण हैं। ये मशीनें खाना पकाने के प्रत्येक चरण में चिकन नगेट्स को ले जाती हैं। मेश बेल्ट कन्वेयर अधिक नगेट्स को तेजी से तलने में मदद करते हैं। डबल मेश बेल्ट डिज़ाइन नगेट्स को ऊपर तैरने से रोकता है। यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक डली एक ही तरह से पक जाए। आप शीर्ष जाल बेल्ट की ऊंचाई बदल सकते हैं। यह विभिन्न मोटाई के नगेट्स को फिट करने में मदद करता है। गति नियंत्रण आपको यह बदलने की सुविधा देता है कि कन्वेयर कितनी तेजी से चलता है। इससे आपको प्रत्येक बैच के लिए खाना पकाने का सही समय निर्धारित करने में मदद मिलती है।

• मेश बेल्ट कन्वेयर तलने को तेज़ और आसान बनाते हैं।

• डबल मेश बेल्ट समान रूप से पकाने के लिए नगेट्स को तेल के नीचे रखते हैं।

• आप विभिन्न नगेट आकारों के लिए बेल्ट की ऊंचाई समायोजित कर सकते हैं।

• गति नियंत्रण आपको तलने का समय और आप कितने नगेट्स बनाते हैं, बदलने में मदद करता है।

• विंड चाकू और फैन ड्रायर तेल को हटाने और डली को जल्दी ठंडा करने में मदद करते हैं।

ये सिस्टम नगेट लाइन को अच्छी तरह से काम करने में मदद करते हैं। आप बहुत सारे नगेट्स बना सकते हैं और उन सभी की गुणवत्ता समान रख सकते हैं।

तेल प्रबंधन और तलने पर नियंत्रण

खाना बनाते और तलते समय आपको तेल पर बारीकी से नजर रखनी होगी। तेल का तापमान और गुणवत्ता नगेट्स के स्वाद और अहसास को बदल देती है। लगातार तलने वाली मशीनें तेल को सही आंच पर रखती हैं। आप देखते हैं कि नगेट्स के माध्यम से गर्मी कैसे चलती है। इससे नगेट्स को तेजी से पकाने और उन्हें नम रखने में मदद मिलती है। आप ऐसे तेल चुनें जो गर्मी के साथ अच्छा काम करते हों। कुछ तेल नगेट्स को कुरकुरा और नम बनाए रखने में मदद करते हैं। आप तलते समय रंग, तेल की मात्रा और बनावट की जांच करें।

तेल और पानी मिश्रण तकनीक तलने के काम को बेहतर ढंग से करने में मदद करती है। आप ऊर्जा बचाते हैं और कम पैसे खर्च करते हैं। इलेक्ट्रिक फ्रायर कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं और कम फिक्सिंग की आवश्यकता होती है। यदि गैस सस्ती है तो गैस फ्रायर की लागत कम होती है, लेकिन इलेक्ट्रिक फ्रायर बेहतर नियंत्रण और सुरक्षा देते हैं। आप अपनी नगेट लाइन के लिए सर्वश्रेष्ठ फ्रायर चुनने के लिए ऊर्जा उपयोग और लागत की जांच करते हैं।

• यदि गैस सस्ती हो तो गैस फ्रायर कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं।

• इलेक्ट्रिक फ्रायर तेजी से काम करते हैं और उन्हें कम फिक्सिंग की आवश्यकता होती है।

• सर्वोत्तम फ्रायर चुनने के लिए आप लागत और ऊर्जा उपयोग की तुलना करें।

उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करना

आप चाहते हैं कि प्रत्येक नगेट का स्वाद अच्छा हो और वह अच्छा दिखे। आप खाना पकाने और तलने के दौरान गुणवत्ता जांच का उपयोग करते हैं। आप बनावट, रंग, नमी और तेल की जांच करें। बनावट परीक्षण कठोरता, लचीलेपन और चबाने की क्षमता को मापते हैं। रंग परीक्षण से पता चलता है कि तलते समय नगेट्स कैसे बदलते हैं। आप नगेट्स को कुरकुरा रखने के लिए नमी की कमी और तेल के बढ़ने पर ध्यान देते हैं लेकिन चिकना नहीं।

ये जाँचें प्रत्येक चीज़ को आपके मानकों को पूरा करने में मदद करती हैं। आप नगेट लाइन को तेजी से काम करते रहें। आधुनिक लाइनें हर घंटे 100 से 3,000 किलोग्राम सोने की डली बना सकती हैं।

स्वचालन और गुणवत्ता जांच नगेट्स को सुरक्षित और स्वादिष्ट बनाए रखती है। आप हर बार समान परिणाम प्राप्त करने के लिए नगेट फ्राइंग लाइन का उपयोग करते हैं। आप यह सुनिश्चित करते हैं कि सर्वोत्तम नगेट्स के लिए खाना पकाना और तलना एक साथ काम करें।

टिप: हमेशा अपने खाना पकाने और तलने के नियंत्रण की जांच करें। इससे नगेट्स कुरकुरे और नम रहते हैं। अच्छे चेक आपको कम बर्बादी करने और ग्राहकों को खुश रखने में मदद करते हैं।

तलने के बाद और गुणवत्ता नियंत्रण

एयर कूलिंग और ड्रेनिंग

तलने के बाद आपको चिकन से अतिरिक्त तेल निकालना होगा. गर्म चिकन को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखें। तौलिये तेल सोख लेते हैं और चिकन को ठंडा करने में मदद करते हैं। आप बेकिंग शीट के अंदर लगे वायर रैक का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे हवा चिकन के चारों ओर घूमती है और उसे तेजी से ठंडा होने में मदद मिलती है। हवा की ठंडक चिकन को गीला होने से बचाती है। यह कोटिंग को कुरकुरा बनाए रखने में भी मदद करता है। आप चाहते हैं कि चिकन अगले चरण से पहले एक सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाए।

टिप: चिकन को हमेशा ठंडा होने दें और अच्छी तरह छान लें। यह कदम बनावट को सही रखने में मदद करता है और चिकन को जमने के लिए तैयार करता है।

आईक्यूएफ फ्रीजिंग

एक बार जब चिकन ठंडा हो जाए, तो आप इसे फ्रीज करने के लिए IQF तकनीक का उपयोग करें। IQF का मतलब इंडिविजुअल क्विक फ़्रीज़िंग है। यह विधि चिकन के प्रत्येक टुकड़े को बहुत तेजी से जमा देती है। तेजी से जमने से चिकन के अंदर बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनने से रुक जाते हैं। बड़े क्रिस्टल कोशिकाओं को तोड़ सकते हैं और चिकन को गूदेदार बना सकते हैं। IQF के साथ, चिकन अपनी ताज़ा बनावट और स्वाद बनाए रखता है। जब आप चिकन को पिघलाते हैं, तो इसका स्वाद लगभग वैसा ही होता है जैसा कि जमने से पहले था। IQF आपको गुणवत्ता खोए बिना चिकन को लंबे समय तक संग्रहीत करने में भी मदद करता है।

अंतिम गुणवत्ता जांच

आपको पैकिंग से पहले चिकन के हर बैच की जांच करनी चाहिए। ये गुणवत्ता नियंत्रण जांचें आपको किसी भी समस्या का पता लगाने और चिकन को खाने के लिए सुरक्षित रखने में मदद करती हैं। आप इन चरणों का पालन करें:

1. मुर्गियों में संभावित खतरों का पता लगाने के लिए जोखिम विश्लेषण करें।

2. महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं को इंगित करें जहां आप खतरों को रोक या हटा सकते हैं।

3. चिकन को सुरक्षित रखने के लिए प्रत्येक नियंत्रण बिंदु के लिए सीमा निर्धारित करें।

4. यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक नियंत्रण बिंदु की निगरानी करें कि यह सुरक्षित सीमा के भीतर रहता है।

5. यदि आपको किसी भी चरण पर कोई समस्या मिलती है तो कार्रवाई करें।

6. सभी जांचों और कार्रवाइयों का रिकॉर्ड रखें।

7. सत्यापित करें कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की आपकी योजना योजना के अनुसार काम करती है।

ये चरण आपको उच्च मानकों को पूरा करने वाला चिकन वितरित करने में मदद करते हैं। आप ग्राहकों की सुरक्षा करते हैं और अपने उत्पाद में विश्वास पैदा करते हैं।

चिकन नगेट लाइन्स में सुरक्षा और स्वच्छता

सफाई प्रोटोकॉल

आपको चिकन नगेट लाइन को बहुत साफ रखना होगा। इससे कीटाणुओं को रोकने में मदद मिलती है और भोजन सुरक्षित रहता है। सफ़ाई के नियम आपको बैक्टीरिया से छुटकारा पाने और संदूषण रोकने में मदद करते हैं। अच्छी स्वच्छता के लिए अनुसरण करने योग्य कुछ कदम यहां दिए गए हैं:

1. अपनी मशीनों की बार-बार जाँच करें। सुनिश्चित करें कि हर हिस्सा साफ है और उस पर कोई चिकन नहीं बचा है।

2. हर हिस्से को अच्छे से साफ और सेनिटाइज करें। प्रत्येक मशीन के लिए ड्राई क्लीनिंग, धुलाई, धुलाई, सेनिटाइज़िंग और जाँच का उपयोग करें।

3. एक सफाई योजना बनाएं और उस पर कायम रहें। सुरक्षा नियमों का पालन करने और मशीनों को लंबे समय तक चलने में मदद करने के लिए हर बार सफाई करते समय लिखें।

4. मांस पौधों के लिए बनाई गई विशेष सफाई प्रणालियों का उपयोग करें। ये सिस्टम चिकन लाइनों के लिए बनाए गए हैं और आपको सख्त नियमों का पालन करने में मदद करते हैं।

युक्ति: प्रत्येक बैच के बाद सभी उपकरण साफ करें। इससे कीटाणुओं की संभावना कम हो जाती है और आपकी लाइन सुरक्षित रहती है।

खाद्य सुरक्षा मानक

सुरक्षित नगेट्स बनाने के लिए आपको खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना होगा। आधुनिक नगेट लाइनें विश्व मानकों को पूरा करने के लिए मजबूत नियमों का उपयोग करती हैं। ऑडिट और जाँच आपको यह देखने में मदद करते हैं कि आप नियमों का पालन कर रहे हैं या नहीं। आपको FDA, USDA और HACCert से प्रमाणपत्र की आवश्यकता है। आप चिकन उत्पादन के लिए ISO, BRC और FSSC 22000 का भी उपयोग करते हैं। अपनी लाइन को अद्यतन बनाए रखने के लिए नए नियमों पर नज़र रखें।

ध्यान दें: हमेशा नए खाद्य सुरक्षा नियमों की तलाश करें। इससे आपको परेशानी से बचने में मदद मिलती है और चिकन सुरक्षित रहता है।

श्रमिक सुरक्षा

आपको चिकन नगेट प्लांट में श्रमिकों को सुरक्षित रखना चाहिए। कर्मचारी फिसल सकते हैं, कट सकते हैं, तेज़ आवाज़ सुन सकते हैं, या रसायनों को छू सकते हैं। आप अच्छी सुरक्षा योजनाओं से इन जोखिमों को कम कर सकते हैं। श्रमिकों को दस्ताने, मास्क और अन्य सुरक्षा उपकरण दें। उन्हें सिखाएं कि चिकन को सुरक्षित तरीके से कैसे संभालना है। फिसलन रोकने के लिए फर्श को सूखा रखें। चोटों को रोकने के लिए मशीनों पर गार्ड लगाएं। तेज़ आवाज़ वाले स्थानों पर कानों को सुरक्षा प्रदान करें। रसायनों के उपयोग के नियमों का पालन करें और पंखे से हवा को साफ रखें। अक्सर नौकरियाँ बदलें और दर्द को रोकने के लिए अच्छे कार्य सेटअप का उपयोग करें। कर्मचारियों को चिकन छूते समय हाथ धोना और दस्ताने पहनना सिखाएं। लॉकआउट/टैगआउट कदम मशीन की समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं।

️ अपनी चिकन नगेट लाइन को सुरक्षित रखने से श्रमिकों की सुरक्षा होती है और आपको सभी नियमों का पालन करने में मदद मिलती है।

आप देख सकते हैं कि चिकन नगेट लाइन का प्रत्येक भाग एक साथ कैसे काम करता है। स्वचालन आपको चिकन नगेट्स को जल्दी और सुरक्षित रूप से बनाने में मदद करता है। मशीनें कम अपशिष्ट के साथ चिकन को आकार देती हैं, कोट करती हैं, तलती हैं और फ्रीज करती हैं। आप चिकन को सुरक्षित रखने के लिए उसके आकार, ब्रेडिंग और तापमान की जांच करें। आधुनिक उपकरण चिकन पर नजर रखने और उसे बेहतर बनाने के लिए एआई और सेंसर का उपयोग करते हैं। स्मार्ट सिस्टम आपको ऊर्जा बचाने और कम पैसे खर्च करने में मदद करते हैं। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि कैसे ये चीज़ें आपको बढ़िया चिकन नगेट्स बनाने में मदद करती हैं।

आप उस तकनीक और देखभाल को देख सकते हैं जो आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक चिकन नगेट में होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नगेट फ्राइंग लाइनों में स्वचालन का उपयोग करने का मुख्य लाभ क्या है?

स्वचालन आपको कम समय में अधिक नगेट्स बनाने में मदद करता है। आपको लगातार आकार और आकृति मिलती है। मशीनें आपको लाइन को साफ़ और सुरक्षित रखने में भी मदद करती हैं। इसका मतलब है कि आप पैसे बचाते हैं और भोजन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

आप चिकन नगेट्स को तलने के बाद कुरकुरा कैसे रखते हैं?

आपको नगेट्स को हवा से ठंडा करना चाहिए और अतिरिक्त तेल निकाल देना चाहिए। वायर रैक या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। इससे लेप कुरकुरा रहता है और गीलापन बंद हो जाता है। जल्दी जमने से भी बनावट को ठीक करने में मदद मिलती है।

चिकन नगेट्स के लिए IQF फ़्रीज़िंग क्यों महत्वपूर्ण है?

IQF फ्रीजिंग प्रत्येक नगेट को तेजी से जमा देती है। आप बनावट और स्वाद को ताज़ा रखते हैं। डली आपस में चिपकती नहीं हैं. यह विधि आपको नगेट्स को लंबे समय तक स्टोर करने में मदद करती है और दोबारा गर्म करना आसान बनाती है।

नगेट प्लांट में आपको किन सुरक्षा कदमों का पालन करना चाहिए?

• दस्ताने और मास्क पहनें।

• प्रत्येक बैच के बाद मशीनों को साफ करें।

• फर्श को सूखा रखें.

• नुकीले औजारों पर गार्ड का प्रयोग करें।

  भोजन बनाते समय सुरक्षा आपको और आपकी टीम को स्वस्थ रखती है।