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एचवाईएल ओईएम
हुइइलाई
2000L वैक्यूम मैरीनेटिंग मशीन वैक्यूम दबाव को हल्के टंबलिंग के साथ जोड़कर स्वाद अवशोषण और बनावट कोमलता को अनुकूलित करती है। औद्योगिक मांस प्रसंस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया, यह मांसपेशी फाइबर का विस्तार करने के लिए एक नकारात्मक दबाव वातावरण (≤500mbar) बनाता है, जिससे मैरिनेड वायुमंडलीय प्रणालियों की तुलना में 30% तेजी से प्रवेश कर सकता है। 304 स्टेनलेस स्टील ड्रम (2000L क्षमता) में समान मिश्रण के लिए सर्पिल बैफल्स की सुविधा है, जो प्रति चक्र 1200 किलोग्राम चिकन, बीफ या पोर्क तक प्रसंस्करण करता है।
डुअल-ज़ोन वैक्यूम सिस्टम : मांस के छिद्रों से हवा निकालने के लिए प्रारंभिक गहरा वैक्यूम (100 एमबार), इसके बाद मैरीनेड को इंजेक्ट करने के लिए दबाव रिलीज (600 एमबार), 30-60 मिनट में 98% कवरेज प्राप्त करता है।
परिवर्तनीय टम्बलिंग गति : 5-20 आरपीएम आवृत्ति कनवर्टर के माध्यम से समायोज्य, मांस को चिपकने से रोकने और समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए प्रतिवर्ती रोटेशन के साथ।
स्वच्छ ड्रम डिज़ाइन : मैरिनेड को पूरी तरह से हटाने के लिए 3' ट्राई-क्लैंप ड्रेन के साथ ढलान वाला तल, और बैक्टीरिया के निर्माण को रोकने के लिए मिरर-पॉलिश इंटीरियर (Ra≤0.6μm)।
ऊर्जा-बचत मोटर : अधिभार संरक्षण के साथ कम शोर वाली हेलिकल गियर मोटर (7.5 किलोवाट), पारंपरिक श्रृंखला-संचालित प्रणालियों की तुलना में 15% कम बिजली की खपत करती है।
पीएलसी-नियंत्रित प्रक्रिया : ढक्कन खोलने के लिए स्वचालित स्टार्ट/स्टॉप और सुरक्षा इंटरलॉक के साथ 20+ मैरीनेटिंग रेसिपी (वैक्यूम स्तर, टंबलिंग टाइम, रोटेशन स्पीड) को स्टोर करता है।
पोल्ट्री प्रसंस्करण : ग्रिल्ड, भुने हुए या पकाने के लिए तैयार उत्पादों (उदाहरण के लिए, तंदूरी चिकन, टेरीयाकी जांघें) के लिए चिकन स्तनों, जांघों और पूरे पक्षियों को मैरीनेट करने के लिए आदर्श।
रेड मीट टेंडराइजेशन : वैक्यूम के तहत कोलेजन को तोड़कर सख्त कट्स (बीफ चक, पोर्क शोल्डर) को नरम करता है, जिससे खाना पकाने का समय 20% कम हो जाता है।
सुविधाजनक खाद्य पदार्थ : एचएसीसीपी और एफएसएमए मानकों को पूरा करते हुए, लगातार स्वाद वितरण के साथ मैरीनेट किए हुए कबाब, स्टिर-फ्राई स्ट्रिप्स और डेली मीट तैयार करता है।
समुद्री भोजन मैरिनेड : नाजुक टम्बलिंग क्रिया स्वाद (उदाहरण के लिए, नींबू-हर्ब सैल्मन, टेरीयाकी झींगा) को शामिल करते हुए मछली के फ़िललेट बनावट को संरक्षित करती है।
प्रश्न: क्या मैरिनेटर हड्डी वाले मांस को संभाल सकता है?
उत्तर: हाँ, स्पाइरल बैफल्स को हड्डी की क्षति से बचने के लिए डिज़ाइन किया गया है, नाजुक कटों की अतिरिक्त सुरक्षा के लिए वैकल्पिक सॉफ्ट-लाइनर किट के साथ।
प्रश्न: न्यूनतम बैच आकार क्या है??
ए: कुशल संचालन 20% क्षमता (400 किग्रा) से शुरू होता है, जिसमें पूर्ण क्षमता प्रसंस्करण ऊर्जा उपयोग को अनुकूलित करता है।
प्रश्न: क्या जल निकासी पंप की आवश्यकता है??
ए: मानक मॉडल में मैरिनेड रीसर्क्युलेशन के लिए एक स्व-प्राइमिंग पंप शामिल है, जिसमें पुन: उपयोग के लिए कणों को हटाने के लिए वैकल्पिक निस्पंदन सिस्टम शामिल हैं।
