| Materyal: | |
|---|---|
| Sukat: | |
| Dami: | |
HYL OEM
HUIYILAI
Ang 2000L Vacuum Marinating Machine ay nag-o-optimize ng pagsipsip ng lasa at paglambot ng texture sa pamamagitan ng pagsasama ng vacuum pressure na may banayad na pagbagsak. Dinisenyo para sa pang-industriyang pagpoproseso ng karne, lumilikha ito ng negatibong pressure environment (≤500mbar) upang palawakin ang mga fiber ng kalamnan, na nagpapahintulot sa marinade na tumagos ng 30% na mas mabilis kaysa sa mga sistema ng atmospera. Nagtatampok ang 304 stainless steel drum (2000L capacity) ng mga spiral baffle para sa pare-parehong paghahalo, pagpoproseso ng hanggang 1200kg ng manok, karne ng baka, o baboy bawat cycle.
Dual-Zone Vacuum System : Initial deep vacuum (100mbar) para alisin ang hangin sa mga pores ng karne, na sinusundan ng pressure release (600mbar) para mag-inject ng marinade, na makakamit ang 98% coverage sa loob ng 30-60 minuto.
Variable Tumbling Speed : 5-20 RPM adjustable sa pamamagitan ng frequency converter, na may reversible rotation para maiwasan ang pagdikit ng karne at matiyak ang pantay na coating.
Hygienic Drum Design : Sloped bottom na may 3' tri-clamp drain para sa kumpletong pag-alis ng marinade, at mirror-polished interior (Ra≤0.6μm) para maiwasan ang bacterial buildup.
Energy-Saving Motor : Low-noise helical gear motor (7.5kW) na may overload na proteksyon, kumokonsumo ng 15% na mas kaunting kapangyarihan kaysa sa tradisyonal na chain-driven na mga system.
PLC-Controlled Process : Nag-iimbak ng 20+ marinating recipe (vacuum level, tumbling time, rotation speed), na may awtomatikong start/stop at safety interlocks para sa pagbubukas ng takip.
Pagproseso ng Poultry : Tamang-tama para sa pag-marinate ng mga dibdib ng manok, hita, at buong ibon para sa mga inihaw, inihaw, o handa nang lutuin na mga produkto (hal., tandoori chicken, teriyaki thighs).
Pagpapalambot ng Red Meat : Pinapalambot ang mahihirap na hiwa (beef chuck, pork shoulder) sa pamamagitan ng pagsira ng collagen sa ilalim ng vacuum, na binabawasan ang oras ng pagluluto ng 20%.
Convenience Foods : Naghahanda ng adobong kebab, stir-fry strips, at deli meats na may pare-parehong pamamahagi ng lasa, nakakatugon sa mga pamantayan ng HACCP at FSMA.
Seafood Marinades : Pinipigilan ng pinong pagkilos ng pag-tumbling ang texture ng fillet ng isda habang naglalagay ng mga lasa (hal., lemon-herb salmon, teriyaki shrimp).
T: Magagawa ba ng marinator ang mga bone-in na karne?
A: Oo, ang mga spiral baffle ay idinisenyo upang maiwasan ang pagkasira ng buto, na may mga opsyonal na soft-liner kit para sa karagdagang proteksyon ng mga pinong hiwa.
Q: Ano ang pinakamababang laki ng batch?
A: Ang mahusay na operasyon ay nagsisimula sa 20% na kapasidad (400kg), na may buong kapasidad na pagpoproseso na nag-o-optimize sa paggamit ng enerhiya.
Q: Kailangan ba ng drainage pump?
A: Kasama sa karaniwang modelo ang self-priming pump para sa marinade recirculation, na may mga opsyonal na sistema ng pagsasala upang alisin ang mga particulate para sa muling paggamit.
