| วัสดุ: | |
|---|---|
| ขนาด: | |
| จำนวน: | |
HYL OEM
หุยยี่
เครื่องหมักสูญญากาศขนาด 2000 ลิตรเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซับรสชาติและความนุ่มของเนื้อสัมผัสด้วยการผสมผสานแรงดันสุญญากาศกับการปั่นอย่างอ่อนโยน ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ทางอุตสาหกรรม โดยจะสร้างสภาพแวดล้อมแรงดันลบ (≤500mbar) เพื่อขยายเส้นใยกล้ามเนื้อ ช่วยให้น้ำหมักซึมซาบได้เร็วกว่าระบบบรรยากาศถึง 30% ถังสแตนเลส 304 (ความจุ 2000 ลิตร) มีแผ่นกั้นเกลียวสำหรับการผสมสม่ำเสมอ แปรรูปไก่ เนื้อวัว หรือหมูได้ถึง 1200 กิโลกรัมต่อรอบ
ระบบสุญญากาศดูอัลโซน : สุญญากาศเชิงลึกเริ่มต้น (100 มิลลิบาร์) เพื่อขจัดอากาศออกจากรูขุมขน ตามด้วยการปล่อยแรงดัน (600 มิลลิบาร์) เพื่อฉีดน้ำหมัก โดยให้การครอบคลุม 98% ในเวลา 30-60 นาที
ความเร็วไม้ลอยแบบแปรผัน : ปรับได้ 5-20 รอบต่อนาทีผ่านตัวแปลงความถี่ พร้อมการหมุนแบบพลิกกลับได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดและให้การเคลือบสม่ำเสมอ
การออกแบบถังซักที่ถูกสุขลักษณะ : ก้นลาดเอียงพร้อมท่อระบายน้ำแบบไตรแคลมป์ 3' เพื่อการกำจัดน้ำหมักออกอย่างสมบูรณ์ และด้านในขัดเงาเหมือนกระจก (Ra≤0.6μm) เพื่อป้องกันการสะสมตัวของแบคทีเรีย
มอเตอร์ประหยัดพลังงาน : มอเตอร์เกียร์เฮลิคอลเสียงรบกวนต่ำ (7.5kW) พร้อมระบบป้องกันการโอเวอร์โหลด ใช้พลังงานน้อยกว่าระบบขับเคลื่อนด้วยโซ่แบบดั้งเดิมถึง 15%
กระบวนการที่ควบคุมด้วย PLC : จัดเก็บสูตรการหมักได้มากกว่า 20 สูตร (ระดับสุญญากาศ เวลาในการปั่น ความเร็วในการหมุน) พร้อมการเริ่ม/หยุดอัตโนมัติและลูกโซ่เพื่อความปลอดภัยสำหรับการเปิดฝา
การแปรรูปสัตว์ปีก : เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักอกไก่ ต้นขา และนกทั้งตัวสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทย่าง คั่ว หรือพร้อมปรุง (เช่น ไก่ทันดูริ ต้นขาเทอริยากิ)
เนื้อแดงนุ่ม : ทำให้เนื้อที่แข็งนุ่มลง (เนื้อชิ้น สันคอหมู) โดยการทำลายคอลลาเจนภายใต้สุญญากาศ ช่วยลดเวลาในการปรุงลง 20%
อาหารสะดวกซื้อ : เตรียมเคบับหมัก เนื้อผัด และเนื้อสัตว์สำเร็จรูปด้วยการกระจายรสชาติที่สม่ำเสมอ ตรงตามมาตรฐาน HACCP และ FSMA
หมักอาหารทะเล : การกลิ้งอย่างละเอียดอ่อนช่วยรักษาเนื้อปลาในขณะที่ยังคงรสชาติไว้ (เช่น ปลาแซลมอนเลมอนสมุนไพร กุ้งเทอริยากิ)
ถาม: เครื่องหมักสามารถจัดการกับเนื้อสัตว์ติดกระดูกได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ แผ่นกั้นแบบเกลียวได้รับการออกแบบมาเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของกระดูก พร้อมด้วยชุดแผ่นรองแบบนุ่มที่เป็นอุปกรณ์เสริมเพื่อป้องกันการตัดที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
ถาม: ขนาดชุดขั้นต่ำคือเท่าไร?
ตอบ: การทำงานที่มีประสิทธิภาพเริ่มต้นที่ความจุ 20% (400 กก.) พร้อมการประมวลผลเต็มกำลังการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
ถาม: จำเป็นต้องมีเครื่องสูบน้ำระบายน้ำหรือไม่?
ตอบ: รุ่นมาตรฐานมีปั๊ม self-priming สำหรับการหมุนเวียนน้ำหมัก พร้อมระบบกรองเสริมเพื่อกำจัดอนุภาคเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่
