2000л тахиа, үхрийн махны вакуум маринатор

Тойм

2000 литрийн вакуум даршилдаг машин нь вакуум даралтыг зөөлөн эргүүлэхтэй хослуулан амт шингээх, бүтэцтэй болгох чадварыг оновчтой болгодог. Үйлдвэрийн мах боловсруулах зориулалттай бөгөөд булчингийн утаснуудыг тэлэх сөрөг даралтын орчин (≤500мбар) бий болгож, маринад нь агаар мандлын системээс 30%-иар хурдан нэвтэрдэг. 304 зэвэрдэггүй ган хүрд (2000 литрийн багтаамжтай) нь нэг мөчлөгт 1200 кг тахиа, үхрийн мах, гахайн махыг жигд холих зориулалттай спираль хаалтуудтай.

Онцлогууд

Хос бүсийн вакуум систем : Махны нүх сүвнээс агаарыг зайлуулахын тулд эхний гүн вакуум (100мбар), дараа нь даралтыг (600мбар) гаргаж, маринад тарьж, 30-60 минутын дотор 98% бүрхэнэ.

Хувьсах хурд : 5-20 RPM давтамж хувиргагчаар тохируулж, буцах эргэлттэй, мах наалдахаас сэргийлж, жигд бүрэх боломжтой.

Ариун цэврийн шаардлага хангасан бөмбөрийн дизайн : Маринадыг бүрэн арилгах зориулалттай 3' гурвалсан хавчаартай ус зайлуулах суваг бүхий налуу ёроолтой, нян хуримтлагдахаас сэргийлж толин тусгал өнгөлсөн дотоод засал (Ra≤0.6μm).

Эрчим хүч хэмнэдэг мотор : Хэт ачааллын хамгаалалттай, дуу чимээ багатай мушгиа араа мотор (7.5 кВт), уламжлалт гинжээр ажилладаг системээс 15% бага эрчим хүч зарцуулдаг.

PLC-хяналттай процесс : Автомат эхлүүлэх/зогсоох, таг нээх аюулгүйн түгжээ бүхий 20 гаруй даршилсан жор (вакуум түвшин, уналтын хугацаа, эргэлтийн хурд) хадгалдаг.

Өргөдөл

Шувууны мах боловсруулах : Тахианы хөх, гуя, бүхэл бүтэн шувууг шарсан, шарсан эсвэл чанахад бэлэн бүтээгдэхүүн (жишээ нь, тандыр тахиа, терияки гуя) хийхэд тохиромжтой.

Улаан махыг зөөлрүүлэх : Вакуум дор коллагеныг задлах замаар хатуу зүслэгийг (үхрийн мах, гахайн мах) зөөлрүүлж, хоол хийх хугацааг 20% бууруулдаг.

Тохиромжтой хоол : ХАСCP болон FSMA стандартад нийцсэн тууштай амт түгээлтээр даршилсан кебаб, шарсан мах, амтат дели мах бэлтгэдэг.

Далайн хоолоор хийсэн маринад : Нарийхан жигнэх үйлдэл нь загасны булангийн бүтцийг хадгалахын зэрэгцээ амтыг (жишээ нь, нимбэгний ургамлын хулд, терияки сам хорхой) шингээдэг.

Түгээмэл асуултууд

А: Маринатор ястай махыг барьж чадах уу??

Хариулт: Тийм ээ, спираль хаалтууд нь ясыг гэмтээхгүй байх зориулалттай бөгөөд нарийн зүслэгийг нэмэлт хамгаалах зориулалттай зөөлөн доторлогоотой.

А: Хамгийн бага багцын хэмжээ хэд вэ?

Х: Бүрэн хүчин чадлын боловсруулалт хийснээр эрчим хүчний хэрэглээг оновчтой болгосноор 20% (400кг) хүчин чадлын үед үр ашигтай ажиллагаа эхэлдэг.

А: Ус зайлуулах насос шаардлагатай юу??

Х: Стандарт загварт маринадыг дахин эргэлтэнд оруулах, дахин ашиглах зориулалттай тоосонцорыг зайлуулах нэмэлт шүүлтүүрийн систем бүхий өөрөө соруулдаг насос орно.