2000L ቫክዩም ስጋ ማሪን ለዶሮ እና ለከብት ጥብስ

አጠቃላይ እይታ

የ2000L ቫክዩም ማሪን ማሽን የቫኩም ግፊትን ከረጋ ማሽቆልቆል ጋር በማጣመር ጣዕሙን መሳብ እና ሸካራነት መጨመርን ያመቻቻል። ለኢንዱስትሪ የስጋ ማቀነባበሪያ ተብሎ የተነደፈ፣ የጡንቻ ፋይበርን ለማስፋት አሉታዊ ግፊት (≤500mbar) ይፈጥራል። የ 304 አይዝጌ ብረት ከበሮ (2000L አቅም) በአንድ ዑደት እስከ 1200 ኪሎ ግራም የዶሮ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ለማቀነባበር ወጥ የሆነ ድብልቅ ለማድረግ ጠመዝማዛ ባፍሎችን ያሳያል።

ባህሪያት

ባለሁለት ዞን ቫክዩም ሲስተም ፡ አየርን ከስጋ ቀዳዳዎች ለማስወገድ የመጀመርያው ጥልቅ ቫክዩም (100ሜባ)፣ በመቀጠልም የግፊት መለቀቅ (600MB) ማሪንዳድ ወደ ውስጥ በማስገባት በ30-60 ደቂቃ ውስጥ 98% ሽፋን ማግኘት።

ተለዋዋጭ የመወዛወዝ ፍጥነት ፡ 5-20 RPM በድግግሞሽ መቀየሪያ የሚስተካከለው፣ ስጋ እንዳይጣበቅ ለመከላከል እና ሽፋንን እንኳን ለማረጋገጥ በሚቀለበስ ሽክርክሪት።

የንጽህና ከበሮ ንድፍ ፡- የታችኛው ተንሸራታች ባለ 3' ባለሶስት ክላምፕ ፍሳሽ ማሪንዳድ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ እና በመስታወት የተወለወለ የውስጥ ክፍል (ራ≤0.6μm) የባክቴሪያ መፈጠርን ለመከላከል።

ሃይል ቆጣቢ ሞተር ፡- ዝቅተኛ ድምጽ ያለው ሄሊካል ማርሽ ሞተር (7.5 ኪ.ወ) ከመጠን በላይ የመጫን ጥበቃ ያለው፣ ከባህላዊ ሰንሰለት ከሚመሩ ስርዓቶች 15% ያነሰ ኃይል የሚወስድ።

በ PLC ቁጥጥር የሚደረግበት ሂደት ፡ ከ20 በላይ የምግብ አዘገጃጀቶችን (የቫኩም ደረጃ፣ የመወዛወዝ ጊዜ፣ የመዞሪያ ፍጥነት)፣ በራስ ሰር ጅምር/ማቆሚያ እና ክዳን ለመክፈት የደህንነት ጥልፍሎችን ያከማቻል።

መተግበሪያ

የዶሮ እርባታ ሂደት ፡ የዶሮ ጡቶች፣ ጭኖች እና ሙሉ ወፎች ለተጠበሰ፣ የተጠበሰ ወይም ለማብሰል ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን (ለምሳሌ ታንዶሪ ዶሮ፣ ቴሪያኪ ጭን) ለማርባት ተመራጭ ነው።

Red Meat Tenderization : Softens tough cuts (beef chuck, pork shoulder) by breaking down collagen under vacuum, reducing cooking time by 20%.

ምቹ ምግቦች ፡-የተቀቡ kebabs፣ ቀቅለው-የተጠበሰ ስትሪፕ እና ደሊ ስጋ ወጥ የሆነ ጣዕም ስርጭት ጋር ያዘጋጃል፣ HACCP እና FSMA መስፈርቶችን ያሟላል።

የባህር ምግብ ማሪናዴስ ፡ ስስ የማወዛወዝ ተግባር ጣዕሞችን (ለምሳሌ የሎሚ-እፅዋት ሳልሞን፣ ቴሪያኪ ሽሪምፕ) በሚሰጥበት ጊዜ የዓሳ ጥብስ ይዘትን ይጠብቃል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ፡ መርማሪው አጥንት የገቡ ስጋዎችን ማስተናገድ ይችላል።?

መ: አዎ፣ ስፒራል ባፍል (spiral baffles) የአጥንት መጎዳትን ለማስወገድ የተነደፉ ናቸው፣ ከአማራጭ ለስላሳ-ላይነር ኪቶች ለስላሳ ቁርጥኖች ተጨማሪ ጥበቃ።

ጥ፡- አነስተኛው ባች መጠን ስንት ነው።?

መ: ቀልጣፋ ክዋኔ በ 20% አቅም (400kg) ይጀምራል ፣ ከሙሉ አቅም ማቀነባበሪያ የኃይል አጠቃቀምን ያሻሽላል።

ጥ: የውሃ ማፍሰሻ ፓምፕ ያስፈልጋል?

መ: መደበኛ ሞዴል ለዳግም ጥቅም ላይ የሚውሉ ቅንጣቶችን ለማስወገድ ከአማራጭ ማጣሪያ ስርዓቶች ጋር እራሱን የሚሠራ ፓምፕ ያካትታል።