| Materiale: | |
|---|---|
| Størrelse: | |
| Antall: | |
HYL OEM
HUIYILAI
Vakuummarineringsmaskinen på 2000L optimerer smaksabsorpsjon og mørning av tekstur ved å kombinere vakuumtrykk med forsiktig tumling. Designet for industriell kjøttforedling, skaper den et negativt trykkmiljø (≤500 mbar) for å utvide muskelfibrene, slik at marinaden kan trenge inn 30 % raskere enn atmosfæriske systemer. Den 304 rustfrie ståltrommelen (kapasitet på 2000L) har spiralplater for jevn blanding, bearbeiding av opptil 1200 kg kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt per syklus.
Dual-Zone Vacuum System : Innledende dypt vakuum (100 mbar) for å fjerne luft fra kjøttporene, etterfulgt av trykkavlastning (600 mbar) for å injisere marinade, og oppnå 98 % dekning på 30-60 minutter.
Variabel tumlingshastighet : 5-20 RPM justerbar via frekvensomformer, med reversibel rotasjon for å forhindre at kjøttet fester seg og sikre jevnt belegg.
Hygienisk trommeldesign : Skråbunn med 3' tri-clamp avløp for fullstendig fjerning av marinade, og speilpolert interiør (Ra≤0,6μm) for å forhindre bakterieoppbygging.
Energisparende motor : Lavstøyspiralformet girmotor (7,5 kW) med overbelastningsbeskyttelse, som bruker 15 % mindre strøm enn tradisjonelle kjededrevne systemer.
PLS-kontrollert prosess : Lagrer 20+ marineringsoppskrifter (vakuumnivå, tumletid, rotasjonshastighet), med automatisk start/stopp og sikkerhetslåser for åpning av lokket.
Fjærkrebehandling : Ideell for marinering av kyllingbryst, lår og hele fugler for grillede, stekte eller ferdige produkter (f.eks. tandoori-kylling, teriyaki-lår).
Mørning av rødt kjøtt : Myker opp tøffe stykker (biffchuck, svinekjøtt) ved å bryte ned kollagen under vakuum, og reduserer koketiden med 20 %.
Convenience Foods : Tilbereder marinert kebab, stekte strimler og delikatessekjøtt med konsekvent smaksfordeling, som oppfyller HACCP- og FSMA-standardene.
Sjømatmarinader : Delikat tumbling bevarer fiskefilets tekstur mens den tilfører smaker (f.eks. sitron-urt-laks, teriyaki-reker).
Spørsmål: Kan marineren håndtere kjøtt med bein?
A: Ja, spiralplater er designet for å unngå beinskader, med valgfrie soft-liner-sett for ekstra beskyttelse av delikate kutt.
Spørsmål: Hva er minimum batchstørrelse?
A: Effektiv drift starter ved 20 % kapasitet (400 kg), med full kapasitetsbehandling som optimaliserer energibruken.
Spørsmål: Er det nødvendig med en dreneringspumpe?
A: Standardmodellen inkluderer en selvsugende pumpe for resirkulering av marinade, med valgfrie filtreringssystemer for å fjerne partikler for gjenbruk.
