| مواد: | |
|---|---|
| اندازه: | |
| تعداد: | |
HYL OEM
HUIYILAI
دستگاه ترشی جارو 2000 لیتری با ترکیب فشار خلاء با چرخش ملایم، جذب طعم و لطیف شدن بافت را بهینه می کند. طراحی شده برای فرآوری گوشت صنعتی، یک محیط فشار منفی (≤500mbar) برای گسترش فیبرهای عضلانی ایجاد می کند و به ماریناد اجازه می دهد 30٪ سریعتر از سیستم های جوی نفوذ کند. درام فولادی ضد زنگ 304 (ظرفیت 2000 لیتر) دارای بافل های مارپیچی برای مخلوط کردن یکنواخت، پردازش تا 1200 کیلوگرم مرغ، گوشت گاو یا خوک در هر چرخه است.
سیستم خلاء دو ناحیه ای : خلاء عمیق اولیه (100mbar) برای حذف هوا از منافذ گوشت، به دنبال آن آزاد شدن فشار (600mbar) برای تزریق ماریناد، دستیابی به پوشش 98٪ در 30-60 دقیقه.
سرعت چرخش متغیر : 5-20 دور در دقیقه قابل تنظیم از طریق مبدل فرکانس، با چرخش برگشت پذیر برای جلوگیری از چسبیدن گوشت و اطمینان از پوشش یکنواخت.
طراحی درام بهداشتی : کف شیب دار با زهکش سه گیره 3 اینچی برای حذف کامل ماریناد، و فضای داخلی صیقلی شده با آینه (Ra≤0.6μm) برای جلوگیری از تجمع باکتری.
موتور صرفه جویی در مصرف انرژی : موتور دنده مارپیچ کم صدا (7.5 کیلووات) با محافظت در برابر اضافه بار، مصرف انرژی 15 درصد کمتری نسبت به سیستم های زنجیره ای سنتی.
فرآیند کنترلشده با PLC : بیش از 20 دستور پخت (سطح خلاء، زمان چرخش، سرعت چرخش)، با شروع/توقف خودکار و قفلهای ایمنی برای باز کردن درب را ذخیره میکند.
فرآوری طیور : ایده آل برای مرین کردن سینه مرغ، ران و پرندگان کامل برای محصولات کبابی، بریان شده یا آماده طبخ (مانند مرغ تنوری، ران تریاکی).
نرم کردن گوشت قرمز : برش های سخت (چاک گاو، شانه خوک) را با شکستن کلاژن تحت خلاء نرم می کند و زمان پخت را تا 20 درصد کاهش می دهد.
غذاهای راحت : کباب های ترشی شده، نوارهای سرخ شده و گوشت های اغذیه فروشی را با توزیع طعم ثابت، مطابق با استانداردهای HACCP و FSMA آماده می کند.
مارینادهای غذاهای دریایی : عمل غلتشی ظریف بافت فیله ماهی را حفظ می کند و در عین حال طعم آن را القا می کند (مانند ماهی قزل آلا با گیاه لیمو، میگو تریاکی).
س: آیا ماریناتور می تواند گوشت های استخوانی را تحمل کند؟?
پاسخ: بله، بافلهای مارپیچی برای جلوگیری از آسیب استخوان طراحی شدهاند، با کیتهای انتخابی با پوشش نرم برای محافظت بیشتر از بریدگیهای ظریف.
س: حداقل اندازه دسته چقدر است?
A: عملیات کارآمد با ظرفیت 20٪ (400 کیلوگرم)، با پردازش با ظرفیت کامل که مصرف انرژی را بهینه می کند، شروع می شود.
س: آیا پمپ زهکشی مورد نیاز است؟?
A: مدل استاندارد شامل یک پمپ خود پراینگ برای گردش مجدد ماریناد، با سیستم های فیلتراسیون اختیاری برای حذف ذرات برای استفاده مجدد است.
