ຄູ່ມືບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນ Nugget Frying Lines ໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ

ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການຈືນຈືດໆປ່ຽນໄກ່ດິບເປັນອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້. ມັນເຮັດສິ່ງນີ້ໄວແລະມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍ. ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັດຮຽງ, ຈັດປະເພດ, ແລະຮູບຮ່າງໄກ່ໄດ້ໄວ.

'ອັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ຫຼາຍຂັ້ນຕອນຮ່ວມກັນ. ມັນໃຊ້ເວລາການຕັດທັງໝົດ ແລະການຕັດທີ່ດີ. ມັນຈັດຮຽງ ແລະຈັດປະເພດພວກມັນໄວຫຼາຍ,' Darrel Bolman, ຜູ້ຈັດການບັນຊີ, Laitram Machinery ກ່າວ.

ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ AI ເພື່ອເບິ່ງຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນ.

• ການ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື​ສາ​ມາດ​ເສຍ​ເຖິງ 35% ຂອງ​ໄກ່​ທີ່​ດີ.

• ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍປະຫຍັດຜົນປະໂຫຍດທີ່ສູນເສຍໄປແລະສາມາດເພີ່ມມູນຄ່າສູງເຖິງ 4.5 ລ້ານໂດລາໃນແຕ່ລະປີ.

Key Takeaways

• ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ການຜະລິດອັນດີ ໄວຂຶ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອໜ້ອຍລົງ. ນີ້ສາມາດປະຫຍັດໄດ້ເຖິງ 4.5 ລ້ານໂດລາໃນແຕ່ລະປີ.

• Nuggets ຕ້ອງມີຮູບຮ່າງດຽວກັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາຍັງເບິ່ງດີກວ່າເມື່ອມີຮູບຮ່າງຄືກັນ. ເຄື່ອງຈັກກອບເປັນຈໍານວນຊ່ວຍໃຫ້ປະໂຫຍດເປັນເອກະພາບ.

• ການກວດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການກວດສອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ nuggets ມີຄວາມປອດໄພແລະມີລົດຊາດດີ. ພະນັກງານສັງເກດເບິ່ງໂຄງສ້າງ, ສີ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

• ການແຊ່ແຂງ IQF ຮັກສາລົດຊາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ສົດໄດ້ດົນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ເສຍຄຸນນະພາບ.

• ຜູ້ອອກແຮງງານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະຂັ້ນຕອນຄວາມປອດໄພ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນປອດໄພແລະສາຍການຜະລິດທີ່ສະອາດ.

ສັງລວມເສັ້ນການປຸງແຕ່ງ Nugget ໄກ່

ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດ

ກ ເສັ້ນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄກ່ ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນໃຊ້ເຄື່ອງພິເສດເພື່ອຊ່ວຍເຮັດເຂົ້າໜົມ. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄກ່ດິບແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍປະໂຫຍດສໍາເລັດຮູບ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ສະແດງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນແລະເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້:

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກຽມພ້ອມໄກ່. ທ່ານຕັດ, grind, ແລະປະສົມມັນກັບເຄື່ອງປຸງ. ຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າໃຊ້ເຄື່ອງກອບເປັນຮູບເພື່ອຮູບຮ່າງຂອງໝາກ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານເຄືອບສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດດ້ວຍແປ້ງ, batter, ແລະເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ເຄືອບ​, ທ່ານ​ຈືນ​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ frying ໄດ້​. ໝາກເຜັດຖືກນຳໄປແຊ່ເຢັນ ແລະ ແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ມັນສົດ. ໃນ​ທີ່​ສຸດ​, ທ່ານ​ໄດ້​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ປະ​ໂຫຍດ​ດັ່ງ​ນັ້ນ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຂົນ​ສົ່ງ​.

ເຄັດ​ລັບ​: ທຸກ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ປະ​ໂຫຍດ​ປອດ​ໄພ​, ມີ​ລົດ​ຊາດ​, ແລະ​ກຽມ​ພ້ອມ​ສໍາ​ລັບ​ຄົນ​ກິນ​.

ອັດຕະໂນມັດແລະການເຊື່ອມໂຍງ

ອັດຕະໂນມັດເຮັດໃຫ້ສາຍ ເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະດີຂຶ້ນ . ເຄື່ອງຈັກເຮັດວຽກສ່ວນໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນຄົນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຫຼາຍດ້ວຍມື. ອັນນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະຮັກສາໃຫ້ພວກມັນມີຂະໜາດ ແລະຮູບຮ່າງຄືກັນ.

ນີ້ແມ່ນບາງເທັກໂນໂລຍີອັດຕະໂນມັດທີ່ສຳຄັນທີ່ເຈົ້າອາດຈະພົບ:

ການນໍາໃຊ້ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍມີວຽກຫນ້ອຍລົງ. ມັນຍັງປະຫຍັດເງິນແລະເຮັດໃຫ້ສາຍທີ່ປອດໄພກວ່າສໍາລັບຄົນງານ. ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງປະໂຫຍດທີ່ດີທຸກໆຄັ້ງແລະຕອບສະຫນອງຄໍາສັ່ງໃຫຍ່.

ການກະກຽມໄກ່ແລະກອບເປັນຈໍານວນ

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ

ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄກ່ສົດ. ຄົນງານຕັດກະດູກ, ຜິວໜັງ ແລະໄຂມັນ. ເຄື່ອງຈັກຟັກໄກ່ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ທ່ານເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະສິ່ງອື່ນໆ. ການປະສົມຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ມີລົດຊາດແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງປະສົມໃຫຍ່ປະສົມທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນ. ການປະສົມໄກ່ຄວນຈະລຽບແລະຫນຽວ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ. ທ່ານກວດເບິ່ງການປະສົມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນດີ. ຖ້າມັນຜ່ານໄປ, ເຈົ້າຍ້າຍໄປຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ຄໍາແນະນໍາ: ຮັກສາໄກ່ເຢັນໃນຂະນະທີ່ປະສົມ. ໄກ່ເຢັນປອດໄພແລະສົດ.

ການດໍາເນີນງານເຄື່ອງກອບເປັນຈໍານວນ

ເຄື່ອງປະກອບຮູບຊົງເຮັດໃຫ້ໄກ່ປະສົມເປັນກ້ອນ. ທ່ານເອົາໄກ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ hopper ການໃຫ້ອາຫານ. ແຜ່ນແມ່ພິມຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຮູບຊົງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ລະບົບໄຮໂດຼລິກກໍານົດຄວາມກົດດັນແລະຄວາມໄວ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ nuggets ປະກອບເປັນວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ. ສາຍແອວ conveyor ເອົາປະໂຫຍດໄປຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ລາຍຊື່ເຄື່ອງກອບເປັນຈໍານວນທົ່ວໄປແລະວິທີການເຮັດວຽກ:

ເຈົ້າເລືອກເຄື່ອງທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ. ເຄື່ອງ Pneumatic ແມ່ນດີສໍາລັບ batches ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຄື່ອງຈັກໄຮໂດຼລິກເຮັດວຽກສໍາລັບວຽກໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ຮູບຮ່າງ Nugget ສອດຄ່ອງ

ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ທຸກອັນມີລັກສະນະຄືກັນ. ເຄື່ອງຈັກສ້າງຮູບ Nugget ຊ່ວຍຮັກສາຂະໜາດ ແລະຮູບຮ່າງໃຫ້ສະເໝີກັນ. ທ່ານສາມາດເຮັດຮູບຊົງຄລາສສິກຫຼືຮູບຮ່າງພິເສດ. ປ່ຽນແມ່ພິມເພື່ອສ້າງສາມຫຼ່ຽມ, ສີ່ຫລ່ຽມ, ວົງ, ຫຼືຫົວໃຈ.

• ເຄື່ອງຈັກກອບເປັນຮູບ Nugget ຮັກສາຂະໜາດຂອງ Nugget ຄືກັນ.

• ທ່ານສາມາດເຮັດຫຼາຍຮູບຮ່າງໂດຍການປ່ຽນ molds.

• ແມ້ແຕ່ເຂົ້າໜຽວແຕ່ງກິນໄດ້ດີກວ່າ ແລະເບິ່ງງາມໃນຊຸດ.

ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ເຮັດປະໂຫຍດ. ຮູບຮ່າງເອກະພາບຊ່ວຍ ໜໍ່ໆຈືນໃຫ້ເທົ່າໆກັນ ແລະເບິ່ງດີ.

ຂັ້ນຕອນການເຄືອບແລະເຂົ້າຈີ່

ການຂັດຂີ້ຝຸ່ນກ່ອນ (ການໃສ່ແປ້ງ)

ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການໃສ່ແປ້ງຫຼື crumbs ໃສ່ແຕ່ລະອັນ. ຊັ້ນບາງໆນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເຄືອບຕໍ່ໄປໄດ້ດີກວ່າ. ມັນຍັງຮັກສາລົດຊາດພາຍໃນປະໂຫຍດ. ແປ້ງດູດນ້ໍາຈາກໄກ່. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບຢູ່ແຫນ້ນ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຝຸ່ນຊຸ່ມ, ບໍ່ປຽກ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງຫຼື crumbs ຕິດໄດ້ດີ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ.

• ທ່ານໃຊ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ຫຼື gums ສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນກ່ອນ. ແປ້ງສາລີແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບປະໂຫຍດສ່ວນໃຫຍ່.

• ອັນລະບັ້ມໄຂ່ແຫ້ງ ຊ່ວຍໃຫ້ໝາກໄມ້ເບິ່ງດີ ແລະໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ.

• ການກຽມພ້ອມດ້ານຫນ້າແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ, ລົດຊາດຍັງຄົງແຂງແຮງແລະການເຄືອບບໍ່ຕົກ.

ເຄັດ​ລັບ: ກວດ​ເບິ່ງ​ທຸກ​ເທື່ອ​ວ່າ​ທາດ​ປຽກ​ເກີນ​ໄປ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ເພີ່ມ​ແປ້ງ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

Battering ກັບ V-Groove Design

ຫຼັງຈາກການຂີ້ຝຸ່ນກ່ອນ, ເຈົ້າຈຸ່ມຜົງດິບໃນ batter. batter ເພີ່ມລົດຊາດແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ເຄື່ອງຈັກຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ການອອກແບບຮ່ອງ V ສໍາລັບການ battering. ການອອກແບບນີ້ເຮັດໃຫ້ batter ກວມເອົາແຕ່ລະປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນ. ທ່ານໄດ້ຮັບເປືອກຫຸ້ມກ້ຽງທີ່ຮັກສາລົດຊາດໃນທຸກໆກິນ. V-groove ຢຸດ batter ຈາກການລວບລວມຢູ່ໃນຈຸດດຽວ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບສ່ວນ soggy.

ທ່ານສາມາດປ່ຽນຄວາມຫນາຂອງ batter ໄດ້. batter ຫນາເຮັດໃຫ້ crunch ແລະລົດຊາດຫຼາຍ. ແບດເຕີຣີບາງໆຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດໄກ່ຫຼາຍ. ທ່ານຄວບຄຸມຄວາມໄວແລະຄວາມກົດດັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຕ່ລະອັນໄດ້ຮັບປະລິມານດຽວກັນຂອງ batter.

ປະສິດທິພາບເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່

ເຄື່ອງ​ເຮັດ​ຂະ​ໜົມ​ປັງ​ຈະ​ເອົາ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ຫຼື​ແປ້ງ​ໃສ່​ແຕ່​ລະ​ອັນ. ທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ທີ່ຕິດດີແລະມີລົດຊາດດີ. ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີໃຊ້ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຮັກສາ ການຜະລິດສູງ ແລະລົດຊາດດຽວກັນ.

ທ່ານສາມາດປ່ຽນເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໃຫ້ກົງກັບລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ບາງເຄື່ອງໃຫ້ທ່ານເລືອກລົດຊາດເຜັດ, ເຜັດ, ຫຼືລົດຊາດຄລາສສິກໄດ້ໄວ. ເຈົ້າສືບຕໍ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອໃຫ້ທຸກໆປະໂຫຍດມີລົດຊາດຄືກັນ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ດີຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຄໍາສັ່ງໃຫຍ່ແລະຮັກສາລົດຊາດສູງ.

Nugget Frying Line ການດໍາເນີນງານ

Conveyor ແລະ Mesh ລະບົບສາຍແອວ

ລະບົບສາຍແອວ conveyor ແລະຕາຫນ່າງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ເຄື່ອນຍ້າຍເຂົ້າໄກ່ຜ່ານແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງອາຫານ. ສາຍຮັດສາຍຮັດຕາຫນ່າງຊ່ວຍໃຫ້ການຈືນເຂົ້າໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ການອອກແບບສາຍພານຕາຫນ່າງສອງເທົ່າຮັກສາປະໂຫຍດຈາກການລອຍຂຶ້ນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກອັນເຮັດອາຫານຄືກັນ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນຄວາມສູງຂອງສາຍແອວຕາຫນ່າງເທິງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຫມາະກັບປະໂຫຍດຂອງຄວາມຫນາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການຄວບຄຸມຄວາມໄວຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປ່ຽນຄວາມໄວຂອງລໍາລຽງ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບແຕ່ລະຊຸດ.

• ຕາຫນ່າງ conveyors ສາຍແອວເຮັດໃຫ້ frying ໄວແລະງ່າຍຂຶ້ນ.

• ສາຍພານຕາຫນ່າງຄູ່ຮັກສາປະໂຫຍດພາຍໃຕ້ນ້ໍາມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

• ທ່ານສາມາດປັບຄວາມສູງຂອງສາຍແອວສໍາລັບຂະຫນາດ nugget ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

• ການຄວບຄຸມຄວາມໄວຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປ່ຽນເວລາຈືນແລະຈໍານວນອັນທີ່ເຮັດໄດ້.

• ມີດລົມ ແລະເຄື່ອງເປົ່າລົມ ຊ່ວຍກຳຈັດນ້ຳມັນ ແລະເຄື່ອງເຢັນໄດ້ໄວ.

ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນ nugget ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຂົ້າໜົມໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ ແລະຮັກສາພວກມັນໃຫ້ມີຄຸນນະພາບຄືກັນ.

ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາມັນແລະການຄວບຄຸມການຂົ້ວ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງນ້ໍາມັນຢ່າງໃກ້ຊິດໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈືນ. ອຸນຫະພູມ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳມັນປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກແນວໃດ. ເຄື່ອງ fryer ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ຮັກສານ້ໍາມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມ. ເຈົ້າເບິ່ງວ່າຄວາມຮ້ອນເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານສິ່ງເສດເຫຼືອແນວໃດ. ອັນນີ້ຊ່ວຍແຕ່ງກິນໄດ້ໄວ ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ທ່ານເລືອກປະເພດນ້ໍາມັນທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຄວາມຮ້ອນ. ນ້ຳມັນບາງຊະນິດຊ່ວຍໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ມີຄວາມໜຽວ ແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ທ່ານກວດເບິ່ງສີ, ຈໍານວນນ້ໍາມັນ, ແລະໂຄງສ້າງໃນຂະນະທີ່ຈືນ.

ເທກໂນໂລຍີການປະສົມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຊ່ວຍໃຫ້ການຈືນເຮັດວຽກດີຂຶ້ນ. ທ່ານປະຫຍັດພະລັງງານແລະໃຊ້ເງິນຫນ້ອຍລົງ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າໃຊ້ພະລັງງານຫນ້ອຍແລະຕ້ອງການການແກ້ໄຂຫນ້ອຍ. ເຕົາອົບອາຍແກັສມີລາຄາຖືກກວ່າຖ້າອາຍແກັສລາຄາຖືກ, ແຕ່ເຕົາອົບໄຟຟ້າໃຫ້ການຄວບຄຸມແລະຄວາມປອດໄພທີ່ດີກວ່າ. ທ່ານກວດເບິ່ງການໃຊ້ພະລັງງານແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພື່ອເລືອກເຄື່ອງຂົ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເສັ້ນ nugget ຂອງທ່ານ.

• ເຕົາອົບອາຍແກັສໃຊ້ພະລັງງານຫນ້ອຍຖ້າອາຍແກັສລາຄາຖືກ.

• ເຕົາອົບໄຟຟ້າເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນ ແລະຕ້ອງການການແກ້ໄຂໜ້ອຍລົງ.

• ທ່ານສົມທຽບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການໃຊ້ພະລັງງານເພື່ອເລືອກເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ

ທ່ານຕ້ອງການທຸກໆອັນມີລົດຊາດທີ່ດີແລະເບິ່ງງາມ. ທ່ານໃຊ້ການກວດສອບຄຸນນະພາບໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈືນ. ທ່ານກວດເບິ່ງໂຄງສ້າງ, ສີ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະນ້ໍາມັນ. ການທົດສອບໂຄງສ້າງວັດແທກຄວາມແຂງ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ແລະ chewiness. ການທົດສອບສີສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປ່ຽນແປງຂອງການປ່ຽນແປງໃນຂະນະທີ່ຈືນ. ທ່ານສັງເກດເບິ່ງການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະການເພີ່ມນ້ໍາມັນເພື່ອຮັກສາປະໂຫຍດທີ່ crispy ແຕ່ບໍ່ greasy.

ການກວດສອບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທຸກໆອັນໄດ້ມາດຕະຖານຂອງທ່ານ. ທ່ານຮັກສາເສັ້ນ nugget ເຮັດວຽກໄວ. ເສັ້ນທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຜະລິດ 100 ຫາ 3,000 ກິໂລກຣາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.

ອັດຕະໂນມັດ ແລະ ການກວດສອບຄຸນນະພາບ ຮັກສາຄວາມປອດໄພ ແລະລົດຊາດ. ທ່ານໃຊ້ເສັ້ນຈືນເສັ້ນໄຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນຄືກັນທຸກຄັ້ງ. ທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປຸງອາຫານແລະການຈືນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອປະໂຫຍດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຄຳແນະນຳ: ກວດເບິ່ງການຄວບຄຸມການປຸງອາຫານ ແລະ ການຈືນຂອງທ່ານສະເໝີ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ໜຶ້ງໜຽວ ແລະ ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການກວດສອບທີ່ດີຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເສຍເງິນຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມສຸກ.

ຫຼັງການຈືນ ແລະ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ການລະບາຍອາກາດ ແລະລະບາຍອາກາດ

ຫຼັງຈາກຈືນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມອອກຈາກໄກ່. ເອົາໄກ່ຮ້ອນໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວຫຼືຜ້າເຊັດຕົວ. ຜ້າເຊັດຕົວແຊ່ນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ໄກ່ເຢັນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຊຸດ rack ສາຍພາຍໃນແຜ່ນອົບໄດ້. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາກາດເຄື່ອນທີ່ອ້ອມໄກ່ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນເຢັນໄວຂຶ້ນ. ການລະບາຍອາກາດເຮັດໃຫ້ໄກ່ບໍ່ປຽກ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການເຄືອບມີຄວາມຄົມຊັດ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ໄກ່ບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພກ່ອນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ເຄັດລັບ: ຄວນປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ເຢັນ ແລະລະບາຍນ້ຳໃຫ້ດີສະເໝີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງແລະກະກຽມໄກ່ສໍາລັບການແຊ່ແຂງ.

IQF ແຊ່ແຂງ

ເມື່ອໄກ່ເຢັນ, ທ່ານໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ IQF ເພື່ອແຊ່ແຂງ. IQF ຫຍໍ້ມາຈາກ Individual Quick Freezing. ວິທີການນີ້ freezes ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງໄກ່ໄວຫຼາຍ. ການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຈະຢຸດການໄປເຊຍກັນກ້ອນໃຫຍ່ບໍ່ໃຫ້ເກີດພາຍໃນໄກ່. ໄປເຊຍກັນຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງແລະເຮັດໃຫ້ໄກ່ musy. ດ້ວຍ IQF, ໄກ່ຮັກສາໂຄງສ້າງສົດແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ເມື່ອທ່ານຕົ້ມໄກ່, ມັນມີລົດຊາດເກືອບຄືກັບມັນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ. IQF ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາໄກ່ໄດ້ດົນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບ.

ການກວດສອບຄຸນນະພາບສຸດທ້າຍ

ທ່ານຕ້ອງກວດເບິ່ງທຸກໆ batch ຂອງໄກ່ກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ການກວດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາບັນຫາໃດໆແລະຮັກສາໄກ່ໃຫ້ປອດໄພທີ່ຈະກິນ. ທ່ານປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:

1. ດໍາເນີນການວິເຄາະອັນຕະລາຍເພື່ອຊອກຫາອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນໄກ່.

2. ກໍານົດຈຸດຄວບຄຸມທີ່ສໍາຄັນທີ່ທ່ານສາມາດຢຸດຫຼືກໍາຈັດອັນຕະລາຍ.

3. ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດສໍາລັບແຕ່ລະຈຸດຄວບຄຸມເພື່ອຮັກສາໄກ່ໃຫ້ປອດໄພ.

4. ຕິດຕາມແຕ່ລະຈຸດຄວບຄຸມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ປອດໄພ.

5. ດໍາເນີນການຖ້າຫາກວ່າທ່ານພົບເຫັນບັນຫາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນໃດຫນຶ່ງ.

6. ຮັກສາບັນທຶກຂອງການກວດສອບແລະການປະຕິບັດທັງຫມົດ.

7. ກວດ​ສອບ​ວ່າ​ແຜນ​ການ​ຂອງ​ທ່ານ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ເຮັດ​ວຽກ​ຕາມ​ທີ່​ວາງ​ໄວ້.

ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັດສົ່ງໄກ່ທີ່ມີມາດຕະຖານສູງ. ທ່ານປົກປ້ອງລູກຄ້າແລະສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.

ຄວາມປອດໄພແລະສຸຂະອະນາໄມໃນສາຍໄກ່ Nugget

ພິທີການທໍາຄວາມສະອາດ

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັກສາເສັ້ນໄນໄກ່ໃຫ້ສະອາດຫຼາຍ. ນີ້ຊ່ວຍຢຸດເຊື້ອພະຍາດແລະຮັກສາອາຫານໃຫ້ປອດໄພ. ກົດລະບຽບການເຮັດຄວາມສະອາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຢຸດການປົນເປື້ອນ. ນີ້ແມ່ນບາງຂັ້ນຕອນທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເພື່ອສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີ:

1. ກວດເບິ່ງເຄື່ອງຂອງທ່ານເລື້ອຍໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆສ່ວນແມ່ນສະອາດແລະບໍ່ມີໄກ່ເຫລືອຢູ່ໃນມັນ.

2. ອະນາໄມ ແລະ ອະນາໄມແຕ່ລະພາກສ່ວນໃຫ້ດີ. ໃຊ້ການຊັກແຫ້ງ, ຊັກ, ລ້າງ, ອະນາໄມ, ແລະກວດເບິ່ງເຄື່ອງທຸກຄັ້ງ.

3. ສ້າງແຜນການທໍາຄວາມສະອາດແລະຕິດກັບມັນ. ຂຽນລົງທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດເພື່ອປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ໄດ້ດົນຂຶ້ນ.

4. ໃຊ້ລະບົບທໍາຄວາມສະອາດພິເສດທີ່ຜະລິດສໍາລັບພືດຊີ້ນ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບສາຍໄກ່ແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດ.

ຄໍາແນະນໍາ: ເຮັດຄວາມສະອາດອຸປະກອນທັງຫມົດຫຼັງຈາກແຕ່ລະຊຸດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ໂອກາດຂອງເຊື້ອພະຍາດຫຼຸດລົງແລະຮັກສາສາຍຂອງທ່ານໃຫ້ປອດໄພ.

ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດທີ່ປອດໄພ. ເສັ້ນປະໂຍດທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານໂລກ. ການກວດສອບແລະການກວດສອບຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ. ທ່ານຕ້ອງການໃບຢັ້ງຢືນຈາກ FDA, USDA, ແລະ HACCert. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງໃຊ້ ISO, BRC, ແລະ FSSC 22000 ສໍາລັບການຜະລິດໄກ່. ສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບໃຫມ່ເພື່ອຮັກສາສາຍຂອງທ່ານໃຫ້ທັນສະໄຫມ.

ໝາຍເຫດ: ຊອກຫາກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃໝ່ສະເໝີ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນບັນຫາແລະເຮັດໃຫ້ໄກ່ປອດໄພ.

ຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ອອກແຮງງານ

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ຮັກສາ​ຄົນ​ງານ​ໃຫ້​ປອດ​ໄພ​ໃນ​ສວນ​ໄກ່. ຄົນງານສາມາດເລື່ອນ, ຖືກຕັດ, ໄດ້ຍິນສຽງດັງ, ຫຼືແຕະສານເຄມີ. ທ່ານສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍແຜນການຄວາມປອດໄພທີ່ດີ. ໃຫ້ຖົງມື, ໜ້າກາກ, ແລະອຸປະກອນຄວາມປອດໄພອື່ນໆໃຫ້ຄົນງານ. ສອນວິທີການຈັບໄກ່ຢ່າງປອດໄພ. ຮັກສາພື້ນໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອຢຸດການເລື່ອນ. ເອົາກອງໃສ່ເຄື່ອງເພື່ອຢຸດການບາດເຈັບ. ໃຫ້ການປົກປ້ອງຫູໃນບ່ອນທີ່ມີສຽງດັງ. ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການນໍາໃຊ້ສານເຄມີແລະຮັກສາອາກາດໃຫ້ສະອາດກັບພັດລົມ. ປ່ຽນວຽກເລື້ອຍໆ ແລະໃຊ້ການຕັ້ງຄ່າການເຮັດວຽກທີ່ດີເພື່ອຢຸດຄວາມເຈັບປວດ. ສອນຄົນງານໃຫ້ລ້າງມື ແລະ ໃສ່ຖົງມືເມື່ອສຳຜັດໄກ່. ຂັ້ນຕອນ Lockout/tagout ຊ່ວຍຢຸດບັນຫາເຄື່ອງຈັກ.

️ ການຮັກສາສາຍພັນໄກ່ຂອງເຈົ້າໃຫ້ປອດໄພປົກປ້ອງຄົນງານແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ.

ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການແຕ່ລະສ່ວນຂອງເສັ້ນ nugget ໄກ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ. ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໄກ່ໄກ່ໄດ້ໄວແລະປອດໄພ. ເຄື່ອງຈັກຮູບຮ່າງ, ເປືອກຫຸ້ມນອກ, ຈືນ, ແລະແຊ່ໄກ່ທີ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍ. ທ່ານກວດເບິ່ງໄກ່ສໍາລັບຂະຫນາດ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະອຸນຫະພູມເພື່ອຮັກສາມັນປອດໄພ. ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ AI ແລະເຊັນເຊີເພື່ອເບິ່ງໄກ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນດີຂຶ້ນ. ລະບົບອັດສະລິຍະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດພະລັງງານແລະໃຊ້ເງິນຫນ້ອຍລົງ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດເຂົ້າໄກ່ໃຫຍ່ໄດ້ແນວໃດ.

ເຈົ້າສາມາດເຫັນເທັກໂນໂລຍີ ແລະການດູແລທີ່ເຂົ້າໄປໃນທຸກໄກ່ທີ່ເຈົ້າກິນ.

FAQ

ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງການນໍາໃຊ້ອັດຕະໂນມັດໃນສາຍ frying ແມ່ນຫຍັງ?

ອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງປະໂຫຍດຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວລາຫນ້ອຍ. ທ່ານໄດ້ຮັບຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງທີ່ສອດຄ່ອງ. ເຄື່ອງຈັກຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາສາຍທີ່ສະອາດແລະປອດໄພ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານປະຫຍັດເງິນແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄກ່ໜຽວໜຽວຫຼັງຈືນ?

ທ່ານ​ຄວນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ໝາກ​ເຜັດ​ເຢັນ​ດ້ວຍ​ອາກາດ​ແລະ​ລະບາຍ​ນ້ຳມັນ​ຕື່ມ. ໃຊ້ rack ສາຍຫຼືຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການເຄືອບມີຄວາມຄົມຊັດແລະຢຸດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການແຊ່ແຂງໄວຍັງຊ່ວຍລັອກໃນໂຄງສ້າງ.

ເປັນຫຍັງການແຊ່ແຂງ IQF ຈຶ່ງສຳຄັນສຳລັບໄກ່ງວງ?

IQF freezing ແຊ່ແຂງແຕ່ລະອັນໄວ. ທ່ານຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດສົດ. Nuggets ບໍ່ຕິດກັນ. ວິທີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາປະໂຫຍດໄດ້ດົນຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍ.

ຂັ້ນຕອນຄວາມປອດໄພອັນໃດທີ່ເຈົ້າຄວນເຮັດໃນສວນໝາກໄມ້?

• ໃສ່ຖົງມື ແລະໜ້າກາກ.

• ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງຈັກຫຼັງຈາກແຕ່ລະຊຸດ.

• ຮັກສາພື້ນເຮືອນໃຫ້ແຫ້ງ.

• ໃຊ້ກອງໃສ່ເຄື່ອງມືແຫຼມ.

  ຄວາມປອດໄພເຮັດໃຫ້ທ່ານ ແລະທີມງານຂອງທ່ານມີສຸຂະພາບດີໃນຂະນະທີ່ເຮັດອາຫານ.