تُعرف غلاية مغلفة أيضًا باسم وعاء البخار ، وعاء الطهي ، ووعاء البخار المغطى. يتكون عادة من جسم وعدم وعدم. جسم القدر عبارة عن بنية مزدوجة الطبقة مكونة من أجسام وعاء كروية داخلية وخارجية ، ويتم تسخين الطبقة البينية الوسطى عن طريق البخار. > هناك أنماط ثابتة ، مائلة ، تحريك وأنماط أخرى. يتمتع الغلاية المغطاة بخصائص مساحة التدفئة الكبيرة ، والكفاءة الحرارية العالية ، والتدفئة الموحدة ، ووقت الغليان القصير للمواد السائلة ، والتحكم السهل في درجة حرارة التدفئة ، والمظهر الجميل ، وتركيب سهل ، وتشغيل مريح ، وسلامة وموثوقية. 

   تستخدم الغلاية المغطاة على نطاق واسع في معالجة الأطعمة المختلفة ، ويمكن استخدامها أيضًا في المطاعم الكبيرة أو المقاصف لطهي الحساء ، واللحوم الحساء ، والعصيدة ، وما إلى ذلك. إنها معدات جيدة لمعالجة الطعام لتحسين الجودة وتقصير الوقت وتحسين ظروف العمل.