کتری ژاکت همچنین به عنوان گلدان بخار ، گلدان پخت و پز و گلدان بخار جلیقه شناخته می شود. معمولاً از بدن و پا گلدان تشکیل شده است. بدنه گلدان یک ساختار دو لایه است که از بدنهای گلدان کروی داخلی و بیرونی تشکیل شده است و لایه میانی میانی توسط بخار گرم می شود. > سبک های ثابت ، کج ، همزن و سایر سبک ها وجود دارد. دیگ بخار ژاکت دارای ویژگی های منطقه گرمایش بزرگ ، راندمان حرارتی بالا ، گرمایش یکنواخت ، زمان جوش کوتاه مواد مایع ، کنترل آسان دمای گرمایش ، ظاهر زیبا ، نصب آسان ، عملکرد مناسب ، ایمنی و قابلیت اطمینان است. 

   کتری ژاکت به طور گسترده ای در پردازش غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین می تواند در رستوران ها یا غذاخوری های بزرگ برای پخت سوپ ، گوشت خورش ، فرنی و غیره مورد استفاده قرار گیرد. این یک تجهیزات مناسب برای پردازش مواد غذایی برای بهبود کیفیت ، کوتاه کردن زمان و بهبود شرایط کار است.