1000 կգ/ժ Լիովին ավտոմատ ֆրանսիական տապակման գիծ կարտոֆիլի չիփսերի համար

   Կարտոֆիլի չիփսերի այս տապակած գիծը խրթխրթան կարտոֆիլի չիփսերի արտադրության սարք է, և ամբողջ արտադրական գիծը լիովին ավտոմատացված է։ Ֆրանսիական ֆրի գծի արտադրության հիմնական գործընթացը կարտոֆիլի մաքրումն ու կեղևումն է, կարտոֆիլի կտրատումը, սպիտակեցումը, ջրազրկելը, տապակելը, համեմելը և փաթեթավորումը: Յուրաքանչյուր գործընթաց արտադրվում է պրոֆեսիոնալ մեքենաներով: Այս արտադրական գծի թողունակությունը 1000 կգ/ժ է, մենք ունենք արտադրական գծեր տարբեր ելքերով՝ ըստ ձեր պահանջի:

Կարտոֆիլի չիպսերի և սառեցված ֆրի ֆրի ավտոմատ մշակման գիծ (1000 կգ/ժ) – Ապրանքի մանրամասները

1. Ապրանքի ակնարկ (հիմնական կետեր)

• 3-ը 1-ում բազմաֆունկցիոնալ հզորություն. վերամշակում է 1000 կգ/ժ պատրաստի արտադրանք, ապահովում է 3 հիմնական արդյունք՝ սառեցված կարտոֆիլ ֆրի, կարտոֆիլի չիփսեր և բանանի չիփսեր (առանձին գծերի կարիք չկա, սարքավորումների ներդրումները նվազեցնելով 40%-ով):

• Լիովին ավտոմատ ինտեգրում. ընդգրկում է սառեցված ֆրի և չիփսերի 8 հիմնական գործընթացներ՝ կարտոֆիլի լվացում, կեղևահանում, կտրատում/կտրում, փուչիկներով լվացում, սպիտակեցում, տապակում, յուղազերծում և IQF հեղուկացված արագ սառեցում (բավարարում է ինչպես թարմ չիպսերի, այնպես էլ սառեցված սննդի պահանջները)

• Անհատականացում և վաճառքից հետո. Աջակցում է հարմարեցված ձևավորմանը (օրինակ՝ փոքր գործարանների համար գծի երկարության ճշգրտում, կարտոֆիլ ֆրիի համար փայտի կտրող մոդուլների ավելացում) և 24/7 վաճառքից հետո (գլոբալ պատասխանը 1 ժամվա ընթացքում)

• Կառուցում և համապատասխանություն. Ամբողջ գիծը կառուցված է 304 պարենային չժանգոտվող պողպատից (հաստությունը 2-5 մմ); համապատասխանում է FDA 21 CFR Մաս 177.1550, CE, GB 4806.9-2016 և HACCP ստանդարտներին՝ իդեալական ինչպես թարմ խորտիկների մատակարարման, այնպես էլ սառեցված սննդամթերքի արտահանման համար:

• Հիմնական առավելությունները. կրճատում է աշխատուժի ծախսերը 60%-ով (1 օպերատոր ընդդեմ 10 ձեռքով աշխատողների), երկարացնում է տապակած յուղի ժամկետը 30%-ով, ապահովում է արտադրանքի հաստության/համի ≤5% փոփոխություն և հնարավորություն է տալիս անխափան անցնել ֆրի/չիպս/բանանի չիպսերի միջև 30 րոպեում։

  
  

2. Ապրանքի նկարագրությունը

45 րոպե անց հայտնվում է սառեցված կարտոֆիլի առաջին խմբաքանակը՝ ոսկեգույն, միատեսակ և պատրաստ փաթեթավորման համար: Կանադայում սառեցված սննդամթերքի հաճախորդը, որը մատակարարում էր 500+ սուպերմարկետ, հայտնեց, որ 3-ը 1-ում այս գիծը փոխարինեց 2 հին գիծ՝ կրճատելով հատակի տարածքի օգտագործումը 45%-ով և կրճատելով ամսական էլեկտրաէներգիայի ծախսերը $3000-ով: Թաիլանդում բանանի չիպերի մատակարարն անցել է այս գծին՝ սպիտակեցնելու և սառեցնելու համար՝ նվազեցնելով փչացման մակարդակը 20%-ից մինչև 3% և կրկնապատկելով արտահանման ծավալը դեպի Եվրոպա:

3. Ապրանքի առանձնահատկությունները և կարևորագույն կետերը

3.1 3-ը-1-ում Բազմաֆունկցիոնալ դիզայն՝ մեկ գիծ, ​​երեք ելք

• Սառեցված կարտոֆիլ ֆրի ռեժիմ. Փոխեք կտրիչի շեղբերները 10 մմ × 10 մմ (կարգավորելի 8-12 մմ) փայտով կտրող մոդուլի հետ; ակտիվացրեք կրկնակի սպիտակեցումը (65-90℃) և IQF սառեցումը (-35℃)՝ սառեցված սննդամթերքի ստանդարտներին համապատասխանելու համար:

• Կարտոֆիլի չիպսերի ռեժիմ. Վերադարձեք 1-3 մմ կտրատող շեղբերին; անջատեք IQF սառեցումը (շարունակեք յուղազերծել թարմ չիպսերի համար) և կարգավորեք տապակման ժամանակը մինչև 1-3 րոպե:

• Բանանի չիպսերի ռեժիմ. Լվացքի բաքին ավելացրեք միջուկը բաժանող կցորդ; իջեցնել սպիտակեցման ջերմաստիճանը մինչև 65-75℃ (բանանի քաղցրությունը պահպանելու համար) և երկարացնել սառեցման ժամանակը 2 րոպեով (բանանն ավելի բարձր խոնավության պարունակություն ունի):

Ռեժիմների միջև անցումը տևում է 30 րոպե (սայրի/կցորդի փոխարինում + պարամետրի ճշգրտում)՝ պարապուրդի կամ լրացուցիչ աշխատանքի կարիք չկա: Բրազիլիայում հաճախորդն օգտագործում է բոլոր երեք ռեժիմները տեղական շուկաներին թարմ չիպսեր մատակարարելու և արտահանող գնորդներին սառեցված ֆրի/բանանի չիպսեր մատակարարելու համար՝ ավելացնելով եկամուտը 60%-ով:

3.2 Հիմնական սարքավորումների առավելությունները. Ճշգրտություն և արդյունավետություն

01 Լվացքի Պիլինգ մեքենա

• Կարգավորելի արագություն. պարուրաձև թիակի արագությունը (30-60 պտ/րոպ) և գլանափաթեթների արագությունը (20-40 պտ/րոպ) կարգավորելի են սենսորային էկրանով. ավելի դանդաղ փափուկ կարտոֆիլի համար (կապտուկներից խուսափելու համար), ավելի արագ՝ ամուր սորտերի համար (ժամանակ խնայելու համար):

• Արդյունավետ զտում. Ներկառուցված ֆիլտրը բաժանում է կարտոֆիլի կեղևն ու ավազը լվացքի ջրից՝ վերամշակելով ջրի 50%-ը և նվազեցնելով կեղտաջրերի արտահոսքը:

• Սփրեյի օգնությամբ կլեպ. 80 բար ցողող սարքը ողողում է կարտոֆիլը կեղևահանման ժամանակ՝ ապահովելով կեղևի 98%-ով հեռացում (ձեռքով հպումների կարիք չկա):

  
  

02 Կարտոֆիլի չիպսեր կտրատող

• Հարթ կտրում. 12 չժանգոտվող պողպատից շեղբեր (փոխարինելի) կտրված են 0,1 մմ ճշգրտությամբ, որի արդյունքում ստացվում են հարթ չիպային մակերեսներ (առանց ատամնավոր եզրերի, որոնք յուղ են փակում):

• Արագ և աշխատուժի խնայողություն. կտրում է 1500 կգ մաքրած կարտոֆիլը ժամում՝ 3 անգամ ավելի արագ, քան ձեռքով կտրատելը, և հեշտ է ապամոնտաժվել՝ մաքրելու համար (10 րոպե՝ շեղբերն ու պատյանը սրբելու համար):

  
  

03 & 05 Bubble լվացքի մեքենա (երկաստիճան)

• 30-40 վրկ Լվացքի ցիկլ. Յուրաքանչյուր մեքենա աշխատում է 30-40 վայրկյան՝ օգտագործելով բարձր ճնշման պղպջակներ՝ չիպսերից/ձողիկներից օսլան մաքրելու համար: Առաջին լվացումը հեռացնում է մակերեսի օսլայի 70%-ը; երկրորդը վերացնում է մնացած մնացորդները, ինչը կարևոր է տապակի մեջ չիպսերի կպչունությունը կանխելու և յուղի շահագործման ժամկետը 30%-ով երկարացնելու համար:

• Չժանգոտվող պողպատից ցանցային գոտի. Մեղմորեն փոխանցում է արտադրանքը (առանց քերծվածքի) և կոռոզիակայուն է, ունի 5 տարի ծառայության ժամկետ:

  
  

04 & 06 Blanching Machine (երկաստիճան)

• Ֆերմենտի անհրաժեշտ ոչնչացումը. 65-90℃ տաք ջուր (կարգավորելի PID հսկողության միջոցով) ոչնչացնում է պոլիֆենոլ օքսիդազը (կանխում է շագանակագույնացումը) և ամիլազը (բարելավում է չիպսի/տապակի հյուսվածքը): Սառեցված կարտոֆիլի համար 85℃ ջերմաստիճանում 2 րոպե սպիտակեցնելը ապահովում է փխրունություն հալվելուց հետո:

• Բարելավված կազմակերպչական կառուցվածք. սպիտակեցումը փափկացնում է կարտոֆիլի բջիջների պատերը՝ ստիպելով ֆրին/չիպսերը ավելի համաչափ ներծծել համեմունքները և սառեցնել/հալեցնել՝ առանց կոտրվելու:

  
  

07 IQF հեղուկացված արագ սառնարան

• Ակնթարթային սառեցում. ներքին ջերմաստիճանը հասնում է -35℃ (պահպանվում է 15 կՎտ սառնարանային համակարգի միջոցով), արտադրանքը սառեցնում է 10-15 րոպեում՝ ավելի արագ, քան ավանդական սառցարանները (որոնք տևում են 30+ րոպե): Այս «արագ սառեցումը» պահպանում է խոնավությունը և սնուցիչները՝ 12 ամիս պինդ պահելով կարտոֆիլը պահեստավորման մեջ:

• Ցածր էներգիայի սպառում. Սառը սպառումը կազմում է մոտ 131,580 կկալ (153 Վտ), ինչը 20%-ով ցածր է ստանդարտ IQF սառցարաններից, ինչը խնայում է 200 ԱՄՆ դոլար/ամսական էլեկտրաէներգիա օրական 12-ժամյա աշխատանքի համար:

  
  

3.3 Անհատականացված դիզայն և 24/7 վաճառքից հետո

• Հզորության ճշգրտում. թողունակությունը հասցրեք մինչև 500 կգ/ժ (փոքր գործարաններ) կամ 1500 կգ/ժ (խոշոր ձեռնարկություններ)՝ ավելացնելով/հեռացնելով տապակած տանկերը կամ սառեցման գոտիները:

• Տիեզերքի օպտիմիզացում. կրճատեք գիծը 15 մ-ից մինչև 12 մ հատակի սահմանափակ տարածություն ունեցող գործարանների համար (սպիտակեցման և լվացման մոդուլները համընկնելով):

• Տեղայնացված ադապտացիաներ. Ավելացրեք լարման փոխարկիչներ 220 Վ լարման շուկաների համար (օրինակ, ԱՄՆ) կամ նավթի տեսակի համատեղելիություն (արմավենու յուղ Հարավարևելյան Ասիայի համար, սոյայի յուղ Եվրոպայի համար):

Մեր 24/7 հետվաճառքի ծառայությունը լրացնում է հարմարեցումը. Նիգերիայում հաճախորդը հանկարծակի խափանում էր IQF սառցախցիկը սառեցված տապակած տապակած սեզոնի ընթացքում. մեր տեխնիկը պատասխանեց տեսազանգի միջոցով 1 ժամվա ընթացքում, տեղում անձնակազմին ուղղորդեց՝ փոխարինելու անսարք սենսորը և վերականգնեց աշխատանքը 2 ժամում (15,000 դոլար կորցրած վաճառքից խուսափելով):

4. Կիրառման սցենարներ

4.1 Սառեցված սննդի ձեռնարկություններ

Ձեռնարկությունները, որոնք մատակարարում են սառեցված կարտոֆիլ ֆրի արագ սննդի ցանցերին (օրինակ՝ McDonald's, KFC) կամ սուպերմարկետներին, ապավինում են հետևողական սառեցմանը և երկար պահպանման ժամկետին: Շարքի IQF սառցախցիկը (-35℃) երաշխավորում է, որ կարտոֆիլը համապատասխանում է «12 ամսվա սառեցված պահպանման» ստանդարտներին, մինչդեռ կրկնակի սպիտակեցումը կանխում է շագանակագույն գույնը: Միացյալ Թագավորությունում հաճախորդը մատակարարում է 100+ KFC վայրեր՝ օգտագործելով այդ գիծը օրական 12000 կգ սառեցված ֆրի արտադրելու համար՝ զրոյական բողոքներով հյուսվածքի կամ համի վերաբերյալ:

4.2 Բազմապրանքների խորտիկների գործարաններ

Գործարանները, որոնք պետք է դիվերսիֆիկացնեն արտադրանքը (թարմ չիպսեր + սառեցված ֆրի + բանանի չիպսեր) ծախսերը նվազեցնելու համար օգտագործում են 3-ը 1 ռեժիմը: Հնդկաստանում մի գործարան օգտագործում է ցերեկային ժամերը թարմ չիփսերի համար (տեղական շուկաներ) և գիշերը՝ սառեցված ֆրի/բանանի չիփսերի համար (արտահանում)՝ առավելագույնի հասցնելով գծի օգտագործումը և եկամուտը: Գծի կարգավորելի պարամետրերը թույլ են տալիս նրանց յուրաքանչյուր ապրանք հարմարեցնել գնորդի կարիքներին՝ բարակ չիպսեր Հնդկաստանի համար, հաստ ֆրի Մերձավոր Արևելքի համար, քաղցր բանանի չիպսեր Եվրոպայի համար:

4.3 Արտահանմանն ուղղված մատակարարներ

ԵՄ/ԱՄՆ սառեցված սննդամթերքի շուկաներ արտահանող մատակարարներին անհրաժեշտ է համապատասխանություն և հետագծելիություն: Գծի 304 չժանգոտվող պողպատի կառուցվածքը և IQF սառեցումը համապատասխանում են ԵՄ սննդի անվտանգության չափանիշներին (EC No. 853/2004), մինչդեռ PLC-ն գրանցում է բոլոր սառեցման ջերմաստիճանները և սպիտակեցման ժամանակները աուդիտի հաշվետվությունների համար: Չինացի մատակարարը առաջին փորձից անցել է ԱՄՆ FDA-ի ստուգումը՝ շնորհիվ գծի փաստաթղթերի և հիգիենայի ձևավորման՝ կրկնապատկելով իրենց սառեցված տապակի արտահանումը ԱՄՆ:

5. Աշխատանքային սկզբունք

1. Լվացքի և կեղևի փուլ.
   հում կարտոֆիլը մտնում է լվացքի կլեպ մեքենա: Պարուրաձև թիթեղները (30-60 պտ/րոպ) և գլանափաթեթներ (20-40 պտ/րոպ) մաքրում և մաքրում են կարտոֆիլը, մինչդեռ ցողիչ սարքը ողողում է կեղևի մնացորդները: Զտիչը բաժանում է կեղևը/ավազը ջրից՝ վերամշակելով այն տանկ:
2. Կտրման փուլ.

• Կարտոֆիլ ֆրիի համար. փայտով կտրող մոդուլը (8-12 մմ կարգավորելի) կտրում է կարտոֆիլը միատեսակ ձողիկների:

• Կարտոֆիլի չիփսերի համար՝ կտրատիչը (1-3 մմ) բարակ շերտ է տալիս:

• Բանանի չիփսերի համար. միջուկը բաժանող կցորդը սկզբում հեռացնում է բանանի միջուկը, այնուհետև կտրատողը կտրում է 2 մմ կտորների:

3. Պղպջակների լվացման առաջին փուլը.
   03 Bubble լվացքի մեքենան աշխատում է 30-40 վրկ՝ օգտագործելով փուչիկները՝ կտրվածքներից մակերեսային օսլայի 70%-ը հեռացնելու համար՝ կանխելով տապակման ժամանակ յուղի կուտակումը:
4. Blanching-ի առաջին փուլ.
   04 Blanching Machine-ը օգտագործում է 65-90℃ տաք ջուր՝ ոչնչացնելու ֆերմենտները (կանխում է շագանակագույն գույնը) և փափկացնում բջջային պատերը: Կարտոֆիլի համար ջերմաստիճանը սահմանվում է 85℃; բանանի չիփսերի համար՝ 65-75℃։
5. Պղպջակների լվացման երկրորդ փուլ.
   05 Bubble լվացքի մեքենան ավարտում է 30-40-ականների երկրորդ լվացումը` վերացնելով մնացած օսլան, ինչը կարևոր է յուղի կյանքը երկարացնելու և նույնիսկ տապակվելու համար:
6. Blanching-ի երկրորդ փուլ.
   06 Blanching Machine-ը կրկնում է գործընթացը նույն ջերմաստիճանում, ուժեղացնելով ֆերմենտների ոչնչացումը և հյուսվածքի բարելավումը (չփափկելու չափից ավելի սպիտակեցումից):
7. Տապակման և յուղազերծման փուլ.
   PID-ով կառավարվող տապակիչը (160-180℃) արտադրանքը եփում է 1-3 րոպե: Կենտրոնախույս յուղազերծիչը (300 rpm) այնուհետև նվազեցնում է յուղի պարունակությունը մինչև ≤8% (թարմ չիպսեր) կամ ≤10% (սառեցված ֆրի. յուղի ավելի բարձր պարունակությունը կանխում է սառցախցիկում այրվելը):
8. IQF սառեցման փուլ (միայն սառեցված ռեժիմներ).
   07 IQF հեղուկացված արագ սառցարանն իջեցնում է ջերմաստիճանը մինչև -35℃, արտադրանքը սառեցնում է 10-15 րոպեում: Հեղուկացված օդային համակարգը ապահովում է, որ յուրաքանչյուր տապակի/չիպը սառչում է առանձին (առանց կծկման)՝ պատրաստ փաթեթավորման համար:
   
   

6. Շահագործման գործընթաց

Քայլ 1. Նախնական գործառնական կարգավորում (10 րոպե)

• Ընտրեք ռեժիմ. հպեք սենսորային էկրանին՝ «Սառեցված ֆրի», «Կարտոֆիլի չիպսեր» կամ «Բանանի չիպսեր»՝ գիծը ավտոմատ կերպով կարգավորում է պարամետրերը (օրինակ՝ կրճատումներ, ջերմաստիճան, սառեցում) կամ հուշում է հավելվածի փոխարինման մասին (օրինակ՝ ֆրիի համար փայտով կտրող մոդուլ):

• Ստուգեք սարքավորումը. Ստուգեք ջրի մակարդակը լվացքի/կեղևահանող մեքենաներում, յուղի մակարդակը տապակի մեջ և սառնագենտի մակարդակը IQF սառնարանում: Ստուգեք շեղբերները/գլանները մաշվածության համար (անհրաժեշտության դեպքում փոխարինեք):

• Կալիբրացնել սենսորները. Համոզվեք, որ սպիտակեցման ջերմաստիճանը (±0,5℃) և IQF ջերմաստիճանը (±1℃) ճշգրիտ են. հաստատելու համար օգտագործեք ստանդարտ ջերմաչափ:

Քայլ 2. Բեռնել և սկսել (2 րոպե)

• Հումքը լցրեք վազում (առավելագույնը 1500 կգ/ժ կարտոֆիլի համար, 1200 կգ/ժ՝ բանանի համար):

• Սեղմեք 'սկսել'– գիծն աշխատում է ավտոմատ կերպով, էկրանին ցուցադրվում են իրական ժամանակի տվյալները (ջերմաստիճանը, ելքը, մնացած ժամանակը): Զգուշացումները (օրինակ՝ ցածր ջուր, շեղբերի խցանումը) հայտնվում են լուծույթների հետ (օրինակ՝ 'Լիցքավորեք լվացքի բաքը' կամ 'Մաքրեք կտրատող ջեմ'):

Քայլ 3. Մոնիտոր և անջատիչ ռեժիմներ (ըստ անհրաժեշտության)

• Բազմակի հերթափոխով արտադրության համար խմբաքանակի ավարտից հետո միացրեք ռեժիմները. անջատեք գիծը, փոխեք շեղբերները/կցորդները (օրինակ՝ կտրատողից մինչև փայտով կտրելը), կարգավորեք պարամետրերը սենսորային էկրանի միջոցով և վերագործարկեք:

Քայլ 4. Հետարտադրական մաքրում (20 րոպե)

• Սեղմեք «մաքուր»՝ գիծը քամում է յուղը/ջուրը, ողողում է բոլոր մոդուլները բարձր ճնշման ջրով և տաքացնում է տապակիչը մինչև 200℃ 10 րոպե (ախտահանում):

• Ապամոնտաժեք կտրատողը, փուչիկները լվացող ցանցի գոտիները և IQF սառցախցիկի օդի զտիչը խորը մաքրման համար (օգտագործեք չեզոք լվացող միջոց. խուսափեք պողպատե բուրդից):

• Արտահանեք արտադրության տվյալները (խմբաքանակի տեղեկամատյաններ, ջերմաստիճանի գրառումներ) USB-ի միջոցով աուդիտի համար:

  
  

7. Սպասարկում և խնամք

Ամենօրյա սպասարկում (20 րոպե/հերթափոխ)

• Մաքրեք բոլոր մոդուլները. ողողեք լվացքի պիլինգ մեքենայի ֆիլտրը (հեռացրեք կեղևը/ավազը), սրբեք կտրիչի շեղբերները (հեռացրեք օսլան) և ցամաքեցրեք տապակի յուղը (զտեք և նորից օգտագործեք, եթե մաքուր է):

• Ստուգեք IQF սառցարանը. հեռացնել սառնարանը սառցախցիկի ներքին պատերից (օգտագործեք պլաստիկ քերիչ՝ առանց մետաղական գործիքների)՝ -35℃ արդյունավետությունը պահպանելու համար:

• Ստուգեք գոտիները. Համոզվեք, որ լվացքի մեքենայի ցանցի փուչիկներով ամրացված գոտիները ամուր են (կարգավորեք լարվածությունը, եթե չամրացված է), արտադրանքի խցանումներից խուսափելու համար:

  
  

Շաբաթական սպասարկում (1 ժամ)

• Փոխարինեք զտիչները. Փոխեք լվացքի մեքենայի ջրի զտիչը և տապակի յուղի զտիչը. խցանված զտիչները նվազեցնում են արդյունավետությունը 25%-ով:

• Յուղեք շարժվող մասերը. քսեք սննդի համար նախատեսված քսուք պարուրաձև թիակների, կտրատող շարժակների և փոխակրիչ առանցքակալների վրա (10 գ մեկ կետում) ժանգը կանխելու համար:

• Ստուգեք IQF սառցարանը. օգտագործեք կրիոգեն ջերմաչափ՝ ստուգելու սառցախցիկի ներքին ջերմաստիճանը. կարգավորեք սառնագենտը, եթե այն շեղվում է -35℃-ից ±2℃-ով:

  
  

Ամսական սպասարկում (2 ժամ)

• Ստուգեք շեղբերն ու գլանափաթեթները. փոխարինեք կտրիչի շեղբերները (50 ժամ օգտագործելուց հետո) և լվացքի մեքենայի գլանափաթեթները (100 ժամ հետո)՝ մաքուր կտրվածքներ/կլեպ ապահովելու համար:

• Փորձնական սպիտակեցման PID. Գործարկեք փորձնական խմբաքանակ 80℃ ջերմաստիճանում. հաստատեք, որ սպիտակեցնող մեքենան պահպանում է ջերմաստիճանը ±0,5℃-ի սահմաններում (ոչ ճշգրիտ ջերմաստիճանները առաջացնում են անհավասար հյուսվածք):

• Ստուգեք IQF սառնագենտը. լիցքավորեք սառնագենտը (R404A), եթե մակարդակները ցածր են. ցածր սառնագենտը ավելացնում է էներգիայի սպառումը 30%-ով:

  
  

Տարեկան կապիտալ վերանորոգում

• Մեր հավաստագրված տեխնիկները ստուգում են գիծը.

• Փոխարինեք IQF սառցախցիկի կոմպրեսորը (ծառայության ժամկետը՝ 8 տարի) և տապակի տաքացուցիչները (5 տարի):

• Կապիտալ վերանորոգել PLC համակարգը (թարմացնել ծրագրակազմը հեռակառավարման համար):

• Փորձարկեք անվտանգության բոլոր հատկանիշները (վթարային կանգառ, ջերմաստիճանի ազդանշաններ)՝ HACCP ստանդարտներին համապատասխանելու համար:

8. Ինչու՞ ընտրել մեզ:

8.1 Բազմաֆունկցիոնալ փորձաքննություն և անհատականացում

Անհատականացումը մեր ուժն է. Թաիլանդի փոքր գործարանի հաճախորդին անհրաժեշտ էր 12 մ երկարությամբ գիծ (15 մ-ի փոխարեն)՝ իր տարածքը տեղավորելու համար. մենք համընկնում էինք սպիտակեցման և լվացման մոդուլները՝ պահպանելով 1000 կգ/ժ արտադրանքը՝ առանց որակի զոհաբերելու:

8.2 Որակի խիստ վերահսկողություն

1. Նյութի փորձարկում. 304 չժանգոտվող պողպատից դետալներ 24 ժամ ներծծվում են 5% աղաջրի մեջ (ժանգը չի թույլատրվում):

2. Գործառույթի թեստ. Գործարկեք բոլոր 3 ռեժիմները (ֆրի/չիպսեր/բանանի չիպսեր) 8 ժամ. արդյունքը պետք է լինի 1000 կգ/ժ ±5%, IQF ջերմաստիճանը -35℃ ±1℃:

3. Անվտանգության փորձարկում. մոդելավորեք սխալի 15 սցենար (օրինակ՝ IQF գերտաքացում, տապակի յուղի արտահոսք)՝ ավտոմատ անջատումն ապահովելու համար:

4. Հիգիենայի ստուգում. Մաքրումից հետո մաքրեք սննդի հետ շփվող բոլոր մասերը՝ մանրէների քանակը <10 CFU/g:

5. Սառեցման-Հալեցման փորձարկում. կարտոֆիլը սառեցրեք 12 ամիս, այնուհետև հալեցրեք. հյուսվածքը պետք է մնա փխրուն (առանց թրջվելու):

   
   

8.3 24/7 գլոբալ հետվաճառք

• 1-ժամյա պատասխան. մեր թիմը պատասխանում է զանգերին/նամակներին 24/7, նույնիսկ տոն օրերին: Ավստրալիայում հաճախորդը գիշերը ժամը 2-ին խափանում էր սպիտակեցնող մեքենայի մեջ. մենք նրանց ուղղորդեցինք տեսազանգի միջոցով փոխարինել սենսորը՝ վերականգնելով արտադրությունը 1,5 ժամում:

• Արագ պահեստամասեր. մենք պահում ենք 2000+ դետալներ (շեղբեր, IQF սենսորներ, լվացքի զտիչներ) 12 համաշխարհային պահեստներում, որոնց մեծ մասը հասնում է 24-48 ժամվա ընթացքում:

• Աջակցություն տեղում. հիմնական խնդիրների դեպքում տեխնիկները ժամանում են 72 ժամվա ընթացքում (աշխարհում 12 սպասարկման կենտրոն): Քենիայում գտնվող հաճախորդին անհրաժեշտ էր IQF սառնարանի սպասարկում. մեր տեխնիկը թռավ ներս, սպասարկեց միավորը և անվճար վերապատրաստեց անձնակազմին:

  
  

9. ՀՏՀ

Q1. Կարո՞ղ է արդյոք գիծը մշակել այլ արմատային բանջարեղեն (օրինակ՝ քաղցր կարտոֆիլ, գազար) կարտոֆիլի համար:

Պ. Փայտով կտրող մոդուլը կարող է նաև չափափոխվել մինչև 8 մմ × 8 մմ փոքր գազարով կարտոֆիլի համար:

Q2: Որքա՞ն տարածք է անհրաժեշտ գծին, և կարո՞ղ է այն հարմարեցնել փոքր գործարանների համար:

A2. Ստանդարտ չափսը՝ 15 մ (Լ) × 3 մ (Վտ) × 2,5 մ (Հ): Ավելի փոքր գործարանների համար մենք կարող ենք կրճատել այն մինչև 12 մ (համընկնող սպիտակեցման/լվացման միջոցով) կամ 10 մ (կրճատելով տապակի բաքի չափը մինչև 600 լ, թողունակությունը՝ 800 կգ/ժ): Մենք տրամադրում ենք 2D հատակագիծ՝ ձեր տարածքին համապատասխան:

Q3. Ո՞րն է IQF սառցախցիկի էներգիայի սպառումը և սառնագենտի տեսակը:

A3. IQF սառնարանն օգտագործում է 15 կՎտ հզորություն (սառը սպառում ~ 131,580 կկալ) և R404A սառնագենտ (էկոլոգիապես մաքուր, ԵՄ F-Գազի կանոններին համապատասխան): Օրական 12-ժամյա օգտագործման համար այն արժե ~$15/օր էլեկտրաէներգիա (տարբերվում է ըստ տարածաշրջանի):

Q4: Որքա՞ն ժամանակ է տևում գիծը տեղադրելու համար, և արդյո՞ք դուք ուսուցում եք տրամադրում:

Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող սննդանյութերը շատ ընդգրկուն են։ Բացի բարձր ածխաջրերից, կան նաև տարբեր սննդանյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցը, վիտամին C, վիտամին BI, կարոտին և այլն: Կարտոֆիլի սպիտակուցը առանձնահատուկ է, և 100 գրամ կարտոֆիլի կալորիականությունը համարժեք է միայն ձվի 1/2-ին և նույն որակի կաթին: Կարտոֆիլը կարելի է օգտագործել և որպես բանջարեղեն, և որպես հիմնական սնունդ։ Կարտոֆիլի ամենամեծ առավելությունն այն է, որ այն դեռ կարող է պահպանել իր սկզբնական համը սննդի վերածվելուց հետո:

  Այս 1000 կգ/ժամ լրիվ ավտոմատ ֆրանսիական տապակման գիծը կարտոֆիլի չիփսերի համար հիմնականում ներառում է հետևյալ արտադրանքի գործընթացը.

Հաճախորդների pot Show:

Փաթեթավորում և առաքում.