| আকার: | |
|---|---|
| উপাদান: | |
| পরিমাণ: | |
HYL OEM
হুইইলাই
আলু চিপসের জন্য এই ফ্রাইং লাইনটি ক্রিস্পি পটেটো চিপস উত্পাদন করার জন্য একটি ডিভাইস এবং পুরো উত্পাদন লাইনটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই লাইনের প্রধান উৎপাদন প্রক্রিয়া হল আলু পরিষ্কার করা এবং খোসা ছাড়ানো, আলু কাটা, ব্লাঞ্চিং, ডিহাইড্রেশন, ফ্রাইং, সিজনিং এবং প্যাকেজিং। প্রতিটি প্রক্রিয়া পেশাদার মেশিন দ্বারা উত্পাদিত হয়. এই উৎপাদন লাইনের আউটপুট হল 1000kg/h, আমাদের কাছে আপনার চাহিদা অনুযায়ী বিভিন্ন আউটপুট সহ উৎপাদন লাইন আছে।
3-ইন-1 মাল্টিফাংশনাল ক্যাপাসিটি: 1000 কেজি/ঘণ্টা ফিনিশড প্রোডাক্ট প্রসেস করে, 3টি কোর আউটপুটকে সমর্থন করে—হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পটেটো চিপস এবং কলা চিপস (আলাদা লাইনের প্রয়োজন নেই, 40% দ্বারা সরঞ্জাম বিনিয়োগ কমিয়ে)
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ইন্টিগ্রেশন: হিমায়িত ফ্রাই এবং চিপসের জন্য 8টি মূল প্রক্রিয়া কভার করে—আলু ধোয়া, খোসা ছাড়ানো, স্লাইসিং/স্টিক-কাটিং, বাবল ওয়াশিং, ব্লাঞ্চিং, ফ্রাইং, ডিওইলিং এবং আইকিউএফ ফ্লুইডাইজড দ্রুত ফ্রিজিং (তাজা চিপ এবং হিমায়িত খাবারের চাহিদা উভয়ই পূরণ করে)
কাস্টমাইজেশন এবং বিক্রয়োত্তর: দর্জির তৈরি নকশা সমর্থন করে (যেমন, ছোট কারখানার জন্য লাইনের দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করা, ফ্রাইয়ের জন্য স্টিক-কাটিং মডিউল যোগ করা) এবং 24/7 বিক্রয়োত্তর পরিষেবা (1 ঘন্টার মধ্যে বিশ্বব্যাপী প্রতিক্রিয়া)
বিল্ড এবং কমপ্লায়েন্স: 304 ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল (পুরুত্ব 2-5 মিমি) দিয়ে তৈরি সম্পূর্ণ লাইন; FDA 21 CFR পার্ট 177.1550, CE, GB 4806.9-2016, এবং HACCP মান পূরণ করে—তাজা জলখাবার সরবরাহ এবং হিমায়িত খাদ্য রপ্তানি উভয়ের জন্যই আদর্শ
মূল সুবিধা: শ্রম খরচ 60% কম করে (1 অপারেটর বনাম 10 জন কর্মী), ভাজার তেলের আয়ু 30% বৃদ্ধি করে, পণ্যের বেধ/স্বাদে ≤5% বৈচিত্র্য নিশ্চিত করে এবং 30 মিনিটের মধ্যে ফ্রাই/চিপস/কলা চিপসের মধ্যে বিরামহীন সুইচ সক্ষম করে
45 মিনিটের পরে, হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্রথম ব্যাচটি আবির্ভূত হয় - সোনালি, অভিন্ন এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত। কানাডায় একটি হিমায়িত খাদ্য ক্লায়েন্ট, 500+ সুপারমার্কেট সরবরাহ করে, রিপোর্ট করেছে যে এই 3-ইন-1 লাইনটি 2টি পুরানো লাইন প্রতিস্থাপন করেছে, ফ্লোর স্পেস ব্যবহার 45% কমিয়েছে এবং মাসিক বিদ্যুতের খরচ $3,000 কমিয়েছে। থাইল্যান্ডের একজন কলা চিপ সরবরাহকারী ব্লাঞ্চিং এবং হিমায়িত করার জন্য এই লাইনে স্যুইচ করেছে, নষ্ট হওয়ার হার 20% থেকে 3% কমিয়েছে এবং ইউরোপে তাদের রপ্তানির পরিমাণ দ্বিগুণ করেছে।
হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মোড: একটি 10mm×10mm (অ্যাডজাস্টেবল 8-12mm) স্টিক-কাটিং মডিউলের জন্য স্লাইসার ব্লেড অদলবদল করুন; হিমায়িত খাদ্যের মান পূরণ করতে ডুয়াল ব্লাঞ্চিং (65-90℃) এবং IQF ফ্রিজিং (-35℃) সক্রিয় করুন।
আলু চিপস মোড: 1-3 মিমি স্লাইসার ব্লেডে প্রত্যাবর্তন করুন; আইকিউএফ ফ্রিজিং অক্ষম করুন (তাজা চিপসের জন্য ডিওইলিং রাখুন) এবং ভাজার সময় 1-3 মিনিটে সামঞ্জস্য করুন।
কলা চিপস মোড: ওয়াশিং ট্যাঙ্কে একটি সজ্জা-বিভাজক সংযুক্তি যোগ করুন; ব্লাঞ্চিং তাপমাত্রা কমিয়ে 65-75℃ (কলার মিষ্টতা রক্ষা করতে) এবং হিমাঙ্কের সময় 2 মিনিট বাড়িয়ে দিন (কলায় আর্দ্রতা বেশি থাকে)।
মোডগুলির মধ্যে স্যুইচ করতে 30 মিনিট সময় লাগে (ব্লেড/সংযুক্তি প্রতিস্থাপন + পরামিতি সমন্বয়)- ডাউনটাইম বা অতিরিক্ত শ্রমের প্রয়োজন নেই। ব্রাজিলের একজন ক্লায়েন্ট স্থানীয় বাজারে তাজা চিপ এবং ক্রেতাদের রপ্তানি করার জন্য হিমায়িত ফ্রাই/কলা চিপ উভয়ই সরবরাহ করতে তিনটি মোড ব্যবহার করে, যার ফলে আয় 60% বৃদ্ধি পায়।
সামঞ্জস্যযোগ্য গতি: সর্পিল ভেনের গতি (30-60rpm) এবং রোলস গতি (20-40rpm) হল টাচস্ক্রিন-সামঞ্জস্যযোগ্য-নরম আলুর জন্য ধীর (ঘা এড়াতে), দৃঢ় জাতের জন্য দ্রুত (সময় বাঁচাতে)।
দক্ষ পরিস্রাবণ: অন্তর্নির্মিত ফিল্টার ধোয়ার জল থেকে আলুর খোসা এবং বালি আলাদা করে, 50% জল পুনর্ব্যবহার করে এবং নিকাশী নিষ্কাশন হ্রাস করে।
স্প্রে-সহায়ক পিলিং: একটি 80-বারের স্প্রে করার ডিভাইস খোসা ছাড়ানোর সময় আলু ধুয়ে দেয়, 98% খোসা অপসারণ নিশ্চিত করে (কোনও ম্যানুয়াল টাচ-আপের প্রয়োজন নেই)।
মসৃণ কাটিং: 12টি স্টেইনলেস স্টিলের ব্লেড (প্রতিস্থাপনযোগ্য) 0.1 মিমি নির্ভুলতার সাথে কাটা, যার ফলে চিপ পৃষ্ঠগুলি মসৃণ হয় (কোনও জ্যাগড প্রান্ত যা তেল আটকে রাখে না)।
দ্রুত এবং শ্রম-সঞ্চয়: প্রতি ঘন্টায় 1500 কেজি খোসা ছাড়ানো আলু কাটে - ম্যানুয়াল স্লাইসিংয়ের চেয়ে 3 গুণ দ্রুত - এবং পরিষ্কারের জন্য বিচ্ছিন্ন করা সহজ (ব্লেড এবং আবাসন মুছাতে 10 মিনিট)।
30-40s ওয়াশিং সাইকেল: প্রতিটি মেশিন 30-40 সেকেন্ডের জন্য চলে, উচ্চ চাপের বুদবুদ ব্যবহার করে চিপস/স্টিক থেকে স্টার্চ স্ক্রাব করতে। প্রথম ধোয়া পৃষ্ঠের স্টার্চের 70% অপসারণ করে; দ্বিতীয়টি অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশগুলিকে সরিয়ে দেয় - ফ্রাইয়ারে চিপগুলিকে একত্রে আটকে রাখা এবং তেলের আয়ু 30% বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
স্টেইনলেস স্টীল মেশ বেল্ট: পণ্যগুলিকে আস্তে আস্তে পৌঁছে দেয় (কোনও স্ক্র্যাপিং নয়) এবং 5 বছরের পরিষেবা জীবন সহ ক্ষয়-প্রতিরোধী।
প্রয়োজনীয় এনজাইম ধ্বংস: 65-90℃ গরম জল (পিআইডি নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সামঞ্জস্যযোগ্য) পলিফেনল অক্সিডেস (বাদামী হওয়া রোধ করে) এবং অ্যামাইলেজ (চিপ/ফ্রাই টেক্সচার উন্নত করে) ধ্বংস করে। হিমায়িত ফ্রাইয়ের জন্য, 2 মিনিটের জন্য 85℃-এ ব্লাঞ্চিং গলানোর পরে খাস্তাতা নিশ্চিত করে।
উন্নত সাংগঠনিক কাঠামো: ব্লাঞ্চিং আলুর কোষের দেয়ালকে নরম করে, ফ্রাই/চিপস তৈরি করে আরও সমানভাবে সিজনিং শোষণ করে এবং ভাঙ্গা ছাড়াই জমে/গলে যায়।
তাত্ক্ষণিক ফ্রিজিং: ভিতরের তাপমাত্রা -35 ℃ (15kW রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের মাধ্যমে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়) পৌঁছে যায়, 10-15 মিনিটের মধ্যে পণ্যগুলিকে হিমায়িত করা হয় - প্রথাগত ফ্রিজারের চেয়ে দ্রুত (যা 30+ মিনিট সময় নেয়)। এই 'দ্রুত ফ্রিজ' আর্দ্রতা এবং পুষ্টিতে লক করে, ভাজাকে 12 মাস স্টোরেজের জন্য খাস্তা রাখে।
কম শক্তি খরচ: ঠান্ডা খরচ প্রায় 131,580 kcal (153W), স্ট্যান্ডার্ড IQF ফ্রিজার থেকে 20% কম — 12-ঘন্টা দৈনিক অপারেশনের জন্য $200+/মাস বিদ্যুৎ সাশ্রয় করে।
ক্যাপাসিটি অ্যাডজাস্টমেন্ট: ফ্রাইং ট্যাঙ্ক বা ফ্রিজিং জোন যোগ/অপসারণের মাধ্যমে 500 কেজি/ঘন্টা (ছোট কারখানা) বা 1500 কেজি/ঘন্টা (বড় উদ্যোগ) স্কেল করুন।
স্পেস অপ্টিমাইজেশান: সীমিত ফ্লোর স্পেস সহ কারখানাগুলির জন্য লাইনটি 15 মিটার থেকে 12 মিটার পর্যন্ত ছোট করুন (ব্ল্যাঞ্চিং এবং ওয়াশিং মডিউলগুলিকে ওভারল্যাপ করে)।
স্থানীয়কৃত অভিযোজন: 220V বাজারের জন্য ভোল্টেজ রূপান্তরকারী যোগ করুন (যেমন, মার্কিন), বা তেল-টাইপ সামঞ্জস্য (দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার জন্য পাম তেল, ইউরোপের জন্য সয়াবিন তেল)।
আমাদের 24/7 বিক্রয়োত্তর পরিষেবা কাস্টমাইজেশনকে পরিপূরক করে: নাইজেরিয়ার একজন ক্লায়েন্টের পিক ফ্রোজেন ফ্রাই সিজনে হঠাৎ IQF ফ্রিজার ব্যর্থ হয়েছিল—আমাদের প্রযুক্তিবিদ 1 ঘন্টার মধ্যে ভিডিও কলের মাধ্যমে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন, একটি ত্রুটিপূর্ণ সেন্সর প্রতিস্থাপনের জন্য সাইটের কর্মীদের নির্দেশিত করেছিলেন, এবং 2 ঘন্টার মধ্যে অপারেশন পুনরুদ্ধার করেছিলেন ($15,000 ডলারে বিক্রি এড়াতে)।
ফাস্ট-ফুড চেইন (যেমন, ম্যাকডোনাল্ডস, কেএফসি) বা সুপারমার্কেটগুলিতে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সরবরাহকারী উদ্যোগগুলি ধারাবাহিক হিমাঙ্ক এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফের উপর নির্ভর করে। লাইনের IQF ফ্রিজার (-35℃) নিশ্চিত করে যে ফ্রাইগুলি '12-মাসের হিমায়িত স্টোরেজ' মান পূরণ করে, যখন ডুয়াল ব্লাঞ্চিং বাদামী হওয়া প্রতিরোধ করে। যুক্তরাজ্যের একজন ক্লায়েন্ট 100+ কেএফসি অবস্থানে সরবরাহ করে, লাইনটি ব্যবহার করে প্রতিদিন 12,000 কেজি হিমায়িত ফ্রাই তৈরি করে - টেক্সচার বা স্বাদ সম্পর্কে শূন্য অভিযোগ ছাড়াই।
যেসব কারখানায় আউটপুট বৈচিত্র্য আনার প্রয়োজন হয় (তাজা চিপস + হিমায়িত ফ্রাই + কলা চিপস) খরচ কমাতে 3-ইন-1 মোড ব্যবহার করে। ভারতের একটি কারখানা দিনের বেলায় তাজা চিপস (স্থানীয় বাজার) এবং রাতের সময় হিমায়িত ফ্রাই/কলা চিপস (রপ্তানি) জন্য ব্যবহার করে, লাইন ব্যবহার এবং আয় সর্বাধিক করে। লাইনের সামঞ্জস্যযোগ্য পরামিতিগুলি তাদের প্রতিটি পণ্যকে ক্রেতার চাহিদা অনুসারে তৈরি করতে দেয়—ভারতের জন্য পাতলা চিপস, মধ্যপ্রাচ্যের জন্য মোটা ফ্রাই, ইউরোপের জন্য মিষ্টি কলা চিপস।
EU/US হিমায়িত খাদ্য বাজারে রপ্তানিকারী সরবরাহকারীদের সম্মতি এবং সন্ধানযোগ্যতা প্রয়োজন। লাইনের 304 স্টেইনলেস স্টীল বিল্ড এবং আইকিউএফ ফ্রিজিং ইইউ খাদ্য নিরাপত্তা মান (ইসি নং 853/2004) পূরণ করে, যখন পিএলসি অডিট রিপোর্টের জন্য সমস্ত হিমায়িত তাপমাত্রা এবং ব্লাঞ্চিং সময়গুলি লগ করে। একটি চীনা সরবরাহকারী প্রথম চেষ্টায় একটি মার্কিন এফডিএ পরিদর্শন পাস করেছে, লাইনের ডকুমেন্টেশন এবং হাইজিন ডিজাইনের জন্য ধন্যবাদ - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের হিমায়িত ফ্রাই রপ্তানি দ্বিগুণ।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য: একটি স্টিক-কাটিং মডিউল (8-12 মিমি অ্যাডজাস্টেবল) আলুকে সমান কাঠিতে কাটে।
আলুর চিপসের জন্য: স্লাইসার (1-3 মিমি) পাতলা স্লাইস তৈরি করে।
কলার চিপসের জন্য: একটি সজ্জা-বিভাজক সংযুক্তি প্রথমে কলার পাল্প সরিয়ে দেয়, তারপর স্লাইসারটি 2 মিমি টুকরো করে কেটে দেয়।
মোড নির্বাচন করুন: 'ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই' 'আলু চিপস' বা 'বানানা চিপস' বেছে নিতে টাচস্ক্রিনে আলতো চাপুন—লাইনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরামিতি (যেমন, কাট, তাপমাত্রা, হিমায়িত) বা সংযুক্তি প্রতিস্থাপনের জন্য প্রম্পট (যেমন, ভাজার জন্য স্টিক-কাটিং মডিউল)।
সরঞ্জাম পরীক্ষা করুন: ওয়াশিং/পিলিং মেশিনে জলের স্তর, ফ্রাইয়ারে তেলের স্তর এবং আইকিউএফ ফ্রিজারে রেফ্রিজারেন্ট স্তর যাচাই করুন৷ পরিধানের জন্য ব্লেড/রোল পরিদর্শন করুন (প্রয়োজন হলে প্রতিস্থাপন করুন)।
ক্যালিব্রেট সেন্সর: নিশ্চিত করুন ব্লাঞ্চিং তাপমাত্রা (±0.5℃) এবং IQF তাপমাত্রা (±1℃) নির্ভুল—নিশ্চিত করতে একটি আদর্শ থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
হপারে কাঁচামাল লোড করুন (আলুর জন্য সর্বোচ্চ 1500 কেজি/ঘন্টা; কলার জন্য 1200 কেজি/ঘন্টা)।
'স্টার্ট' টিপুন—স্ক্রীনে প্রদর্শিত রিয়েল-টাইম ডেটা (তাপমাত্রা, আউটপুট, অবশিষ্ট সময়) সহ লাইনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে চলে। সতর্কতা (যেমন, কম পানি, ব্লেড ব্লকেজ) সমাধান সহ প্রদর্শিত হয় (যেমন, 'রিফিল ওয়াশিং ট্যাংক' বা 'ক্লিয়ার স্লাইসার জ্যাম')।
মাল্টি-শিফ্ট উৎপাদনের জন্য, একটি ব্যাচ শেষ হওয়ার পরে মোডগুলি স্যুইচ করুন: লাইনটি বন্ধ করুন, ব্লেড/সংযুক্তিগুলি প্রতিস্থাপন করুন (যেমন, স্লাইসার থেকে স্টিক-কাটিং), টাচস্ক্রিনের মাধ্যমে পরামিতিগুলি সামঞ্জস্য করুন এবং পুনরায় চালু করুন৷
'পরিষ্কার' টিপুন—লাইনটি তেল/জল নিষ্কাশন করে, উচ্চ-চাপের জল দিয়ে সমস্ত মডিউল ধুয়ে দেয় এবং 10 মিনিটের জন্য (স্যানিটাইজেশন) ফ্রায়ারটিকে 200℃ এ গরম করে।
গভীর পরিষ্কারের জন্য স্লাইসার, বাবল ওয়াশিং মেশ বেল্ট এবং আইকিউএফ ফ্রিজারের এয়ার ফিল্টার আলাদা করুন (নিরপেক্ষ ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন - ইস্পাত উল এড়িয়ে চলুন)।
অডিটের জন্য USB এর মাধ্যমে উৎপাদন ডেটা (ব্যাচ লগ, তাপমাত্রা রেকর্ড) রপ্তানি করুন।
সমস্ত মডিউল পরিষ্কার করুন: ওয়াশিং পিলিং মেশিনের ফিল্টারটি ধুয়ে ফেলুন (খোসা/বালি সরান), স্লাইসার ব্লেড মুছুন (স্টার্চ সরান) এবং ফ্রাইয়ারের তেল নিষ্কাশন করুন (পরিষ্কার হলে ফিল্টার করুন এবং পুনরায় ব্যবহার করুন)।
IQF ফ্রিজার পরীক্ষা করুন: -35℃ দক্ষতা বজায় রাখতে ফ্রিজারের ভেতরের দেয়াল থেকে হিম সরান (প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন—কোনও ধাতব সরঞ্জাম নেই)।
বেল্টগুলি পরিদর্শন করুন: পণ্য জ্যাম প্রতিরোধ করতে বুদবুদ ওয়াশিং মেশিনের জাল বেল্টগুলি টাইট (আলগা হলে টেনশন সামঞ্জস্য করুন) নিশ্চিত করুন৷
ফিল্টারগুলি প্রতিস্থাপন করুন: ওয়াশিং মেশিনের জলের ফিল্টার এবং ফ্রায়ারের তেল ফিল্টার অদলবদল করুন — আটকে থাকা ফিল্টারগুলি 25% কার্যকারিতা হ্রাস করে৷
মুভিং পার্টস লুব্রিকেট করুন: মরিচা ঠেকাতে স্পাইরাল ভ্যান, স্লাইসার গিয়ার এবং কনভেয়ার বিয়ারিং-এ (প্রতি পয়েন্টে 10 গ্রাম) ফুড-গ্রেড গ্রীস লাগান।
আইকিউএফ ফ্রিজার ক্যালিব্রেট করুন: ফ্রিজারের ভিতরের তাপমাত্রা যাচাই করতে একটি ক্রায়োজেনিক থার্মোমিটার ব্যবহার করুন - যদি এটি -35℃ থেকে ±2℃ দ্বারা বিচ্যুত হয় তবে রেফ্রিজারেন্ট সামঞ্জস্য করুন।
ব্লেড এবং রোলারগুলি পরিদর্শন করুন: পরিষ্কার কাটা/খোলা নিশ্চিত করতে স্লাইসার ব্লেড (50 ঘন্টা ব্যবহারের পরে) এবং ওয়াশিং পিলিং মেশিন রোলগুলি (100 ঘন্টা পরে) প্রতিস্থাপন করুন।
ব্লাঞ্চিং পিআইডি পরীক্ষা করুন: 80℃-এ একটি পরীক্ষা ব্যাচ চালান—নিশ্চিত করুন যে ব্লাঞ্চিং মেশিন ±0.5℃-এর মধ্যে তাপমাত্রা বজায় রাখে (অসঠিক টেম্প অসম টেক্সচার সৃষ্টি করে)।
IQF রেফ্রিজারেন্ট চেক করুন: টপ আপ রেফ্রিজারেন্ট (R404A) যদি মাত্রা কম হয় - কম রেফ্রিজারেন্ট শক্তি খরচ 30% বাড়িয়ে দেয়।
আমাদের প্রত্যয়িত প্রযুক্তিবিদরা লাইনটি পরিদর্শন করেন:
আইকিউএফ ফ্রিজারের কম্প্রেসার (সার্ভিস লাইফ: 8 বছর) এবং ফ্রায়ারের গরম করার উপাদানগুলি (5 বছর) প্রতিস্থাপন করুন।
PLC সিস্টেম ওভারহল করুন (দূরবর্তী পর্যবেক্ষণের জন্য সফ্টওয়্যার আপডেট করুন)।
HACCP মান পূরণের জন্য সমস্ত নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য (জরুরী স্টপ, তাপমাত্রার অ্যালার্ম) পরীক্ষা করুন।
কাস্টমাইজেশন হল আমাদের শক্তি: একটি ছোট থাই কারখানার একজন ক্লায়েন্টকে তাদের জায়গার সাথে মানানসই করার জন্য একটি 12m লাইন (15m এর পরিবর্তে) প্রয়োজন—আমরা ব্লাঞ্চিং এবং ওয়াশিং মডিউলগুলিকে ওভারল্যাপ করেছি, গুণমানকে ত্যাগ না করে 1000kg/h আউটপুট বজায় রেখেছি।
উপাদান পরীক্ষা: 304 স্টেইনলেস স্টীল অংশ 24 ঘন্টা জন্য 5% লবণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয় (কোন মরিচা অনুমোদিত)।
ফাংশন পরীক্ষা: 8 ঘন্টার জন্য সমস্ত 3টি মোড (ভাজা/চিপস/কলা চিপস) চালান—আউটপুট 1000kg/h ±5%, IQF তাপমাত্রা -35℃ ±1℃ হতে হবে।
নিরাপত্তা পরীক্ষা: স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন নিশ্চিত করতে 15টি ত্রুটির পরিস্থিতি (যেমন, IQF ওভারহিটিং, ফ্রায়ার অয়েল লিক) অনুকরণ করুন।
স্বাস্থ্যবিধি পরীক্ষা: পরিষ্কার করার পরে সমস্ত খাদ্য-সংযোগের অংশগুলি সোয়াব করুন — মাইক্রোবিয়াল কাউন্ট <10 CFU/g।
ফ্রিজ-থাও টেস্ট: ফ্রিজ 12 মাসের জন্য ফ্রিজ করুন, তারপর গলানো-টেক্সচারটি অবশ্যই খাস্তা থাকতে হবে (কোনও নোংরাতা নেই)।
1-ঘন্টা প্রতিক্রিয়া: আমাদের দল 24/7 কল/ইমেলের উত্তর দেয়—এমনকি ছুটির দিনেও। অস্ট্রেলিয়ার একজন ক্লায়েন্টের ব্লাঞ্চিং মেশিনে 2 AM তে ব্যর্থতা ছিল; আমরা তাদের ভিডিও কলের মাধ্যমে একটি সেন্সর প্রতিস্থাপন করতে নির্দেশিত করেছি, 1.5 ঘন্টার মধ্যে উত্পাদন পুনরুদ্ধার করছি৷
দ্রুত খুচরা যন্ত্রাংশ: আমরা 2000+ যন্ত্রাংশ (স্লাইসার ব্লেড, IQF সেন্সর, ওয়াশিং ফিল্টার) 12টি গ্লোবাল গুদামে স্টক করি—বেশিরভাগ 24-48 ঘণ্টার মধ্যে পৌঁছে যায়।
অন-সাইট সমর্থন: প্রধান সমস্যাগুলির জন্য, প্রযুক্তিবিদরা 72 ঘন্টার মধ্যে পৌঁছান (বিশ্বব্যাপী 12 পরিষেবা কেন্দ্র)। কেনিয়ার একজন ক্লায়েন্টের IQF ফ্রিজার রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন ছিল—আমাদের প্রযুক্তিবিদ উড়ে এসেছিলেন, ইউনিটের পরিষেবা দিয়েছিলেন এবং বিনামূল্যে কর্মীদের প্রশিক্ষিত করেছিলেন৷
A1: হ্যাঁ—আমরা একটি 'রুট ভেজিটেবল কিট' (কাস্টম সংযুক্তি) অফার করি যা ওয়াশিং পিলিং মেশিনের রোল স্পিড (মিষ্টি আলুর জন্য ধীর, যার স্কিন পাতলা থাকে) এবং ব্লাঞ্চিং তাপমাত্রা (রঙ সংরক্ষণের জন্য মিষ্টি আলুর জন্য 75-85℃) সমন্বয় করে। ছোট গাজর ফ্রাইয়ের জন্য স্টিক-কাটিং মডিউলটির আকার 8mm×8mm করা যেতে পারে।
A2: আদর্শ আকার হল 15m (L) × 3m (W) × 2.5m (H)। ছোট কারখানার জন্য, আমরা এটিকে 12m (ওভারল্যাপিং ব্লাঞ্চিং/ওয়াশিং দ্বারা) বা 10m (ফ্রায়ার ট্যাঙ্কের আকার 600L, আউটপুট 800kg/ঘণ্টা কমিয়ে) ছোট করতে পারি। আপনার জায়গার জন্য আমরা একটি 2D ফ্লোর প্ল্যান প্রদান করি।
A3: IQF ফ্রিজার 15kW শক্তি (ঠান্ডা খরচ ~131,580 kcal) এবং R404A রেফ্রিজারেন্ট (পরিবেশ বান্ধব, EU F-গ্যাস প্রবিধানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ) ব্যবহার করে। 12-ঘন্টা দৈনিক ব্যবহারের জন্য, বিদ্যুতে ~$15/দিন খরচ হয় (অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়)।
আলুতে থাকা পুষ্টিগুণ খুবই ব্যাপক। উচ্চ কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, প্রোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বিআই, ক্যারোটিন ইত্যাদির মতো বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। আলুর প্রোটিন বিশেষ, এবং প্রতি 100 গ্রাম আলুতে ক্যালোরি মাত্র 1/2 ডিম এবং একই মানের দুধের সমতুল্য। আলু সবজি এবং প্রধান খাদ্য উভয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আলুর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার পরেও তারা তাদের আসল স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
আলু চিপসের জন্য এই 1000kg/h সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইং লাইনে প্রধানত নিম্নলিখিত পণ্য প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
গ্রাহক পাত্র দেখান:
