Модификацияланған атмосфераға арналған қорап түріндегі өнеркәсіптік орау машинасы

Шолу

Қорап түрі модификацияланған атмосфералық вакуумды орау машинасы науа басындағы ауаны қорғаныш газ қоспасымен (мысалы, N₂, CO₂, O₂) ауыстыру арқылы тағамды консервациялауда төңкеріс жасайды. Жоғары көлемді өндіріске арналған, ол дәстүрлі вакуумды ораумен салыстырғанда жарамдылық мерзімін 2-3 есе ұзартып, оңтайлы атмосфералық жағдайлар жасау үшін вакуумды алдын ала айдауды дәл газды жуумен біріктіреді. Камераның берік дизайны (1200x800x200 мм) үлкен қораптарды, науаларды және ретсіз заттарды орналастырады, бұл оны ет, теңіз өнімдері және нан өнімдері үшін өте қолайлы етеді.

Ерекше өзгешеліктері

Дәл газды араластыру : қос массалық ағын реттегіштері (дәлдік ±1%) PLC жүйесінде сақталған бағдарламаланатын MAP рецепттерімен (мысалы, қызыл ет үшін 80% N₂ + 20% CO₂) 3 газға дейін араластырады.

Сыйымдылығы жоғары камера : бір циклде 10 үлкен қорапты (500x300x100мм) өңдейді, тұтас тауықтар немесе ірімшік дөңгелектері сияқты көлемді заттарды сыйғызу үшін реттелетін камера биіктігі бар.

Энергияны үнемдейтін сорғы : ауамен салқындатылатын конденсаторы бар маймен тығыздалған айналмалы қалақшалы сорғы (160м⊃3;/сағ) терең вакуумға (≤0,5мбар) қол жеткізе отырып, дәстүрлі үлгілермен салыстырғанда қуат тұтынуды 20%-ға азайтады.

Ағып кетуді анықтау жүйесі : тығыздаудан кейінгі қысымның ыдырау сынағы (±0,1мбар сезімталдық) ақаулы тығыздағыштары бар пакеттерді автоматты түрде қабылдамайды, бұл өнім өнімділігін арттырады.

Эргономикалық жүктеу : Биіктігі реттелетін (700-1100 мм) гидравликалық көтеру үстелі қолмен жүктеуге де, конвейерді біріктіруге де жарамды оператордың жүктемесін азайтады.

Қолданба

Балғын ет және теңіз өнімдері : сиыр етінің, лососьдің және асшаянның түсі мен құрылымын бактериялардың өсуін тежеу ​​арқылы сақтайды (сақтау мерзімі: салқындатылған өнімдер үшін 14-21 күн).

Нан өнімдері және сүт өнімдері : оттегі деңгейін (≤2%) бақылай отырып, нанның, кондитерлік өнімдердің және ірімшіктің ылғалдылығын сақтайды, көгерудің және ескірудің алдын алады.

Кондитерлік өнімдер : Шоколадтар мен жаңғақтарды тек азотпен жуу арқылы тотығудан қорғайды, қытырлақ пен дәмнің тұтастығын сақтайды.

Медициналық құрылғылар : ылғал мен оттегі тосқауылынан қорғауды біріктіретін стерильді құралдарды MAP орау үшін таза бөлмеге үйлесімді қосымша үлгілер (ISO 8 класс).

Жиі қойылатын сұрақтар

С: Газдың арақатынасын партиялар арасында қаншалықты жылдам өзгертуге болады??

A: Рецепттерді ауыстыру циклдар арасындағы айқаспалы ластануды болдырмау үшін газ құбырларын автоматты түрде тазарту арқылы <30 секундты алады.

С: максималды орау жылдамдығы қандай??

A: өнімнің өлшеміне және газды жуу ұзақтығына байланысты толық камераны жүктеу үшін сағатына 8-10 цикл.

С: Азот генерациясының интеграциясы бар ма??

Ж: Иә, қосымша азот генераторы (99,9% тазалық) газ баллондарына тәуелділікті азайтады, қашықтағы немесе үлкен көлемді қондырғылар үшін өте қолайлы.