خشک کن انجمادی مواد غذایی صنعتی در مقیاس بزرگ برای میوه و سبزیجات

نمای کلی

خشک کن انجمادی میوه جاروی صنعتی در مقیاس بزرگ، محصولات تازه را از طریق یک فرآیند سه مرحله ای به مواد سبک وزن و پایدار تبدیل می کند: انجماد، خشک کردن اولیه و خشک کردن ثانویه. با ظرفیت محفظه 500-2000 لیتری، بیش از 98 درصد رطوبت را از بین می برد و در عین حال رنگ، طعم و مواد مغذی را حفظ می کند و برای پردازش انواع توت ها، گیاهان و غذاهای آماده ضروری است. سیستم کاملاً خودکار دارای کنترل PLC و ثبت اطلاعات در زمان واقعی است که کیفیت ثابت را در دسته های بزرگ تضمین می کند.

ویژگی ها

سیستم انجماد برودتی : محصولات را با استفاده از تبرید دو مرحله‌ای (بدون CFC) تا دمای -50 درجه سانتی‌گراد از قبل منجمد می‌کند و کریستال‌های یخ یکنواخت را برای افزایش کارایی تصعید تشکیل می‌دهد.

محفظه خشک کردن با خلاء بالا : محفظه استیل ضد زنگ (316 لیتر) با قفسه های افقی (گرم شده تا +70 درجه سانتیگراد) و کندانسور عمودی (80- درجه سانتیگراد) که سرعت خشک شدن 15-25 کیلوگرم در ساعت (حذف آب) را به دست می آورد.

فناوری بازیابی انرژی : 60 درصد از گرمای هدر رفته را از کندانسور برای پیش گرم کردن هوای ورودی بازیافت می کند و مصرف برق را 30 درصد در مقایسه با مدل های استاندارد کاهش می دهد.

طراحی بهداشتی : تمام سطوح تماس با Ra≤0.8μm جلا داده شده، با قابلیت CIP/SIP (استریل کردن بخار تا دمای 135 درجه سانتی گراد) برای بهداشت درجه دارویی.

نظارت از راه دور : HMI مجهز به اینترنت اشیا امکان ردیابی فشار، دما و رطوبت را در زمان واقعی از طریق تلفن هوشمند/رایانه شخصی با هشدارهای خودکار برای انحرافات فرآیند فراهم می کند.

برنامه

مواد تشکیل دهنده غذا : میوه های یخ زده (توت فرنگی، انبه)، سبزیجات (اسفناج، قارچ) و گیاهان دارویی را برای استفاده در میان وعده ها، سوپ ها و مکمل های غذایی تولید می کند.

پزشکی و هوافضا : نمونه‌های بیولوژیکی، داروها و غذای فضانوردان را پردازش می‌کند که نیاز به پایداری طولانی‌مدت بدون یخچال دارند.

غذای حیوانات خانگی : غذاهایی با پروتئین بالا (مرغ منجمد، جگر) با حفظ طعم طبیعی ایجاد می کند و برای صاحبان حیوانات خانگی که مراقب سلامتی هستند جذاب است.

جیره های اضطراری : ایده آل برای تجهیزات امدادی نظامی و بلایا، ارائه وعده های غذایی سبک وزن با مواد مغذی متراکم با ماندگاری 2+ سال.

سوالات متداول

س: زمان خشک کردن معمولی برای بار کامل چقدر است؟?

پاسخ: 24-48 ساعت بسته به نوع محصول و محتوای رطوبت (به عنوان مثال، 36 ساعت برای توت فرنگی، رطوبت اولیه 90٪ تا 2٪ نهایی).

س: آیا محصولات مایع (مانند سوپ) را می توان در فریزر خشک کرد؟?

پاسخ: بله، استفاده از درج سینی برای پیش انجماد مایعات در بلوک ها قبل از خشک شدن، با سیستم های فرز اختیاری برای محصولات نهایی پودری.

س: روغن پمپ خلاء هر چند وقت یکبار نیاز به تغییر دارد؟

A: توصیه می شود هر 1000 ساعت کار یا هر سه ماه یکبار، با سنسورهای سطح روغن هشدارهای تعمیر و نگهداری.

مدل	HYLXFD-200	HYLXFD-300	HYLXFD-500	HYLXFD-600	HYLXFD-900	HYLXFD-1200
سرعت خوراک محلول استخراج حاوی 45 درصد ماده خشک (کیلوگرم در ساعت)	474	711	1185	1423	1897	12845
ظرفیت (کیلوگرم)	220	330	544	660	872	1320
خروجی 24 ساعته (کیلوگرم در روز)	5280	7920	13066	15840	20928	31680
سرعت خوراک محلول استخراج حاوی 25 درصد ماده خشک (کیلوگرم در ساعت)	313	469	780	937	1249	1874
ظرفیت (کیلوگرم)	81	121	201	241	322	482
خروجی 24 ساعته (کیلوگرم در روز)	1933	2900	4826	5800	7728	11600
نرخ خوراک محلول استخراج حاوی 15 درصد ماده خشک (کیلوگرم در ساعت)	170	256	427	512	684	1022
ظرفیت (کیلوگرم)	26	40	65	79	105	158
خروجی 24 ساعته (کیلوگرم در روز)	632	948	1573	1896	2520	3792
دمای انجماد	-30℃~-60℃ (طراحی قوطی)
دمای کندانسور	-50℃~-80℃ (طراحی قوطی)
راه گرمایش	روغن سیلیکون، گرمایش الکتریکی
درجه خلاء	≥1Pa
توجه: در اینجا همچنین می توان دستگاه های خشک کن انجمادی خلاء را با توجه به نیاز مشتری از 5 کیلوگرم تا 3000 کیلوگرم تولید کرد.