Lyophilisateur industriel à grande échelle pour fruits et légumes

Aperçu

Le lyophilisateur industriel sous vide pour fruits et aliments à grande échelle transforme les produits frais en ingrédients légers et de longue conservation grâce à un processus en trois étapes : congélation, séchage primaire et séchage secondaire. Avec une capacité de chambre de 500 à 2 000 L, il élimine plus de 98 % de l'humidité tout en préservant la couleur, la saveur et les nutriments, ce qui le rend essentiel pour le traitement des baies, des herbes et des plats prêts à manger. Le système entièrement automatisé comprend un contrôle PLC et un enregistrement des données en temps réel, garantissant une qualité constante sur les grands lots.

Caractéristiques

Système de congélation cryogénique : Précongèle les produits à -50 °C en utilisant une réfrigération à deux étages (sans CFC), formant des cristaux de glace uniformes pour améliorer l'efficacité de la sublimation.

Chambre de séchage sous vide poussé : Chambre en acier inoxydable (316L) avec étagères horizontales (chauffées à +70°C) et condenseur vertical (-80°C), atteignant des taux de séchage de 15-25kg/h (élimination de l'eau).

Technologie de récupération d'énergie : Recycle 60 % de la chaleur perdue du condenseur pour préchauffer l'air entrant, réduisant ainsi la consommation électrique de 30 % par rapport aux modèles standards.

Conception sanitaire : Toutes les surfaces de contact polies à Ra≤0,8 μm, avec capacités CIP/SIP (stérilisation à la vapeur jusqu'à 135°C) pour une hygiène de qualité pharmaceutique.

Surveillance à distance : l'IHM compatible IoT permet un suivi en temps réel de la pression, de la température et de la teneur en humidité via un smartphone/PC, avec des alarmes automatiques en cas d'écarts de processus.

Application

Ingrédients alimentaires : produit des fruits lyophilisés de qualité supérieure (fraises, mangues), des légumes (épinards, champignons) et des herbes pour une utilisation dans les collations, les soupes et les compléments alimentaires.

Médical et aérospatial : traite des échantillons biologiques, des produits pharmaceutiques et des aliments pour astronautes nécessitant une stabilité à long terme sans réfrigération.

Aliments pour animaux de compagnie : crée des friandises riches en protéines (poulet lyophilisé, foie) avec une rétention naturelle de la saveur, attrayantes pour les propriétaires d'animaux soucieux de leur santé.

Rations d'urgence : idéales pour les fournitures militaires et de secours en cas de catastrophe, fournissant des repas légers et riches en nutriments avec une durée de conservation de plus de 2 ans.

FAQ

Q : Quel est le temps de séchage typique pour une charge complète?

R : 24 à 48 heures selon le type de produit et la teneur en humidité (par exemple, 36 heures pour les fraises, humidité initiale de 90 % à 2 % finales).

Q : Les produits liquides (par exemple les soupes) peuvent-ils être lyophilisés?

R : Oui, en utilisant des inserts de plateaux pour pré-congeler les liquides en blocs avant le séchage, avec des systèmes de broyage en option pour les produits finis en poudre.

Q : À quelle fréquence l’huile de la pompe à vide doit-elle être changée ?

R : Recommandé toutes les 1 000 heures de fonctionnement ou tous les trimestres, avec des capteurs de niveau d'huile déclenchant des alertes de maintenance.

Modèle	HYLXFD-200	HYLXFD-300	HYLXFD-500	HYLXFD-600	HYLXFD-900	HYLXFD-1200
Débit d'alimentation en solution d'extraction à 45% de matière sèche (kg/h)	474	711	1185	1423	1897	12845
Capacité (kg)	220	330	544	660	872	1320
Production sur 24 heures (kg/jour)	5280	7920	13066	15840	20928	31680
Débit d'alimentation en solution d'extraction à 25% de matière sèche (kg/h)	313	469	780	937	1249	1874
Capacité (kg)	81	121	201	241	322	482
Production sur 24 heures (kg/jour)	1933	2900	4826	5800	7728	11600
Débit d'alimentation en solution d'extraction à 15% de matière sèche (kg/h)	170	256	427	512	684	1022
Capacité (kg)	26	40	65	79	105	158
Production sur 24 heures (kg/jour)	632	948	1573	1896	2520	3792
Température de congélation	-30 ℃ ~ -60 ℃ (peut concevoir)
Température du condenseur	-50 ℃ ~ -80 ℃ (peut concevoir)
Mode de chauffage	Huile de silicone, Chauffage électrique
Degré de vide	≥1Pa
Remarque : Ici également, nous pouvons produire des machines de lyophilisation sous vide allant de 5 kg à 3000 kg selon les exigences du client.