Жемістер мен көкөністерге арналған ірі өнеркәсіптік тағамды мұздатқыш кептіргіш

Шолу

Өнеркәсіптік кең ауқымды вакуумды жеміс-жидек тағамдарын мұздатқыш кептіргіш үш сатылы процесс арқылы жаңа өнімді жеңіл, сөреде тұрақты ингредиенттерге айналдырады: мұздату, бастапқы кептіру және қайталама кептіру. 500-2000 л камера сыйымдылығымен түсі, дәмі мен қоректік заттарын сақтай отырып, ылғалдың 98%-дан астамын кетіреді, бұл оны жидектерді, шөптерді және жеуге дайын тағамдарды өңдеу үшін қажет етеді. Толық автоматтандырылған жүйеде PLC басқаруы және нақты уақыттағы деректерді тіркеу мүмкіндігі бар, бұл үлкен партиялар бойынша дәйекті сапаны қамтамасыз етеді.

Ерекше өзгешеліктері

Криогенді мұздату жүйесі : сублимация тиімділігін арттыру үшін біркелкі мұз кристалдарын құра отырып, екі сатылы тоңазыту (CFC-сіз) арқылы өнімдерді -50°C дейін алдын ала мұздатады.

Жоғары вакуумды кептіру камерасы : Тот баспайтын болаттан жасалған камера (316L), көлденең сөрелері (+70°C дейін қыздырылған) және тік конденсаторы (-80°C), кептіру жылдамдығы 15-25 кг/сағ (суды кетіру).

Энергияны қалпына келтіру технологиясы : конденсатордағы қалдық жылудың 60%-ын кіріс ауаны алдын ала қыздыру үшін қайта өңдейді, стандартты үлгілермен салыстырғанда электр қуатын тұтынуды 30%-ға азайтады.

Санитарлық дизайн : фармацевтикалық гигиена үшін CIP/SIP мүмкіндіктерімен (135°C дейін бумен зарарсыздандыру) Ra≤0,8μm дейін жылтыратылған барлық жанасу беттері.

Қашықтан бақылау : IoT қосылған HMI смартфон/ДК арқылы қысымды, температураны және ылғалдылықты нақты уақыт режимінде бақылауға мүмкіндік береді, процесс ауытқулары үшін автоматты дабыл береді.

Қолданба

Азық-түлік ингредиенттері : тағамдар, сорпалар мен тағамдық қоспалар ретінде пайдалануға арналған жоғары сапалы мұздатылған кептірілген жемістер (құлпынай, манго), көкөністер (шпинат, саңырауқұлақтар) және шөптер шығарады.

Медицина және аэроғарыш : ұзақ мерзімді тұрақтылықты қажет ететін биологиялық үлгілерді, фармацевтикалық препараттарды және астронавт тағамын тоңазытқышсыз өңдейді.

Үй жануарларына арналған азық-түлік : Табиғи дәмді сақтайтын ақуызы жоғары тағамдарды (мұздатылған тауық еті, бауыр) жасайды, денсаулығын ойлайтын үй жануарларының иелеріне ұнайды.

Төтенше жағдайларға арналған рациондар : 2 жылдан астам жарамдылық мерзімі бар жеңіл, қоректік заттарға бай тағамдарды қамтамасыз ететін әскери және апаттан зардап шеккендерге көмек көрсету үшін өте қолайлы.

Жиі қойылатын сұрақтар

С: Толық жүктеме үшін әдеттегі кептіру уақыты қандай?

A: өнім түріне және ылғалдылығына байланысты 24-48 сағат (мысалы, құлпынай үшін 36 сағат, бастапқы ылғалдылық 90% - соңғы 2%).

С: Сұйық өнімдерді (мысалы, сорпаларды) мұздатып кептіруге болады?

Ж: Иә, кептіру алдында сұйықтықтарды блоктарға алдын ала мұздату үшін науа кірістірулерін пайдалану, ұнтақталған соңғы өнімдерге арналған қосымша фрезерлік жүйелермен бірге.

С: Вакуумдық сорғы майын қаншалықты жиі өзгерту керек?

Ж: Әр 1000 жұмыс сағаты немесе тоқсан сайын ұсынылады, май деңгейінің сенсорлары техникалық қызмет көрсету туралы ескертулерді шақырады.

Үлгі	HYLXFD-200	HYLXFD-300	HYLXFD-500	HYLXFD-600	HYLXFD-900	HYLXFD-1200
Құрамында 45% құрғақ зат бар экстракциялық ерітіндінің беру жылдамдығы (кг/сағ)	474	711	1185	1423	1897	12845
Сыйымдылығы (кг)	220	330	544	660	872	1320
24 сағаттық өнім (кг/тәу)	5280	7920	13066	15840	20928	31680
Құрамында 25% құрғақ зат бар экстракциялық ерітіндінің беру жылдамдығы (кг/сағ)	313	469	780	937	1249	1874
Сыйымдылығы (кг)	81	121	201	241	322	482
24 сағаттық өнім (кг/тәу)	1933	2900	4826	5800	7728	11600
Құрамында 15% құрғақ зат бар экстракциялық ерітіндінің беру жылдамдығы (кг/сағ)	170	256	427	512	684	1022
Сыйымдылығы (кг)	26	40	65	79	105	158
24 сағаттық өнім (кг/тәу)	632	948	1573	1896	2520	3792
Мұздату температурасы	-30℃~-60℃(жобалай алады)
Конденсатор температурасы	-50℃~-80℃(жобалай алады)
Жылыту жолы	Силикон майы, электр жылыту
Вакуумдық дәреже	≥1Па
Ескерту: Мұнда сонымен қатар тұтынушы талаптарына сәйкес 5 кг-нан 3000 кг-ға дейінгі вакуумды мұздатқыш кептіргіш машиналарды шығара алады.