Liofilizzatore industriale per alimenti su larga scala per frutta e verdura

Panoramica

Il liofilizzatore industriale sottovuoto per frutta e alimenti su larga scala trasforma i prodotti freschi in ingredienti leggeri e stabili a scaffale attraverso un processo in tre fasi: congelamento, essiccazione primaria ed essiccazione secondaria. Con una capacità della camera di 500-2000 litri, rimuove oltre il 98% dell'umidità preservando colore, sapore e sostanze nutritive, rendendolo essenziale per la lavorazione di bacche, erbe e piatti pronti. Il sistema completamente automatizzato è dotato di controllo PLC e registrazione dei dati in tempo reale, garantendo una qualità costante su lotti di grandi dimensioni.

Caratteristiche

Sistema di congelamento criogenico : precongela i prodotti a -50°C utilizzando la refrigerazione a doppio stadio (senza CFC), formando cristalli di ghiaccio uniformi per migliorare l'efficienza della sublimazione.

Camera di essiccazione ad alto vuoto : Camera in acciaio inossidabile (316L) con ripiani orizzontali (riscaldati a +70°C) e condensatore verticale (-80°C), che raggiunge velocità di asciugatura di 15-25 kg/h (rimozione dell'acqua).

Tecnologia di recupero energetico : ricicla il 60% del calore di scarto dal condensatore per preriscaldare l'aria in entrata, riducendo il consumo di elettricità del 30% rispetto ai modelli standard.

Design sanitario : tutte le superfici di contatto lucidate a Ra≤0,8μm, con funzionalità CIP/SIP (sterilizzazione a vapore fino a 135°C) per un'igiene di livello farmaceutico.

Monitoraggio remoto : l'HMI abilitato per IoT consente il monitoraggio in tempo reale di pressione, temperatura e contenuto di umidità tramite smartphone/PC, con allarmi automatici per deviazioni del processo.

Applicazione

Ingredienti alimentari : produce frutta liofilizzata di prima qualità (fragole, mango), verdure (spinaci, funghi) ed erbe aromatiche da utilizzare in snack, zuppe e integratori alimentari.

Settore medico e aerospaziale : processa campioni biologici, prodotti farmaceutici e cibo per astronauti che richiedono stabilità a lungo termine senza refrigerazione.

Cibo per animali domestici : crea dolcetti ad alto contenuto proteico (pollo liofilizzato, fegato) con conservazione naturale del sapore, attraenti per i proprietari di animali domestici attenti alla salute.

Razioni di emergenza : ideali per forniture militari e di soccorso in caso di calamità, forniscono pasti leggeri e ricchi di nutrienti con una durata di conservazione di oltre 2 anni.

Domande frequenti

D: Qual è il tempo di asciugatura tipico per un carico completo?

R: 24-48 ore a seconda del tipo di prodotto e del contenuto di umidità (ad esempio, 36 ore per le fragole, umidità iniziale dal 90% al 2% finale).

D: I prodotti liquidi (ad esempio le zuppe) possono essere liofilizzati?

R: Sì, utilizzando inserti in vassoio per precongelare i liquidi in blocchi prima dell'essiccazione, con sistemi di macinazione opzionali per prodotti finali in polvere.

D: Con quale frequenza è necessario cambiare l'olio della pompa per vuoto?

R: Consigliato ogni 1.000 ore di funzionamento o trimestralmente, con sensori del livello dell'olio che attivano avvisi di manutenzione.

Modello	HYLXFD-200	HYLXFD-300	HYLXFD-500	HYLXFD-600	HYLXFD-900	HYLXFD-1200
Velocità di alimentazione della soluzione di estrazione contenente il 45% di sostanza secca (kg/h)	474	711	1185	1423	1897	12845
Capacità (chilogrammi)	220	330	544	660	872	1320
Produzione 24 ore (kg/giorno)	5280	7920	13066	15840	20928	31680
Velocità di alimentazione della soluzione di estrazione contenente il 25% di sostanza secca (kg/h)	313	469	780	937	1249	1874
Capacità (chilogrammi)	81	121	201	241	322	482
Produzione 24 ore (kg/giorno)	1933	2900	4826	5800	7728	11600
Velocità di alimentazione della soluzione di estrazione contenente il 15% di sostanza secca (kg/h)	170	256	427	512	684	1022
Capacità (chilogrammi)	26	40	65	79	105	158
Produzione 24 ore (kg/giorno)	632	948	1573	1896	2520	3792
Temperatura di congelamento	-30℃~-60℃(Può progettare)
Temperatura del condensatore	-50℃~-80℃(Può progettare)
Modo di riscaldamento	Olio siliconico, riscaldamento elettrico
Grado di vuoto	≥1Pa
Nota: Anche qui è possibile produrre macchine per liofilizzazione sotto vuoto che vanno da 5 kg a 3000 kg in base alle esigenze del cliente