เครื่องอบแห้งแช่แข็งอาหารอุตสาหกรรมขนาดใหญ่สำหรับผักและผลไม้

ภาพรวม

เครื่องอบแห้งแช่แข็งอาหารผลไม้สุญญากาศขนาดใหญ่ทางอุตสาหกรรมเปลี่ยนผักผลไม้สดให้เป็นส่วนผสมที่มีน้ำหนักเบาและเก็บได้นานผ่านกระบวนการสามขั้นตอน: การแช่แข็ง การอบแห้งขั้นแรก และการอบแห้งขั้นที่สอง ด้วยความจุห้องขนาด 500-2000 ลิตร ช่วยขจัดความชื้นได้มากกว่า 98% ในขณะที่ยังคงรักษาสี กลิ่น และสารอาหาร ทำให้จำเป็นสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่ สมุนไพร และอาหารพร้อมรับประทาน ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบมีการควบคุม PLC และการบันทึกข้อมูลแบบเรียลไทม์ ทำให้มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอสำหรับชุดงานจำนวนมาก

คุณสมบัติ

ระบบแช่แข็งด้วยไครโอเจนิกส์ : แช่แข็งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าไว้ที่ -50°C โดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบสองขั้นตอน (ปลอดสาร CFC) ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งที่สม่ำเสมอเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการระเหิด

ห้องอบแห้งระบบสุญญากาศสูง : ห้องสแตนเลส (316 ลิตร) พร้อมชั้นวางแนวนอน (ให้ความร้อนถึง +70°C) และคอนเดนเซอร์แนวตั้ง ( -80°C) ได้อัตราการทำให้แห้ง 15-25 กก./ชม. (การนำน้ำออก)

เทคโนโลยีการนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่ : รีไซเคิลความร้อนเหลือทิ้งจากคอนเดนเซอร์ 60% เพื่อทำความร้อนให้กับอากาศที่เข้ามา ช่วยลดการใช้ไฟฟ้าลง 30% เมื่อเทียบกับรุ่นมาตรฐาน

การออกแบบด้านสุขอนามัย : พื้นผิวสัมผัสทั้งหมดขัดให้ Ra≤0.8μm พร้อมความสามารถ CIP/SIP (การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำสูงถึง 135°C) เพื่อสุขอนามัยระดับเภสัชกรรม

การตรวจสอบระยะไกล : HMI ที่ใช้ IoT ช่วยให้สามารถติดตามความดัน อุณหภูมิ และความชื้นแบบเรียลไทม์ผ่านสมาร์ทโฟน/พีซี พร้อมการแจ้งเตือนอัตโนมัติสำหรับการเบี่ยงเบนของกระบวนการ

แอปพลิเคชัน

ส่วนผสมอาหาร : ผลิตผลไม้ฟรีซดรายระดับพรีเมียม (สตรอเบอร์รี่ มะม่วง) ผัก (ผักโขม เห็ด) และสมุนไพรเพื่อใช้เป็นของว่าง ซุป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การแพทย์และการบินและอวกาศ : แปรรูปตัวอย่างทางชีวภาพ เภสัชภัณฑ์ และอาหารของนักบินอวกาศที่ต้องการความเสถียรในระยะยาวโดยไม่ต้องแช่เย็น

อาหารสัตว์เลี้ยง : สร้างสรรค์ขนมที่มีโปรตีนสูง (ไก่ฟรีซดราย ตับ) โดยคงรสชาติตามธรรมชาติ เอาใจเจ้าของสัตว์เลี้ยงที่ใส่ใจสุขภาพ

การปันส่วนฉุกเฉิน : เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์ทางการทหารและบรรเทาภัยพิบัติ โดยให้อาหารน้ำหนักเบาและมีสารอาหารหนาแน่น โดยมีอายุการเก็บรักษา 2 ปีขึ้นไป

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: โดยทั่วไปแล้วเวลาในการอบแห้งสำหรับการโหลดแบบเต็มคือเท่าไร?

ตอบ: 24-48 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และปริมาณความชื้น (เช่น 36 ชั่วโมงสำหรับสตรอเบอร์รี่ ความชื้นเริ่มต้น 90% ถึง 2% สุดท้าย)

ถาม: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (เช่น ซุป) สามารถทำแห้งแบบแช่แข็งได้หรือไม่?

ตอบ: ได้ การใช้ถาดใส่ของเหลวเพื่อแช่แข็งของเหลวล่วงหน้าลงในบล็อกก่อนทำให้แห้ง พร้อมระบบการบดเสริมสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เป็นผง

ถาม: น้ำมันปั๊มสุญญากาศจำเป็นต้องเปลี่ยนบ่อยแค่ไหน？

ตอบ: แนะนำทุกๆ 1,000 ชั่วโมงการทำงานหรือทุกไตรมาส โดยมีเซ็นเซอร์ระดับน้ำมันแจ้งเตือนการบำรุงรักษา

แบบอย่าง	ไฮลักซ์เอฟดี-200	ไฮลักซ์เอฟดี-300	ไฮลักซ์เอฟดี-500	ไฮลักซ์เอฟดี-600	ไฮลักซ์เอฟดี-900	ไฮลักซ์เอฟดี-1200
อัตราการป้อนสารละลายสกัดที่มีวัตถุแห้ง 45% (กก./ชม.)	474	711	1185	1423	1897	12845
ความจุ(กก.)	220	330	544	660	872	1320
ผลผลิต 24 ชั่วโมง (กก./วัน)	5280	7920	13066	15840	20928	31680
อัตราการป้อนสารละลายสกัดที่มีวัตถุแห้ง 25% (กก./ชม.)	313	469	780	937	1249	1874
ความจุ(กก.)	81	121	201	241	322	482
ผลผลิต 24 ชั่วโมง (กก./วัน)	1933	2900	4826	5800	7728	11600
อัตราการป้อนสารละลายสกัดที่มีวัตถุแห้ง 15% (กก./ชม.)	170	256	427	512	684	1022
ความจุ(กก.)	26	40	65	79	105	158
ผลผลิต 24 ชั่วโมง (กก./วัน)	632	948	1573	1896	2520	3792
อุณหภูมิเยือกแข็ง	-30 ℃ ~ - 60 ℃ (สามารถออกแบบได้)
อุณหภูมิคอนเดนเซอร์	-50 ℃ ~ - 80 ℃ (สามารถออกแบบได้)
วิธีทำความร้อน	น้ำมันซิลิโคน, เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า
ระดับสุญญากาศ	≥1Pa
หมายเหตุ: ที่นี่ยังสามารถผลิตเครื่องทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศขนาดตั้งแต่ 5 กก. ถึง 3,000 กก. ตามความต้องการของลูกค้า