300L Dampf-/Gas-/Elektro-Industriekochtopf

Produktübersicht

Der Industrie-Kochtopf – auch bekannt als Gemüse-Blanchiertopf und Hühnerfleisch-Kochtopf – ist ein vielseitiges, robustes Gerät, das für das Kochen, Blanchieren und Köcheln in großen Mengen bei der Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde. Es ist mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 600 Litern erhältlich und unterstützt mehrere Heizmethoden (Dampf, Flüssiggas, Erdgas, Strom) zur Anpassung an unterschiedliche Energiequellen. Der aus gefertigte lebensmittelechtem SS304-Edelstahl Topf verfügt über einen gestanzten, polierten halbkugelförmigen Körper, der eine gleichmäßige Erwärmung und einfache Reinigung gewährleistet. Ausgestattet mit einem optionalen Mischer und einem hydraulisch kippbaren Design ermöglicht es eine schnelle, rückstandsfreie Entleerung und ist damit ein Eckpfeiler für Lebensmittelfabriken, Fleischverarbeitungsbetriebe und Großküchen.

Hauptmerkmale

Multi-Mode-Heizsystem

Unterstützt vier Heizoptionen (Dampf, Flüssiggas, Erdgas, Strom) für eine flexible Energieauswahl und senkt die Betriebskosten basierend auf lokalen Ressourcen.

Die große Wärmeaustauschfläche und die ummantelte Struktur sorgen für einen schnellen Temperaturanstieg und verkürzen die Koch-/Blanchierzeit im Vergleich zu Standardtöpfen um 30 %.

Effizientes Produktionsdesign

Der optionale Paddel- oder Spiralmischer sorgt für eine gleichmäßige Erhitzung der Zutaten und verhindert so ein Anbrennen oder Anhaften bei der Verarbeitung großer Mengen.

Der hydraulisch angetriebene, kippbare Topfkörper lässt sich um bis zu 90° neigen und ermöglicht so eine vollständige Entleerung ohne manuelles Schaben, wodurch 20 Minuten pro Charge eingespart werden.

Hygiene und Haltbarkeit

Alle mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile sind aus lebensmittelechtem SS304-Edelstahl gefertigt und entsprechen den FDA- und nationalen Lebensmittelhygienestandards.

Gestanzte Formen und automatisches Polieren beseitigen tote Ecken und verhindern so Schmutzansammlungen und Bakterienwachstum.

Kompakt und energiesparend

Die platzsparende Struktur eignet sich für kleine bis große Werkstätten und hat eine um 15 % geringere Stellfläche als vergleichbare Geräte.

Der hohe thermische Wirkungsgrad reduziert den Energieverbrauch um 25 %, während die robuste Bauweise eine Lebensdauer von 8–10 Jahren gewährleistet.

Technische Spezifikationen

Modell	Abmessungen (L×B×H) (mm)	Fassungsvermögen (L)	Innentopfdurchmesser (mm)	Heizmethode	Hydraulikmotorleistung (kW)	Dampfverbrauch (KG/H)	Material
HYL-200	1180×890×930	200	800	Gas/Dampf/Strom	0.75	70	Lebensmittelechter SS304
HYL-300	1290×1000×980	300	900	Gas/Dampf/Strom	0.75	90	Lebensmittelechter SS304
HYL-400	1390×1090×1030	400	1000	Gas/Dampf/Strom	0.75	120	Lebensmittelechter SS304
HYL-500	1530×1190×1100	500	1100	Gas/Dampf/Strom	0.75	140	Lebensmittelechter SS304
HYL-600	1590×1300×1200	600	1200	Gas/Dampf/Strom	0.75	150	Lebensmittelechter SS304

Anwendungsbereiche

Lebensmittelverarbeitende Fabriken

Blanchieren von Gemüse (Brokkoli, Karotten, Spinat) zum Einfrieren, Einmachen oder Dörren, wobei Farbe und Nährstoffe erhalten bleiben.

Kochen Sie Soßen, Marmeladen, Suppen und konservierte Lebensmittel in großen Mengen und sorgen Sie so für gleichbleibenden Geschmack und Konsistenz.

Fleischverarbeitungsbetriebe

Kochen oder Blanchieren von Hühnchen, Schweinefleisch und Rindfleisch für verarbeitete Produkte (Würstchen, Fleischkonserven, Feinkostartikel), Entfernen von Verunreinigungen und überschüssigem Fett.

Kochen von Fleischbrühen und Marinaden in großen Mengen, wodurch die Produktionseffizienz für stark nachgefragte Produkte verbessert wird.

Zentrale Küchen & Hotels

Bereiten Sie Mahlzeiten in großen Mengen für Schulen, Krankenhäuser oder Hotels zu, um die Arbeitskosten zu senken und die Lebensmittelsicherheit für große Gruppen zu gewährleisten.

Vorbereiten von Zutaten für Catering-Events, um eine schnelle Zusammenstellung der Gerichte während der Stoßzeiten zu ermöglichen.

Betrieb und Sicherheit

Intuitive Steuerung

Das digitale Bedienfeld ermöglicht die präzise Einstellung der Temperatur (30–150 °C), der Heizzeit und der Rührgeschwindigkeit (falls vorhanden).

Visuelle und akustische Warnmeldungen benachrichtigen den Bediener, wenn das Garen/Blanchieren abgeschlossen ist, und verhindern so eine übermäßige Verarbeitung.

Sicherheitsschutz

Übertemperatur- und Überdrucksensoren (für die Dampfheizung) schalten das System bei Unregelmäßigkeiten automatisch ab.

Stabiler Dreibeinständer mit Dehnschrauben sichert die Maschine und verhindert ein Umkippen beim Kippen oder Mischen.

Einfache Wartung

Abnehmbare Rührflügel und eine glatte Topfoberfläche ermöglichen eine schnelle Reinigung mit Wasser und lebensmittelechten Reinigungsmitteln.

Zur regelmäßigen Wartung gehört die Überprüfung des Hydraulikölstands und der Heizelemente, wobei nur minimale technische Fachkenntnisse erforderlich sind.

Anpassungsunterstützung

Passen Sie die Ausrüstung mit diesen Optionen an Ihre Produktionsanforderungen an:

Kapazitätsanpassung: 200 l–600 l als Standard, mit kundenspezifischen Kapazitäten für spezielle Produktionslinien.

Anpassung der Heizmethode: Hybridoptionen (z. B. Gas + Strom) oder einzelner Heizmodus basierend auf Ihrer Energieinfrastruktur.

Mixer-Anpassung: Wählen Sie den Mixertyp und die Geschwindigkeit oder entscheiden Sie sich für einfache Blanchierungsaufgaben ohne Mixer.

OEM/ODM-Services: Kundenspezifische Maschinenabmessungen, Markenlogos und Betriebsschnittstellen passend zu Ihrem Arbeitsablauf.